Knusperlecker

Bestsellerautorin Valesa Schell fragt sich, warum viele Menschen Plätzchen, Kuchen oder sogar Brot selbst backen, bei herzhaften Knabbereien aber zu Fertigprodukten greifen. Mit diesem Buch zeigt sie, dass es auch anders geht. Ein anschaulich und optisch einladend gestaltetes Grundlagenkapitel stellt Mürbe-, Hefe- und Blätterteig vor und informiert über Zutaten, Backstubenausstattung, Aufbewahrung und Zubereitung. Die dort erläuterten Icons zu Zeitaufwand und Schwierigkeitsgrad begleiten anschließend jedes Rezept und ermöglichen eine schnelle Einordnung. Die Rezeptkapitel reichen von würzigen Plätzchen und Stangen über schnelle Snacks aus Blätterteig und Backwaren aus verschiedenen Teigen bis hin zu pikanten Crackern. Da Blätterteig zu den schwierigeren und zeitaufwendigeren Teigen zählt, nennt Schell bei diesen Rezepten auch die jeweils benötigte Menge gekauften Teigs – hilfreich für Backneulinge und alle, bei denen es schnell gehen muss. Camembert-Preiselbeer-Ravioli, griechische Nussstangen, Empanadas oder Sesam-Knäcke-Ufos machen rund um Lust auf eine kleine kulinarische Reise. Die Knusperrezepte sind jeweils auf einer Doppelseite übersichtlich aufbereitet: Auf einer Seite wird das fertige Gebäck ansprechend in Szene gesetzt, auf der gegenüberliegenden findet sich die einheitlich und verständlich aufgebaute Anleitung. Viele Knabbereien lassen sich zudem gut lagern. – Ein rundum gelungenes Backbuch für Neulinge wie Backprofis, das Lust darauf macht, herzhaftes Knabbergebäck künftig selbst herzustellen. Allen Büchereien gerne empfohlen!