Länderküchen

• Exotische Küche mit nur 4 Zutaten - schnell, einfach und dennoch authentisch!
• Mit den besten Streetfood-Rezepten
• Schnell, einfach und sehr authentisch!

Französische Landküche - einfach, genussvoll und unkompliziert

Ein lauer Sommerabend, ein langer Tisch unter schattigen Bäumen, gutes Essen, ein kühler Wein und Gespräche bis spät in die Nacht. "So schmeckt Frankreich" fängt genau dieses Lebensgefühl ein und holt es zu Ihnen nach Hause. Es zeigt, wie Sie ohne großen Aufwand Ihre Gäste mit typisch französischen Häppchen verwöhnen können.

Denn französische Küche, das bedeutet nicht unbedingt lange Menüfolgen und Schmorgerichte, die stundenlang auf dem Herd vor sich hin garen! Der "Apéro dinatoire", bei dem viele kleine Gerichte aufgetischt und gemeinsam verspeist werden, ist in Frankreich eine beliebte Art, sich mit Freunden zu treffen und dabei unkompliziert zu genießen.

Im Mittelpunkt dieses Kochbuchs stehen einfach umzusetzende regionale Rezepte, die sich gut vorbereiten, mitbringen und teilen lassen - ideal für Buffets, Gartenfeste und spontane Treffen. Von frischen Salaten über herzhafte Tartes und Quiches bis zu Häppchen, Dips, Kuchen und klassischen Desserts - alle Rezepte sind übersichtlich aufgebaut, gelingsicher und ganz auf gemeinsames Genießen ausgelegt.

• Authentische französische Küche für Ihre Gäste - vom entspannten Apéro bis zum sommerlichen Gartenfest
• Ein Fest der kleinen Genüsse: köstliche Kleinigkeiten zum Mitbringen und Teilen
• Vielfältige typische Rezepte von herzhaft bis süß - Salade Niçoise, Quiche Lorraine, Pissaladière, Gougères, Clafoutis & vieles mehr
• Alle Rezeptnamen auf Französisch und Deutsch - für echtes Bistro-Gefühl mit klarer Orientierung
• Unkompliziert und alltagstauglich: perfekt für Gäste, Buffets und gesellige Runden
• Echtes Savoir-vivre mit stimmungsvollen Fotos und Geschichten aus Frankreich

Köstliche Rezepte für gesellige Runden

Dieses Kochbuch richtet sich an alle, die französisch kochen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Die Rezepte eignen sich für Anfänger:innen ebenso wie für erfahrene Hobbyköch:innen und lassen sich flexibel kombinieren - für die leichte Sommerküche, die mediterrane Urlaubsküche zu Hause oder ein Treffen mit Freunden.

"So schmeckt Frankreich" möchte nicht mit aufwendigen Gerichten beeindrucken, sondern Menschen unkompliziert an einem Tisch zusammenbringen. Es lädt dazu ein, das Leben gemeinsam zu feiern, gutes Essen zu teilen und den Alltag für einen Moment hinter sich zu lassen - bodenständig, genussvoll und typisch französisch.

Vom Bosporus bis Ibiza: TV-Koch Ali Güngormüs entführt in die Welt der Meze
- Grandiose Vielfalt: Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Gemüse für jeden Geschmack
- Uber 90 Rezepte: raffinierte Salatkombis, cremige Suppen, geschmortes Gemüse, marinierter Fisch, Garnelen-Pfannen und gegrilltes Hähnchen - abgerundet durch aromatische Cremes und Dips sowie verführerischen Desserts
- Persönliche Empfehlungen vom Sterne- und Fernsehkoch: Sommer-Meze-Menü, Fisch- & Meeresfrüchte-Abend, Dinner for Two - perfekt kombiniert
- Rund ums Mittelmeer: von klassischen Vorspeisen bis zu modernen Kreationen - mit Alis Twists besonders lecker

Kleine Teller - großer Genuss!
Genieße das volle Meze-Lebensgefühl! Ob Nudelsalat mit Mozzarella und Zitrusvinaigrette, geschmorter Fenchel in Orangensafran mit Maulbeer-Couscous oder Kürbistaschen mit Honig und Pistazienstreuseln - mit seinen köstlichen Meze-Spezialitäten versammelt Ali Güngörmüs alle um einen Tisch. Die über 90 leckeren Rezepte sind einfach perfekt für gesellige Runden, und mit Alis persönlichen Tipps findest du für jeden Anlass die schönste Meze-Kombination. Von der Sommerparty mit Freunden bis zur spontanen Feierabend-Aktion, vom Bosporus bis Ibiza: Dieses Kochbuch zeigt, was die kleinen Stars der Mittelmeerküche alles können. Gemeinsam genießen, teilen und kombinieren: Ali Güngörmüs Meze-Kochbuch ist Lebensfreude pur!

Kombinieren, teilen, genießen: Ali Güngörmüs entführt in die Welt der Meze. Grandiose Vielfalt mit über 90 Rezepten vom Bosporus bis Ibiza.

Eine kulinarische Reise nach Sardinien
- Genussreich, schwelgerisch, traditionell: Küchenchef und Kochlehrer Francesco Mattana bringt den Original-Geschmack seiner Heimat Sardinien auf den Teller
- Über 90 authentische Rezepte: von Bruschetta und gefüllten Zucchiniblüten über Pizza & Pasta bis hin zu sardischem Brot und Torta di Mele
- Sardische Küche & italienische Klassiker: leicht nachzukochen und gespickt mit Tipps und Tricks
- Ein Kochbuch-Traum: mit stimmungsvollen Fotos von Spezialitäten, Land und Leuten

Die köstliche Essenz der Mittelmeer-Küche
Echt, pur, mediterran - dieses Kochbuch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise nach Sardinien. Entdecken Sie die Geheimnisse der sardischen Küche und Esskultur: frische Zutaten der Saison, gesunde Fette und viel Zeit zum Kochen, Essen und Genießen. Küchenchef Francesco Mattana stammt von der Insel, hat das Kochen bei den Frauen seiner Familie gelernt und als Lehrer an Jamie Olivers Kochschule perfektioniert. Darum sind seine über 90 sardischen Familien-Rezepte nicht nur authentisch und köstlich, sondern auch leicht nachzukochen, egal ob Snacks für den Aperitivo oder selbst gemachte Pasta- und Brot-Spezialitäten. Francesco verrat, wie man auf sardische Art seine Gäste verwöhnt: mit Fisch-, Fleisch- und Gemüse-Gerichten, gekront mit traditionellen Dolci. Mehr Dolce Vita geht nicht!

Eine kulinarische Reise nach Sardinien: Mit über 90 authentischen Rezepten bringt dieses Kochbuch den Original-Geschmack der sardischen Küche auf den Teller.

Ein hochwertig ausgestattetes Kochbuch mit vielen Fotos und voller Atmosphäre: mit allen Lieblingsgerichten von Kommissar Dupin - und vielem mehr. Holen Sie sich die Bretagne nach Hause!

Kommissar Dupin liebt die grandiose Vielfalt der bretonischen Küche. Das Amiral in Concarneau ist sein Stammrestaurant - schon Georges Simenon wählte es als Schauplatz in einem seiner Maigret-Romane. Hier beginnt und beendet der Kommissar für gewöhnlich seine Tage. Jean-Luc Bannalec stellt zusammen mit seinen Freunden Catherine und Arnaud Lebossé, den Inhabern des Amiral, Kommissar Dupins Lieblingsgerichte vor.

