Frydays for Feinschmecker - Knuspriges für besondere Tage

Frydays for Feinschmecker - Knuspriges für besondere Tage zeigt, wie vielseitig und elegant knusprige Küche sein kann. 35 ausführlich erklärte Rezepte verbinden feine Zutaten mit präzisen Techniken und überraschenden Texturen. Jakobsmuscheln im Safran-Tempura, Garnelen im Champagnerteig, Wolfsbarsch mit Kräuterhülle, Kalbsmedaillons im Parmesanmantel und Lammkoteletts in Pistazienkruste stehen neben gefüllten Mozzarellakugeln, Burrata-Arancini, Zucchiniblüten mit Safran-Ricotta und edlen Kartoffel-Trüffel-Kroketten. Ergänzt wird die Auswahl durch feine Beilagen und Desserts wie Champagner-Churros, Apfelküchle mit Calvadoscreme und Schokoladen-Trüffel-Beignets.Das Buch richtet sich an Genießerinnen und Genießer, die Frittieren als handwerkliche Garmethode entdecken möchten. Alle Rezepte sind für vier Portionen ausgearbeitet und führen verständlich durch Vorbereitung, Panierung, Temperaturführung und das richtige Ausbacken. Ein ausführliches Vorwort, Hintergrundwissen zu internationalen Knuspertraditionen und 20 praktische Gedanken für feines Frittieren helfen dabei, leichte Tempurahüllen, stabile Käsepanaden, saftige Fleischstücke und luftige Desserts sicher umzusetzen. So entstehen besondere Gerichte für einen festlichen Freitagabend, ein Menü mit Freunden oder einen genussvollen Anlass, an dem es etwas mehr sein darf.

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Anschrift:	Köpenicker Straße 154a DE-10997 Berlin
Kontakt:	produktsicherheit@epubli.com

Blaze Flamingrill ist ein leidenschaftlicher Koch- und Grill-Enthusiast, der seit seiner Kindheit die Welt des Kochens erkundet. Seine Leidenschaft für das Kochen und Grillen wurde ihm in die Wiege gelegt, als er als kleiner Junge neben seinem Vater am Grill stand und die Kunst des Feuermachens erlernte. Von diesem Moment an entwickelte Blaze eine außergewöhnliche Liebe zum Kochen, die bis heute anhält.Blaze verbrachte unzählige Stunden damit, verschiedene Gerichte nachzukochen und seine Techniken zu perfektionieren. Als er merkte, dass er eine Fülle köstlicher Rezepte gesammelt hatte, beschloss er, diese zu Papier zu bringen und seine Erfahrungen mit anderen zu teilen. Sein Ziel ist es, Kunst und Leidenschaft die hinter jedem Gericht zu vermitteln.