Bodenständig und raffiniert ist sie, die bretonische Küche, mit ihren deftigen und überraschend gewürzten Fleisch- und Fischgerichten, ihrem aromatischen Gemüse wie den berühmten Artischocken und den hervorragenden Meeresfrüchten. Zu Kommissar Dupins Lieblingsessen gehören - neben dem vorzüglichen Entrecôte - bretonische Klassiker wie marinierte Schulter vom Salzwiesenlamm, der Fischtopf Cotriade und das Fleischgericht Kig ha farz sowie Spezialitäten des Amiral.

Bei den Desserts dürfen natürlich Far breton und Baba au Café Lambig nicht fehlen. Den beliebten Crêpes ist gar ein eigenes Kapitel gewidmet, und um weitere kulinarische Besonderheiten wie das Salz der Guérande, die Austernzucht oder die Pêche-à-pied geht es natürlich auch.

Fränkische Lieblingsrezepte für Herz und Seele
Daheim schmeckt s einfach am besten mit viel Liebe gekocht, aus regionalen Zutaten zubereitet und voller Erinnerungen an gesellige Tischrunden. Hier vereinen sich die besten Rezepte fränkischer Landfrauen und -männer mal traditionell, mal neu interpretiert, aber immer mit Herz.
Ob wärmende Mostsuppe, deftiger Schweinebraten in Dunkelbiersauce oder süße Verführungen wie Honigquitten mit Zimtsahne die Vielfalt der fränkischen Küche macht dieses Buch zu einem Schatz für Genießer.
Dank einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingen die Gerichte mühelos und bringen ein Stück Heimat direkt auf den Teller.
Mit einer großen Auswahl an Rezepten, liebevollem Design und vielen kulinarischen Inspirationen lädt Gessn werd derhamm! dazu ein, Traditionen zu bewahren, Neues auszuprobieren und gemeinsam das Leben zu genießen.

Eine kulinarische und kulturelle Entdeckungsreise
- Das Kult-Kochbuch von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi
- Ein Israeli und ein Palästinenser laden ein in die faszinierende Küche ihrer Heimatstadt Jerusalem
- 126 alltagstaugliche Rezepte - ein unglaubliches Feuerwerk der Aromen
- Mit inspirierenden Fotos, kleinen Geschichten und Specials zu typischen Zutaten und Gerichten
- Hochwertiger Leineneinband, elegantes Layout: ein wunderbares Geschenk

Der SPIEGEL-Bestseller
Ein ganz besonderes Kochbuch - eine ganz besondere Begegnung: Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi, ein Israeli und ein Palästinenser, entführen Sie auf eine Entdeckungsreise durch die israelisch-palästinensische Küche ihrer Heimatstadt. Jerusalem, religiöses Zentrum und Pilgerziel der drei großen Weltreligionen, hat schon immer Menschen aus aller Welt angezogen. Auch kulinarisch ist die Stadt ein Schmelztiegel. Ottolenghi und Tamimi zeigen das Typische und Faszinierende der Jerusalemer Küche: die kreative Melange aus den Küchen Europas, Arabiens und des Nahen Ostens und die unglaubliche Intensität der Aromen. Ob Spinatsalat mit Datteln und Mandeln, würziges Safranhähnchen, Latkes und Reispudding mit Rosenwasser oder das beste Hummus - traditionelle Gerichte, modern interpretierte Klassiker und neue Ideen mit charakteristischen Zutaten bringen die Atmosphäre der vibrierenden Metropole auf den Teller. Eindrucksvolle Fotos und sympathische Alltagsgeschichten vervollständigen dieses hochwertig ausgestattete Kochbuch zu einem kleinen Gesamtkunstwerk.

Die Hommage der Kultköche Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi an die einzigartig vielfältige Küche und den kulturellen Reichtum ihrer Heimatstadt Jerusalem.

Von Indien bis China - eine kulinarische Reise mit Meera Sodha!
Kimchi-Pancakes, Soba-Pistazien-Nudeln, Miso-Brownies: Holen Sie sich mit diesem asiatischen Kochbuch Ihr Lieblings-Food aus Thailand, Vietnam, Myanmar oder Japan nach Hause. Die 120 veganen und vegetarischen Rezepte der britisch-indischen Erfolgsautorin Meera Sodha stecken voller Aromen, sind unkompliziert und mit leicht erhältlichen Zutaten gemacht. Perfekt für Vegetarier, Veganer sowie Asia- und Gemüse-Fans!

120 vegetarische und vegane Rezepte:
Die asiatische Küche hat von Indien bis nach China viele fleischlose Köstlichkeiten zu bieten - sie ist so vielfältig wie die exotischen Länder selbst. Meera Sodha greift auf diese Schätze zurück und interpretiert bekannte Klassiker durch kreative Abwandlungen neu. Das bunte Gemüse und Obst sowie die exotischen Aromen und Gewürze machen richtig Lust aufs Nachkochen: Thai-Grapefruit-Salat, Szechuan-Auberginen, Massaman-Süßkartoffel-Curry, Spargel-Pilaw, Tandoori-Brokkoli oder Safran-Mandel-Zitronen-Muffins.

Go east! Kreativ-vegetarische Asiaküche:
- 120 Rezepte von Bestseller-Autorin Meera Sodha.
- Einfach im Alltag nachzumachen.
- Mit interessanter Warenkunde.
- Unverwechselbares Design.

Mit diesem asiatischen Kochbuch kommt Farbe in Ihre Küche! Kochen Sie vegetarische und vegane Rezepte nach, die Sie so noch nie probiert haben.

Ausgezeichnet beim Deutschen Kochbuchpreis 2020 mit dem 1. Platz in der Kategorie Asien.

• K-Food - kompetent koreanisch kochen
• 30 leckere koreanische Gerichte in maximal 30 Minuten zubereiten
• Beliebte Gerichte mit wenig Zutaten: Bibimbap, Spinatsalat, gebratene Auberginen, gebratener Reis mit Kimchi, Bulgogi und vieles mehr
• Schneller zubereitet als der Lieferdienst kommt

So schmeckt Skandinavien heute!
- Die Vielfalt der nordischen Küche: traditionelle Zutaten und Gerichte, zeitgemäß und alltagstauglich interpretiert
- Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Dänemark, Schweden, Norwegen, Finnland und Island
- Von Smørrebrød bis Kardamom-Karottenkuchen: über 100 skandinavische Rezepte für jeden Anlass
- Räuchern, Einmachen, Pökeln: Tipps und Tricks zum Haltbarmachen
- Im Scandi Style: mit atemberaubenden Naturaufnahmen und tollen Foodfotos

Eine kulinarische Liebeserklärung an den Norden
Von Dänemark und Schweden über Finnland und Norwegen bis nach Island: Dieses stilvolle skandinavische Kochbuch nimmt euch mit auf eine köstliche Reise durch die Sehnsuchtsländer Skandinaviens! Ob Kartoffelwaffeln mit Gravlax, Kardamom-Reispudding mit Moltebeeren oder Klassiker wie Köttbullar: Mehr als 100 aromatische Rezepte aus den nordischen Küchen warten darauf, entdeckt zu werden. Traditionelle Zutaten wie Wurzelgemüse, Fisch oder Beeren werden hier zu modernen, aber dennoch typisch skandinavischen Gerichten verarbeitet. Atemberaubende Landschaftsaufnahmen lassen von der unberührten Natur Skandinaviens träumen. Auch Dank der reduzierten Gestaltung im beliebten Scandi Style ist das Kochbuch ein Muss für alle Fans der skandinavischen Küche, die sich durch den hohen Norden schlemmen möchten!

Die moderne skandinavische Küche: stilvolles Kochbuch mit atemberaubenden Landschaftsbildern und über 100 authentischen Rezepten

Mit Jamie Oliver auf nach Bella Italia! In seinem Italien-Kochbuch holt Starkoch Jamie Oliver die Leidenschaft Italiens mit 140 italienischen Rezepten aus allen Regionen direkt in eure Küche.

"Jamie kocht Italien" ist ein Loblied auf das italienische Essen. Jamie teilt in diesem Italien-Kochbuch seine Liebe zu allem Italienischen mit den besten Rezepten für Klassische Carbonara, Salina-Hähnchen, Gefüllte Focaccia, Knusprig gebackenen Risotto-Auflauf, Blumenkohl aus dem Ofen und Limoncello-Tiramisu. Holt euch den Genuss und die Leidenschaft der beliebtesten Küche der Welt zu euch nach Hause!

Das Buch enthält 140 Rezepte in Jamies leicht verständlichem Stil über Antipasti, Salate, Suppen, Fleisch, Pasta, Fisch, Reis, Brot, Beilagen, Desserts und alle Grundlagen und italienischen Hintergrund-Informationen, die man braucht. In Jamies ultimativem Kochbuch zeigt er, dass authentische italienische Küche einfach, genial lecker und leicht nachzumachen ist!

Jamie hat sich vor über 30 Jahren in das italienische Essen verliebt. Hier teilt er seine ultimativen Rezepte - eine Mischung aus schnellen und aufwendigen Gerichten, bekannten Klassikern im typischen Jamie-Stil, einfachen Alltagsgerichten für den Feierabend und verwöhnenden Lieblingsgerichten für Wochenenden und Feste mit Familie und Freunden. VIVA ITALIA!

Lasst euch von den Aromen und Geschmäckern direkt nach Italien entführen!

Ausgezeichnet mit Silber beim Swiss Gourmet Book Award 2020 in der Kategorie Küchenchefkochbuch.

• Eine kulinarische Reise durch alle 20 Regionen Italiens: Das neue Standardwerk mit Tipps zu Food-Festivals, Genusserlebnissen und den Top-10-Gerichten für jede Region
• Stimmungsvoll bebilderte Reiselektüre mit einem Rezept pro Region zum Nachkochen

Kunterbunt und multikulti - Singapur in 80 Rezepten
- Nasi Goreng, Laksa, kultige Spaghetti mit Chili und Krabben: Alle Klassiker der singapurischen Küche in einem Buch
- Mit nur wenigen Basics aus Supermarkt oder Asialaden easy nachzukochen
- Singapur-Feeling pur: farbenfroh und reich bebildert
- Frische Zutaten & unkomplizierte Zubereitung: Genuss auch für Neuentdecker*innen singapurischer Köstlichkeiten

So schmeckt Singapur
Tauchen Sie ein in die traditionelle Küche Singapurs, die mit ihren Einflüssen aus China, Malaysia, Indien, Thailand und Japan mindestens so vielseitig wie die Stadt selbst ist. Gehen Sie mit Shu Han zusammen in 80 authentischen Rezepten auf Entdeckungsreise durch ihre asiatische Heimat. Mit Klassikern wie Currys, Kaya-Toast, Pandan-Biskuitrolle & Co. erleben Sie die ganze Palette singapurischer Köstlichkeiten. Alle Gerichte sind einfach nachzukochen und benötigen nur wenige Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt oder Asialaden finden. So schmeckt Singapur!

Begeben Sie sich in 80 authentischen Rezepten auf eine kulinarische Entdeckungs- und Genussreise durch Singapur.

Schnell, frisch, mediterran: Ali Güngörmüs` sonnige Express-Küche!
Genießen Sie die Leichtigkeit und den Genuss der Mittelmeerküche, ganz ohne aufwendige Zubereitung: In über 80 leckeren mediterranen Rezepten zeigt Ihnen Starkoch Ali Güngörmüs, wie Sie die unwiderstehlichen Aromen des Mittelmeers unkompliziert auf Ihren Teller bringen - und das in höchstens 30 Minuten Zubereitungszeit und mit maximal 5-7 frischen Zutaten!

Über 80 mediterrane Gerichte in nur 30 Minuten:
- Schnell & einfach: Ob schnelles Mittagessen oder leichte Feierabendküche - die mediterranen Blitzrezepte sind ratzfatz zubereitet und auch perfekt für Koch-Anfänger*innen geeignet.
- Clevere Planung: Dank ausgefeilter Rezeptkreation und schlauer Vorratshaltung müssen nur noch wenige Zutaten frisch besorgt werden.
- Originelle Gerichte: Von Aubergine mit Pistazienpesto über Frittata mit Zucchiniblüten bis zum geschmorten Pfirsich mit Karadamom-Buttermilch: So genussvoll kann Alltagsküche sein!
- Inspiration pur: Stimmungsvolle Rezeptbilder und sympathische Küchenszenen mit Publikumsliebling Ali Güngörmüs wecken die Lust aufs Nachkochen!

Urlaub auf dem Teller
Geräucherte Paprikasuppe mit Walnüssen, Rinder-Tagliata mit Zitronenrisotto oder Aprikosen-Clafoutis mit Lavendelhonig: Spitzen- und TV-Koch Ali Güngörmüs beweist in diesem Mittelmeer-Kochbuch, dass mediterrane Küche nicht kompliziert sein muss! Von Vorspeisen und Suppen über Hauptgerichte bis Desserts: Jedes der 80 Express-Rezepte hat eine Zubereitungszeit von höchstens 30 Minuten. Und dank der durchdachten Kombination aus frischen Zutaten und Lebensmitteln, die Sie schon im Vorrat haben, ist selbst der Einkauf blitzschnell erledigt.

Schnelle Alltags- und Feierabendrezepte von Ali Güngörmüs: Das perfekte Kochbuch für alle, die wenig Zeit zum Kochen und Einkaufen haben, aber dennoch köstliche mediterrane Gerichte genießen möchten!

Gennaros kulinarische Reise zu versteckten Schätzen der Küche Italiens
Gennaro Contaldo taucht tief in das italienische Erbe ein und erweckt in seinem neuen Kochbuch vergessene Rezepte zu neuem Leben Gerichte, die über Generationen weitergegeben wurden und fast in Vergessenheit geraten wären. Mit unvergleichlicher Leidenschaft für authentische Aromen öffnet Gennaro eine Schatztruhe verloren geglaubter Rezepte. Von den sanften Hügeln der Toskana bis zu den sonnenverwöhnten Küsten Siziliens erzählt jede Seite eine kulinarische Geschichte eine Hommage an die Weisheit und Liebe der italienischen Nonnas, jener Großmütter, die ihr Wissen mit Herz und Seele bewahrt haben.
Mit Respekt für die Vergangenheit verbindet Gennaro klassische Kochtechniken mit modernem Feinsinn und bringt Speisen zurück, die einst das Herz von Familienfesten bildeten von raffinierten Pasta Variationen bis zu aromatischen Saucen. Persönliche Anekdoten verleihen dem Kochbuch eine besondere Tiefe.
Eine Liebeserklärung an Italien, die das kulinarische Erbe mit jedem köstlichen Bissen lebendig hält.
-Von Generationen gehütete Rezepte aus ganz Italien inspiriert von Nonnas und Familienküchen
-Mit persönlichen Erzählungen und Anekdoten von Gennaro
-Das kulinarische Erbe Italiens für die heimische Küche

Aromatische Rezepte - inspiriert von der persischen Küche und überraschend einfach umgesetzt.

• Über 100 neue Rezepte von Bestsellerautroin Sabrina Ghayour
• Aromatische Gerichte inspiriert von der persischen Küche
• Hochwertiges Hardcover mit Goldfolie und handillustriertem Cover
• Einfache Rezepte für Alltag, Gäste und besondere Genussmomente

Mit diesem Kochbuch wird die faszinierende Welt der persisch inspirierten Küche überraschend einfach zugänglich. Über 100 kreative Rezepte zeigen, wie Gewürze, frische Zutaten und einfache Zubereitung zu intensiven Geschmackserlebnissen verschmelzen. Ob schnelle Alltagsgerichte oder besondere Genussmomente mit Gästen - hier wird fernöstliche Küche leicht, inspirierend und aromatisch.

Jamie Olivers 5-Zutaten-Kochbuch à la mediterran

5 ZUTATEN MEDITERRAN bringt alles mit, was Fans an Jamies Kochbuch-Bestseller Jamies 5-Zutaten-Küche am meisten lieben - aber mit dem einzigartigen "Va-va-voom" mediterraner Aromen, die Jamie auf seinen lebenslangen Reisen rund um das Mittelmeer entdeckt hat.

Über 125 leckere, leicht nachkochbare und stressfreie Rezepte machen das tägliche Kochen zum Erlebnis - und bringen ganz nebenbei sonniges Mittelmeerflair in die Küche. Auf diese Weise entstehen fantastische Gerichte, ganz ohne lange Zutatenlisten, chaotische Einkaufszettel oder riesige Abwaschberge. Das Beste: 65 % aller Rezepte sind fleischfrei oder fleischreduziert und dabei voll im Geschmack. Typisch Jamie Oliver!

In Kapiteln wie Salate, Suppen und Eintöpfe, Pasta, Gemüse, Kuchen und Gebäck, Meeresfrüchte, Fisch, Hähnchen und Ente, Fleisch und Süßes ist für jeden Tag der Woche und für jede Gelegenheit etwas dabei.

Ein kleiner Vorgeschmack:
- Zart-rauchige Aubergine
- Großartige Garnelen & Bohnen
- Pikantes Ratatouille-Risotto
- Gebrutzelter Tintenfisch
- Insel-Salat
- Würziges Steak & knusprige Kartoffeln
- Einfacher Feigenkuchen
- Jools' Schokoladenträume

Ein Fest mediterraner Aromen und Zutaten - schnelle und einfache Rezepte für eine spannende, abwechslungsreiche Alltagsküche.

Köstliche schwedische Sommerküche

Astrid Lindgrens Geschichten haben auch unser Bild vom Sommer in Schweden geprägt, sei es Ronjas Frühlingsschrei an der Bärengrotte oder das Krebse-Fangen am Katthultsee - und immer spielt auch das Essen eine wichtige Rolle! In diesem herrlich bebilderten Kochbuch läuten wir die Sommerzeit ein mit zauberhaften Rezepten für Brennnesselsuppe mit weichgekochtem Ei oder für Spargelsuppe, kochen zusammen Orangenmarmelade und backen Zimtschnecken. Zusammen mit Astrid Lindgrens beliebten Kinderbuchhelden und -heldinnen wie Pippi und Madita machen wir Picknick und bereiten Fleischbällchen-Sandwiches mit Rote-Beete-Salat zu.
Mit vielen Fotos und Illustrationen und Rezepten von Fredrik Eriksson.

So schmeckt mein Sommer. Astrid Lindgrens Kochbuch: Eine Genussreise durch die schwedische Küche

• Schwedische Gerichte für die ganze Familie: Das große Astrid-Lindgren-Kochbuch mit stimmungsvollen Geschichten und leckeren Rezepten für den Sommer.
• Von Fleischbällchen bis Zimtschnecken: Das schwedische Kochbuch enthält die Lieblingsgerichte beliebter Astrid-Lindgren-Figuren wie Pippi Langstrumpf und Madita.
• Toll ausgestattet: Mit Originalillustrationen, Fotos und Zitaten aus Astrid Lindgrens Geschichten.
• Von Midsommar bis Erntedank: Die köstlichen Rezepte des preisgekrönten schwedischen Kochs Fredrik Eriksson bringen die einzigartige Atmosphäre eines schwedischen Sommers in jede Küche.
• Skandinavien für Genießer: Ein Muss für große und kleine Astrid-Lindgren-Fans, die schwedische Traditionen, die schwedische Küche und schöne Kochbücher lieben.

Astrid Lindgren ist eine der wichtigsten Kinderbuchautorinnen der Welt. Sie hat so unvergessliche Figuren wie Pippi Langstrumpf und Michel aus Lönneberga geschaffen. Ihre Bücher wie "Ronja Räubertochter", "Wir Kinder aus Bullerbü" oder "Karlsson vom Dach" sind längst zu Kinderbuchklassikern geworden. Astrid Lindgren wurde u.a. mit dem Friedenspreis des Deutschen Buchhandels ausgezeichnet.

Gennaro ist bekannt für seine authentische italienische Küche.
Ob Pizza, Pasta oder Risotto der gebürtige Italiener weiß, wie man den Geschmack Italiens in die heimische Küche zaubert. Slow Cook Italiano vereint über 100 traditionelle Rezepte für wärmende Suppen und Eintöpfe, langsam gegarte Pasta-Saucen, geschmorte Fleisch- und Gemüsegerichte, luftige Brote sowie köstliche Desserts. Gennaro zeigt, wie man mit minimalem Aufwand das Beste aus Hülsenfrüchten, preiswerten Fleischstücken, Gemüse und vielem mehr herausholt und zwar indem man den Ofen oder den Herd für sich arbeiten lässt. Hier treffen kräftige Aromen auf italienische Kochtradition vom Feinsten!

-9 Kapitel zu Suppen, Pasta, Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, Schmorgerichte, Brote, Kuchen & Desserts sowie Eingemachtes
-Langsame Garmethoden für intensiven Geschmack und zarte Texturen
-Mit Zusatzinfos und Zubereitungstipps zum Schmoren
-Der Slow-Cooking-Trend auf italienisch

Gennaros italienisches Kochbuch zur berühmten italienischen Cucina povera. 

Aus den einfachsten italienischen Zutaten das Beste herausholen und dabei alles verwerten und nichts verschwenden. 

Gennaro ist waschechter Italiener, und seine Küchenphilosophie ist es, aus
den einfachsten Zutaten das meiste herauszuholen.

Auf diesem Grundsatz basieren auch viele der besten italienischen Gerichte, die ihren Ursprung in der Cucina povera haben der Küche der Armen. Auch Gennaro selbst ist so aufgewachsen: Früher waren die Lebensmittel in Italien knapp, und man musste aus dem Wenigen schöpfen, was gerade zur Verfügung stand also wurde man kreativ.

Wichtigste Regel dabei: nichts wird weggeworfen, alles wird verwertet.

9 Kapitel zu Reis & Polenta, Hülsenfrüchten, Brot, Kartoffeln, Eiern, Pasta,
Gemüse, Fleisch & Fisch sowie Gebäck & Desserts
Gerichte der Cucina povera aus ganz Italien, vom Piemont bis Apulien

Die italienische Cucina Povera ist eine traditionelle Küche, die im Süden Italiens entstanden ist und sich durch ihre Einfachheit und sparsamen Zutaten auszeichnet.

Der Begriff "Cucina Povera" bedeutet wörtlich übersetzt "arme Küche" und bezieht sich auf die Tatsache, dass diese Küche auf günstigen und leicht zugänglichen Zutaten basiert, die in der Regel aus der unmittelbaren Umgebung stammen.

Einige der Grundzutaten der Cucina Povera sind zum Beispiel Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Brot, Hülsenfrüchte, Käse und Gemüse. Diese Zutaten werden oft auf einfache, aber dennoch schmackhafte Weise zubereitet, um den natürlichen Geschmack der Zutaten zu betonen.

In der Cucina Povera geht es nicht nur um die Verwendung sparsamer Zutaten, sondern auch um eine respektvolle Haltung gegenüber der Umwelt und der Tradition.

Viele der Gerichte haben eine lange Geschichte und wurden über Generationen weitergegeben. Die Küche ist auch stark von den unterschiedlichen Regionen Italiens geprägt, so dass es viele regionale Variationen gibt.

Insgesamt ist die italienische Cucina Povera eine wunderbare Küche, die für ihre Schlichtheit und ihren Geschmack bekannt ist.

Sie ist eine Hommage an die natürlichen Zutaten und an die reiche Tradition Italiens.

Franzosische Küche - genussvoll, jung und easy
- Französische Rezepte - von klassischer Küche bis neu interpretiert
- Das Kochbuch über die südfranzösische Küche von Insta-Star Isabelle Dunn
- Über 100 französische Lieblingsgeriche: Retro-Genuss wie Ratatouille und Coq au Vin, schnelle Bistroküche, französische Desserts und mehr
- Typisch französisches Essen: perfekt für Familien und Kochen für Freunde
- Locker-leicht à la franc aise: Inspiration für ein charmant-lockeres Savoir-vivre inkl. Isabelles Koch-Videos (per QR-Code abrufbar)

Savoir vivre: Französisch kochen und genießen ganz leicht und unbeschwert
Französische Küche geht auch einfach! Isabelle Dunn, Französin mit Wohnsitz in Sidney, verrät, wie man köstliche französische Gerichte zubereitet, die sich sowohl für den Alltag als auch die besonderen Genussmomente im Leben eignen. Die über 100 unkomplizierten, leckeren Rezepte machen Spaß und sind leicht nachzukochen. Keine Spur von komplizierten Techniken und teurem Zutaten-Stress: Bei Kleinigkeiten zum Apero, Retro-Klassikern wie Boeuf Bourguignon, raffinierten Desserts und feinem Geback versammeln sich alle gern zum gemeinsamen Genießen. Ob Menüvorschlage für ein romantisches Dinner oder fröhliche Familienfeste: Mit diesen Rezepten gelingt der französische Lifestyle ganz easy. Bon appétit!

Franzosische Küche - genussvoll, jung und easy: über 100 einfache Rezepte, ganz locker und unbeschwert à la franc aise. Bon appétit!

Authentisch, neapolitanisch, unverwechselbar: das Kochbuch von MammaCulinaria

Der Duft von sonnengereiften Tomaten und goldenem Olivenöl und die dampfende Schüssel Pasta mitten auf dem Tisch: Das ist die Welt von Claudia Bastone. Als MammaCulinaria begeistert sie Millionen Menschen mit ihrer unvergleichlichen Art laut, herzlich und mit einer Extraportion Liebe im Topf. In ihrem er­sten Kochbuch öffnet sie die Tür zu ihrer neapolitanischen Familienküche und zeigt, dass echtes Glück oft nur eine Gabel Pasta entfernt ist.

Die Rezepte mit italienischer Tradition treffen auf hundert­prozentige Alltagstauglichkeit. Claudia Bastone zeigt, dass italienisches Soulfood keinen Luxus braucht, sondern Herzblut. Ob raffinierte Antipasti, herzhafte Ofengerichte oder die unendliche Vielfalt der Pasta: Hier wird nicht nur gekocht, hier wird das Leben gefeiert.

Claudia Bastone kocht Rezepte, die trösten, die satt machen und die verbinden. Es sind Gerichte, die über Generationen weitergegeben wurden und jetzt endlich in deinen Alltag einziehen:

Über 60 authentische Rezepte, von blitzschnell bis herrlich langsam geschmort.

Echte Klassiker: von Fleisch- und Fischgerichten bis zu ihrer legendären Pasta al limone.

Hole dir italienische Passione nach Hause! Un­kom­pli­ziert, authentisch und herrlich lebendig wie Claudia selbst!

Kochen im Korea-Style
- Voll im Trend: die beliebtesten koreanischen Gerichte für zu Hause
- Von Banchan bis Korean Streetfood: über 70 typisch koreanische Rezepte
- Kimchi, Bibimbap oder Korean Fried Chicken: koreanische Trendgerichte ganz einfach nachkochen
- Poppig und bunt: im angesagten Korea-Style mit zweifarbigem Farbschnitt

Kultgerichte aus der koreanischen Küche
Tteokbokki, Korean BBQ und Co.: Dieses Korea-Kochbuch öffnet dir die Türen in die vielfältige Welt der koreanischen Küche. Von herzhaftem Korea-Streetfood über traditionelle Anju-Snacks bis zu typischen Banchan-Gerichten: Hier findest du mehr als 70 authentische koreanische Rezepte, die sich ganz einfach nachkochen lassen. Entdecke und genieße die koreanische Küche mit ihrem frischen oder eingelegten Gemüse, den süßlich-würzigen Marinaden und Köstlichkeiten für gesellige Kochrunden mit Freunden. Das koreanische Kochbuch, das dir die beliebtesten koreanischen Gerichte direkt in deine Küche liefert! Ein stylishes Kochbuch mit trendigem Farbschnitt für Foodies, K-Pop- und K-Drama-Fans und alle, die koreanische Lieblingsgerichte auf den Tisch bringen wollen.

Food-Trend Korea Kitchen: Über 70 kultige koreanische Rezepte zum einfachen Nachkochen

Tradition trifft auf Genuss im Kleinformat
Labskaus, Matjes, Grünkohl und Rote Grütze die norddeutsche Küche steckt voller Klassiker mit Kultstatus.
Jens Mecklenburg interpretiert diese Spezialitäten neu und serviert sie als raffinierte Häppchen.
Ob als Appetizer, für den Abend mit Freunden oder das festliche Buffet die rund 80 Rezepte laden dazu ein, Vertrautes neu zu entdecken. Von Rollmops-Tatar über Sellerie-Frittata bis zu gefüllter Fischbulette und Hamburger Zitronencreme:
Jeder Klassiker erscheint im kreativen Tapas-Format raffiniert, unkompliziert und voller norddeutschem Charakter.
Stimmungsvolle Fotos, kleine Warenkunden und Präsentationstipps runden das Buch ab ein Muss für Hobbyköche, Genießer und alle, die Gäste gern mit besonderen Ideen überraschen.

Weihnachten in Schweden

Astrid Lindgrens Geschichten haben unsere Träume von Weihnachten geprägt, und immer spielt das Festessen eine wichtige Rolle in ihnen. In diesem herrlich illustrierten und mit Fotos bebilderten Kochbuch beginnt die Weihnachtszeit mit dem Pfefferkuchenbacken der Kinder aus Bullerbü, und dann folgen wir Lindgrens geliebten Figuren und auch ihren eigenen Traditionen durch die Festtage, bis Pippi Langstrumpf mit dem Plündern des Weihnachtsbaums die Feierlichkeiten beschließt. Wir erfahren die Rezepte klassischer weihnachtlicher Gerichte und Süßigkeiten und wie in Småland gefeiert wurde, auf Katthult, in Bullerbü und Junibacken, vor allem aber auf dem Hof Näs, wo Lindgren ihre Kindheit verbrachte.

So schmeckt mein Weihnachten. Astrid Lindgrens Kochbuch: Alles über die schwedische Weihnacht

• Kerzenschein und Nostalgie: Das große Astrid Lindgren Weihnachtskochbuch mit traditionellen Rezepten, Geschichten und Bräuchen.
• Tolle Ausstattung: Reich bebildert mit Originalillustrationen aus den Geschichten, privaten Fotos aus dem Astrid-Lindgren-Archiv und neuen Aufnahmen aus dem weihnachtlich geschmückten Näs.
• Von Katthult bis Bullerbü, von Junibacken bis Saltkrokan: Mit Astrid Lindgrens beliebten Figuren durch die Festtage.
• Weihnachtliche Köstlichkeiten: Mit Rezepten des preisgekrönten schwedischen Kochs Fredrik Eriksson.

Urlaubsfeeling für deine Küche - die Seele Griechenlands auf dem Teller

Ein Sommerabend am Meer, ein Tisch voller Köstlichkeiten, Stimmen, Lachen - genau dieses Gefühl bringt OPA! in deine Küche. Dieses griechische Kochbuch feiert die Küche Griechenlands, wie sie wirklich ist: gesellig, herzlich und voller Geschmack. Helena und Vikki Moursellas zelebrieren in 80 Rezepten die Seele der griechischen Taverne - mit Lamm Kleftiko, Horiátiki-Salat, gefüllten Paprika oder Riesengarnelen mit Fenchel-Kapern-Butter. Die Gerichte sind authentisch, unkompliziert und modern interpretiert. Jedes Rezept verströmt das Lebensgefühl des Mittelmeers und macht Lust, den Tisch zu teilen. Begleitet von stimmungsvollen Fotos und Geschichten über Menschen, Orte und Gerichte ist OPA! eine kulinarische Reise durch Griechenland - voller Sonne, Geselligkeit und Herzlichkeit, wie ein langer Abend in deiner Lieblingstaverne.

• Authentisch griechisch kochen - 80 Rezepte aus der traditionellen Tavernenküche, modern interpretiert und alltagstauglich umgesetzt.
• Ein Sommer in Griechenland - Von Mezze über Fischgerichte bis zu Desserts bringt dieses Griechenland-Kochbuch Sonne, Geselligkeit und Genuss auf deinen Tisch.
• Perfekt für gemeinsame Momente - Ideal für Grillabende, Gartenpartys oder gesellige Sommerabende mit Familie und Freund:innen.
• Kulinarische Reise durch Griechenland - Mit Einblicken in Tavernen aus ganz Griechenland und ihren typischen Signature-Gerichten.
• Mediterrane Leichtigkeit - Leichte Küche inspiriert von der Mittelmeerdiät, mit frischen Zutaten, Olivenöl, Gemüse und Kräutern.

Griechische Sommergerichte von Mezze über traditionelle Klassiker bis hin zu erfrischenden Drinks

Von Mezze über Meeresfrüchte, Fisch und Fleisch bis hin zu Gemüseklassikern und Desserts zeigt dieses mediterrane Kochbuch die ganze Bandbreite der Küche des Mittelmeers. Knusprige frittierte Zucchini, cremiger Käsedip oder Feta im Filoteig laden dich zum Teilen ein, während gegrillter Oktopus mit Zitrone oder Sardinen mit Tomaten echtes Taverna-Feeling aufkommen lassen. Klassiker wie Biftekia mit Tzatziki oder Papoutsakia aus dem Ofen treffen auf leichte Gemüsegerichte. Abgerundet wird der Genuss mit süßen Desserts und erfrischenden Drinks. Dieses Mittelmeer-Kochbuch bietet dir griechische Rezepte für entspannte Grillpartys, laue Sommerabende und genussvolle Rezepte für den Sommer - unkompliziert, gesellig und voller Geschmack.

Dieses Mittelmeer-Kochbuch verbindet Tradition und Moderne, Genuss und Geselligkeit - ideal für dich, wenn du Sommerrezepte liebst und die Tavernenküche schätzt. Jetzt eintauchen, mediterran genießen und mit OPA! ein Stück Griechenland nach Hause holen.

In dem neuen brasilianischen Kochbuch FUSÃO präsentiert die talentierte Bestsellerautorin Ixta Belfrage eine faszinierende Kombination aus modernen brasilianischen Küche und traditionellen Aromen. Ihre kreative Küche reicht von köstlichen Moqueca-Fischburgern bis hin zu einer exquisiten Ente in goldener Tomatenbrühe. Jedes Rezept ist eine Einladung zur kulinarischen Entdeckungsreise, die sowohl für Profis als auch für Hobbyköche geeignet ist.

Das Rezeptbuch Brasilien beeindruckt nicht nur durch geschmackliche Vielfalt, sondern auch durch klare Anleitungen und smarte Substitutionen, die das Nachkochen zum Erlebnis machen. Die geschmacklichen Entdeckungen reichen von Kochideen aus Brasilien, die sowohl easy als auch wow sind, bis hin zu außergewöhnlichen Desserts wie dem Papaya-Schokoladenkuchen mit Zitrushonigglasur.

Highlights des Buches sind:

- Traditionelle brasilianische Rezepte werden auf moderne Weise interpretiert und laden zum Experimentieren ein.
- Geschichten und ansprechende Fotos vermitteln die Freude am Kochen und Teilen in einem brasilianischen Flair.
- Perfektes Kochbuch Brasilien Geschenk für alle Liebhaber der Kochkunst Brasilien, die neue und aufregende Geschmäcker entdecken möchten.

Mit FUSÃO entfaltet Ixta Belfrage die Essenz der brasilianischen Küche und bringt sie auf kreative, neue Weise auf die Teller. Wer die Vielfalt und den Zauber Brasiliens erleben möchte, findet in diesem brasilianischen Rezeptbuch einen inspirierenden Begleiter.

"Not many cooks can create this kind of magic with such incredible flair." Yotam Ottolenghi

Kochen und leben à la française: Ein Kochbuch wie ein Tag in Frankreich

Morgens über den Markt schlendern, frische Zutaten auswählen, später den Tisch decken und mit Freund:innen genießen: Ein Hauch Frankreich zeigt, wie bewusstes Genießen den Alltag verwandelt und bringt die französische Küche direkt in Ihre Küche. Dieses Frankreich Kochbuch verbindet klassische französische Rezepte mit entspannter saisonaler Küche Frankreichs - genussvoll, herzlich und wunderschön inspiriert.

• Die französische Küche entdecken - über 100 Rezepte aus Frankreich, von Apéro bis Dessert
• Klassiker, Bistroküche und moderne Kochideen - von Salade niçoise und Boeuf bourguignon über Tarte Tatin und französischer Zwiebelsuppe bis hin zu Rinderfilet im Tataki-Stil oder Duck-Confit-Tostadas
• Saisonal & alltagstauglich - französische Landküche voller frischem Marktgemüse, Kräutern, guten Basics und viel Geschmack
• Mehr als Rezepte - mit Ideen zu Vorratshaltung, Küchengarten, Tischkultur, No Waste und französischem Lebensgefühl
• Für Genussmomente zuhause - ideal für das Kochen für Gäste, gemeinsames Familienessen und stilvolle Abende à la française

Von Apéro bis Tarte Tatin: Rezepte, die nach Frankreich schmecken

Dieses französische Kochbuch macht direkt Lust aufs Nachkochen: Nach einem Ausflug in die französische Lebensart folgen Basics wie Vinaigrettes, Mayonnaise oder Sauce verte. Danach geht es weiter mit Rezepten für Apéros und Salate, Suppen und Eintöpfen, Ideen für Abendessen, Gemüse und Beilagen. Abgerundet wird das Kochbuch mit typisch französischen Desserts sowie Eingemachtem. Die Rezepte sind allesamt raffiniert und trotzdem zugänglich - ideal, wenn Sie einfach und trotzdem typisch französisch kochen möchten. Im Nu gelingen so Bistro-Gerichte, Gerichte aus der französischen Landküche und französische Familienrezepte für jeden Anlass.

Ein Hauch Frankreich ist das französische Kochbuch für alle, die saisonal kochen, stilvoll genießen und den Alltag entschleunigen möchten. Ein Buch über Genuss, Gastfreundschaft und die Kunst, sich Zeit zu nehmen - und darüber, wie in jeder Küche ein Stück Frankreich wohnen kann.

Eine kulinarische Liebeserklärung an Istanbul

Mit rund 80 authentischen, alltagstauglichen Rezepten fängt Özlem Warren die Küche zwischen Europa und Asien ein. Von Frühstück und Mezze bis zu Streetfood und Fisch erzählen die Gerichte von Märkten, Gassen und gemeinsamen Mahlzeiten viele davon vegetarisch oder vegan. Persönliche Empfehlungen zu kulinarischen Anlaufstellen laden dazu ein, Istanbul mit allen Sinnen zu entdecken.
Atmosphärische Fotografi en zeichnen das Stadtbild nach und machen die besondere Stimmung zwischen Wasser, Straßenleben und Geschichte spürbar.

Authentische Küche mit persönlicher Handschrift: das Herzensprojekt einer Autorin, die viele Jahre in Istanbul lebte

Mehr als ein Kochbuch: persönliche Empfehlungen und atmosphärische Einblicke ins Stadtleben

Zeitgemäß & vielseitig: viele vegetarische und vegane Gerichte, einfach umzusetzen

Contemporary Asian Cuisine im Duc-Style für Zuhause!
- Exklusive Einblicke in die Küchen des Kultkochs The Duc Ngo - inkl. Signature-Gerichte
- The Duc Ngo - feste Größe in der internationalen Gastroszene mit regelmäßigen TV-Auftritten u.a. bei Kitchen Impossible und The Taste
- Contemporary Asian Cuisine: chinesisch-französisch bis japanisch-mediterran
- Über 100 Original-Rezepte aus Ducs Restaurants, wie dem 893 Ry tei, Kuchi, Madame Ngo & Funky Fisch
- Von easy bis ambitioniert: Bun Cha Hanoi, Tuna Tataki & mehr

So kocht The Duc Ngo: Die Geheimnisse aus der Kantstraße
Ob vietnamesisch-französische Brasserie, japanisches Izakaya oder koreanisches Streetfood: Der Berliner Spitzenkoch & Multigastronom The Duc Ngo ist einer der kreativsten Köche Deutschlands. Seine Küche verbindet authentische asiatische Aromen und Rezepte mit modernen Einflüssen und den überraschenden Duc-Twists.
Dieses besondere Kochbuch bringt die unverwechselbaren Gerichte aus Ducs Restaurants zu dir nach Hause: vom legendären Lachs-Tiradito aus dem 893 Ry tei über Pho Bo Tai aus dem Madame Ngo bis zum Yang Yum Chicken aus dem NKP. Neben raffinierten Rezepten gewährt der Spitzenkoch inspirierende Einblicke in seine Küchenphilosophie und verrät dir, wie du mit einfachen Tricks unfassbar leckere Aromen auf den Teller zauberst!

Die Kultgerichte von Starkoch The Duc Ngo zum Nachkochen!

Japanische Rezepte für jeden Tag - einfach, authentisch & lecker!
Mit diesen 100 authentischen japanischen Rezepten beweist Maori Murota, dass die japanische Alltagsküche auch in Deutschland unkompliziert nachgekocht werden kann - eine abwechslungsreiche Küche voller gesunder Zutaten und natürlicher Aromen. Schritt für Schritt zeigt sie Ihnen, wie Sie beliebte japanische Gerichte selbst zubereiten - von der einfachen Miso-Suppe über japanisches Curry und Donburi bis hin zu Ramen. Itadakimasu!

Japanisch kochen: 100 Alltagsgerichte für zu Hause
- Absolut alltagstauglich: der perfekte Einstieg in die japanische Küche
- Vegan-freundliche Küche: hoher Anteil vegetarischer Gerichte und veganer Alternativen
- Mix aus traditionellen und modernen Gerichten: Sushi, Okonomiyaki, Dumplings und mehr
- Wissenswertes über Produkte wie Tofu, Miso und Algen
- Mit Grundtechniken und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Basics: So gelingen japanische Nudeln, Gyoza-Teig, Dashi-Brühe & Co. zu Hause!

Die unverwechselbare Kulinarik Japans zum Nachkochen
In "Japan Home Kitchen" lässt die Japanerin Maori Murota an ihrer ganz persönlichen japanischen Familienküche teilhaben: einer Mischung aus Lieblingsgerichten ihrer Kindheit, der traditionellen Hausmannskost ihrer Großmutter und einer modernen japanischen Fusion-Küche.
Alle Rezepte im japanischen Kochbuch lassen sich mit wenigen Grundzutaten aus dem Supermarkt oder Asia-Laden ganz leicht nachkochen und schmecken genauso authentisch und köstlich wie in Japan.
In 7 ausführlichen Kapiteln führt Maori durch die zentralen Bereiche der japanischen Kulinarik, stellt Produkte wie Miso, Tofu und Algen vor und erklärt in zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen die wichtigsten Grundlagen - von perfektem Sushi-Reis bis zu selbst gemachtem Udon-Teig.
1. Mehl: Ramen, Okonomiyaki und Dumplings
2. Reis: Sushi, Donburi und Onigiri
3. Fermentieren: Natto, Miso und Nakazuke
4. Gemüse: Salat, Korokke-Sandwich und Frühlingsrollen
5. Fisch: Dashi, Chawanmushi und Oden
6. Fleisch: Tonkatsu, Bento und Kara-age
7. Tee und Desserts: Matcha, Castella und Daifuku

So einfach geht Japanisch kochen für zu Hause!

Der Silberlöffel ist die Bibel der echten italienischen Küche. Als "Il Cucchiaio d'argento" erstmals 1950 in Italien erschienen, ist er mit über einer Million verkauften Exemplaren bis heute ein Kochbuch-Bestseller und in nahezu jedem italienischen Haushalt zu finden. Die deutsche Ausgabe dieser Klassiker der italienischen Küche hat sich in den letzten Jahren über 150.000 mal verkauft.

Diese komplett überarbeitete Ausgabe enthält:

• über 400 neue Foodfotografien
• aktualisierte Rezepte
• neue Gerichte italienischer Spitzenköche
• ein überarbeitetes Layout
• 1464 Seiten und über 2000 Rezepte 

Kimchi-licious: Kimchi-Know-how trifft auf unendlich leckere Kimchi-Rezepte!
- Hamburger Start-Up "That's Kimchi" präsentiert 80 Rezepte rund um das fermentierte Superkraut
- Koreanischer Klassiker trifft moderne Neukreationen: von Kimchi Jjigae bis zu Kimchi-Tacos oder Kimviche
- Gesund & easy selbstgemacht: Kimchi nach Original-Rezept von Guidos südkoreanischer Mutter
- Probiotischer Flavour-Kick: Kimchi hebt jedes Essen aufs nächste Level

Flavour-Bombe Kimchi - gesund, vielseitig, unwiderstehlich
Guido und Anna-Maria zeigen, wie Kimchi klassische Gerichte und moderne Ideen verbindet. Sie erklären, wie man Kimchi selbst macht - Tipps, Technik und Rezepte für verschiedene Kimchi-Sorten und öffnen die Tür zu 80 kreativen Rezepten mit Kimchi - von koreanischen Klassikern wie Bibimbap und Mandu bis zu Neukreationen wie Chili con Kimchi, Spaghetti Kimchi e olio, Kimchi-Schnitzel und Loaded Kimchi Fries. Jedes Gericht steckt voller Geschmack, macht Lust auf mehr und zeigt, wie vielseitig Kimchi als Snack, Streetfood oder in Saucen und Dips wirkt. Mit diesem Buch entdecken Anfänger und Fans der koreanischen Küche die Welt des fermentierten Superkrauts und erleben Geschmacksexplosionen, die einfach süchtig machen.

Ultimatives Geschmacksupgrade: That's Kimchi zeigt, wie vielseitig, gesund und einfach unwiderstehlich Kimchi sein kann - ein Must-have für alle Kimchi-Fans!

Nirgendwo sonst wird Pasta so vielfältig geformt, gefeiert und serviert wie in Italien. In "Il mondo della Pasta" nimmt Domenico Gentile uns mit auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise zu den wichtigsten italienischen Pastaformenund den köstlichen Gerichten und Saucen, die sie begleiten. Denn in Italien gibt es über 300 Pastasorten - und jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten und traditionellen Kombinationen.

Die über 80 Rezepte zu all diesen Schätzen der italienischen Pastakultur werden einfach verständlich erklärt. Detaillierte Stepfotos zum Zubereiten, Formen und Füllen handgemachter Pasta öffnen Anfängern wie auch erfahrenen Pastaliebhabern das Tor zur ganzen Welt der italienischen Nudelkunst.

Alles, was Pastafans lieben:

• Über 80 authentische italienische Pasta-Rezepte - von Klassikern wie Carbonara, Ragù alla Bolognese und Pasta alla Norma bis zu regionalen Spezialitäten
• Pasta selber machen - Grundrezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für frische, gefüllte und handgeformte Pasta
• Die Welt der Pastaformen - von Spaghetti, Tagliatelle und Orecchiette bis zu Culurgiones, Busiate oder Malloreddus
• Pasta & Sauce richtig kombinieren - mit praktischem Pasta-Pairing und den wichtigsten Pasta-Regeln
• Italienische Pastakultur entdecken - mit regionalem Wissen, Geschichten, Begegnungen und atmosphärischen Reisefotos

Das Buch führt dabei weit über ein klassisches Pasta-Kochbuch hinaus: Pasta fresca, Pasta ripiena, Pasta in brodo, Pasta asciutta, Pasta al forno, Gnocchi und sogar Pasta dolce zeigen die enorme Bandbreite der italienischen Nudelküche.

Als contorni - Beilage - zu den Rezepten und praktischen Informationen in der Pasta-Schule serviert Domenico atmosphärische Reisefotos und spannende Geschichten rund um die Nudel: Er besucht Pasta-Feste und Nudel-Hotspots, reist durch die italienischen Regionen, holt sich Tipps von Experten in Manufakturen und entlockt italienischen Hausfrauen ihre Geheimrezepte. So wird das Buch zu einer Reise durch Traditionen, regionale Techniken und echte italienische Pastakultur.

Besser kann man Pasta nicht genießen!

Goldmedaille beim Deutschen Kochbuchpreis 2024

»Kalí Órexi« feiert die großartige kulinarische Geschichte der pflanzlichen Rezepte der griechischen Esskultur.

Kon und Sia Karapanagiotidis zeigen in über 100 Rezepten die Vielfältigkeit der griechischen Küche mit vegetarischen und teils veganen Variationen und bestätigen, dass griechisches Essen so viel mehr kann als Gyros und Lammbraten.

Kon und Sia führen durch die Aromen und Traditionen Griechenlands und laden uns in ihre Küche ein, wo sie ihre Familienrezepte mit uns teilen. Ob eine deftige Pastitsio, erfrischende Avgolemono (Zitronen-Suppe) oder süße Honigbällchen diese Rezepte vereinen die Essenz der griechischen Gastfreundschaft mit einem modernen, fleischlosen Ansatz.

-Authentische griechische Gemüseküche
-Mit Variationsvorschlägen, um Rezepte vegan oder glutenfrei zuzubereiten
-Tradition trifft Moderne: Mutter und Sohn gemeinsam fleischfrei in der Küche

Jurystimmen bei der Verleihung des Deutschen Kochbuchpreises:

»...der Menschenrechtsaktivist Karapanagiotidis hat eine Mission! Der Mann will etwas bewegen! Neben seiner beruflichen Tätigkeit eben auch mit diesem Buch: Die Welt ein bisschen besser machen. In seinem Buch stecken viel Herzblut, Leidenschaft, Familiensinn und Menschlichkeit drin. Aber auch die Lust am Genuss.
Wunderbare griechische Hausmannskost, entgegen dem Klischee ganz ohne Fisch und Fleisch, dafür mit viel Liebe!« (Patrick Linke und Gregor Wagner)

»Alles an dem Buch ist sehr persönlich, es fühlt sich beim Lesen der Kapitel und Rezepte an, als säße man mit in der Küche bei Familie Karapanagiotidis. Hier scheint nichts mit der heißen Nadel gestrickt, es gibt sehr viele Zusatzinformationen über Lebensmittel, mögliche Alternativprodukte, die Tradition und Tipps zur Resteverwertung«. (Nils Jorra)

Curry-Vielfalt aus aller Welt entdecken

• Über 50 authentische Rezepte aus Asien und darüber hinaus
• Mit Step-by-Step-Anleitungen und viel Hintergrundwissen
• Farbenfrohes, modernes Design - veredelt mit Folienprägung
• Für alle, die asiatische Küche lieben und Neues ausprobieren wollen

Von Chicken Tikka Masala über Massaman-Curry bis zu japanischem Kar_ Udon - Jimmy Guo nimmt dich mit auf eine kulinarische Reise durch die Curry-Welten Indiens, Thailands, Sri Lankas, Japans, Singapurs und mehr. Mit detaillierten Anleitungen, Gewürz-Tipps und spannenden Einblicken ist dieses Buch eine Inspirationsquelle für alle, die intensiven Geschmack lieben.