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Das Buch zur Sendung "Wir in Bayern" - die 5 beliebten TV-Konditor*innen präsentieren ihre Lieblingsrezepte des bekannten Fernseh-Formats für zuhause.
So schmeckt die Heimat in Bayern! Wer liebt nicht den unverwechselbaren Duft von frisch gebackenem Kuchen und Gebäck? Süße Aromen verbinden sich mit fruchtigen Zitrus- und warmen Schokoladennoten und erfüllen himmlisch duftend das ganze Haus mit einer Vorahnung von saftigem Biskuit, luftigem Gugelhupf oder dem unvergleichlichen Geschmack von selbstgemachtem Strudel.
Das unverzichtbare Standardwerk für Hobbybäcker*innen!
"Jede Seite ist ein Meisterkurs in besserem Backen" - Nigel Slater
"Wenn Ihr Backwerk rebelliert, vertrauen Sie auf SIFT. Nicola Lamb löst die vielen Rätsel des Backens: warum sich Ganache daneben benimmt, warum Teig sich aufspielt und was "bis er goldbraun ist" wirklich bedeutet. Informativ, bereichernd und so köstlich" - Yotam Ottolenghi
"Nicola versteht und erklärt das Backen wie niemand sonst" - Jamie Oliver
"Einfach außergewöhnliche Rezepte" - Helen Goh
"Alles, was Sie schon immer über das Backen wissen wollten, aber zu viel Angst hatten zu fragen" - Felicity Cloake
Nicola Lamb ist die Expertin für alle Backfragen und -wünsche. In ihrer unverzichtbaren Backbibel nimmt sie einem die Angst vor dem Scheitern und bietet eine inspirierende Sammlung von über 100 köstlichen Backwerken.
Die erste Hälfte des Buches ist den wichtigsten Bestandteilen eines Teiges - Mehl, Zucker, Eier, Fett - und Backtechniken gewidmet. Hier erfährt man alles über das Wie und Warum des Backens, sodass man sich nie wieder fragen muss, warum der Pudding geronnen, der Biskuit nicht aufgegangen oder die Panna Cotta nicht fest geworden ist.
Die über 100 leckeren Rezepte in der zweiten Hälfte des Buches sind nach dem jeweiligen Zeitaufwand für die Zubereitung unterteilt und reichen von saftigen Cookies und fluffigen Kuchen, die man an einem Nachmittag zubereiten kann, bis hin zu fabelhaften Kreationen, denen man ein Wochenende widmen wird. Dazu gehören:
Backen macht glücklich!- Backgenuss pur: das große Backbuch von Helen Goh, Rezeptentwicklerin bei Yotam Ottolenghi, Co-Autorin der Bestseller "Sweet" und "Comfort" und darüber hinaus praktizierende Psychologin- Von Schokoladen-Tahin-Kuchen bis Kartoffel-Knoblauch-Rosmarin-Focaccia: 100 raffinierte Backrezepte, die immer gelingen- Mehr als ein Backbuch: Konditorin und Psychologin Helen Goh zeigt, dass Backen eine kreative Aktivität ist, die Stress abbaut und das geistige Wohlbefinden stärkt- Denkanstöße für den Alltag: mit inspirierenden Gedanken über das Leben"Helen in ihrem absoluten Element. Besser geht's nicht." (Yotam Ottolenghi)Helen Goh, die Co-Autorin von "Ottolenghi Comfort" und "Ottolenghi Sweet", begeistert in ihrem Backbuch mit verführerischen Backwaren, die glücklich machen. Ob Pandan-Kokos-Kuchen, perfekte Vanille-Cupcakes oder Puttanesca-Galettes mit Zitronen-Ricotta: Hier finden Sie 100 raffinierte Backrezepte für süße und salzige Köstlichkeiten aus dem Ofen - von bewährten Klassikern bis zu modernen Kombinationen. Inspiriert von ihrer Tätigkeit als Psychologin erklärt Helen Goh, warum Backen glücklich macht und wie man anderen mit Selbstgebackenem etwas Gutes tun kann. Ein wunderbares Backbuch für Ottolenghi-Fans und Hobbybäcker*innen, die auf der Suche nach neuen Backideen sind!Backen und etwas Gutes tun: 100 köstliche Backwaren, die glücklich machen
Fantasievolle Süßspeisen- Yotam Ottolenghi und Helen Goh entführen in das Reich der süßen Genüsse.- Kuchen und Torten, Cookies und Tartes, Eis und Konfekt: 120 raffinierte Rezepte- Aromen aus aller Welt, spannend kombiniert- Mit Step-by-Step-Anleitungen: auch für Backanfänger*innen geeignetKöstlichkeiten aus aller WeltFeiern Sie mit Yotam Ottolenghi die süßen Momente im Leben! Zarte Cremes, duftende Kuchen, verführerische Torten - zusammen mit seiner Kollegin und Süßspeisen-Expertin Helen Goh entführt der Starkoch in die farbenfrohe Welt der Patisserie. Genießen Sie Schoko-Anis-Cookies, Tahin-Halva-Brownies, Aprikose-Amaretto-Cheesecake, Grapefruit-Sorbet oder Safran-Pistazien-Krokant! 120 unwiderstehliche Rezepte bestechen durch frische Zutaten und den typischen Ottolenghi-Touch. Mit raffinierten Gewürzen und komplexen Aromen wie Feigen, Rosenblüten, Pistazien und Sternanis, Orangenblüten und Mandeln geben Yotam und Helen ihren Kuchen, Törtchen und Desserts den unverwechselbar extravaganten Kick. Wer Süßes liebt, kommt an diesem Buch nicht vorbei, egal ob Kekse als originelles Mitbringsel oder ambitionierte Torten-Kreationen. Die Fotos sind ein Genuss und die ausführlichen Step-by-Step-Anleitungen führen auch Anfänger*innen sicher zum Erfolg.Kultkoch Yotam Ottolenghi feiert die süßen Momente im Leben: duftende Kuchen, verführerische Desserts - inspiriert von Köstlichkeiten aus der ganzen Welt.
WE _ _!
Wünschen wir uns nach einem langen Arbeitstag nicht alle etwas Gesundes, Leckeres zu essen, das ohne viel Aufwand zubereitet und im Handumdrehen fertig ist? Dieses Buch lässt den Traum endlich wahr werden: "One Auflaufform" lautet die Zauberformel!
Alles, was Sie für die saisonal inspirierten, mal pikanten, mal süßen Gerichte in diesem Buch brauchen, ist ein Messer, ein Brett und eine Auflaufform: Einfach das Gemüse klein schneiden und zusammen mit den weiteren Zutaten in die Form geben. Keine stundenlange Vorbereitung, kein ständiges Umrühren, kein Abspülen von 27 Töpfen und Schüsseln: In maximal 20 Minuten ist die Auflaufform vorbereitet - den Rest erledigt der Backofen!
Kostproben aus dem Inhalt:
! Mit Menüvorschlag für jede Jahreszeit!
! Mehr als 50 Rezepte!
Was einst ganz traditionell in Omas Küche mit dem Backen von Weihnachtsplätzchen und Sonntagskuchen begann, ist für Jasmina Kuffer zum leidenschaftlichen Hobby geworden. Die kleine Naschkatze von damals hat mittlerweile als "Ganachekatze" die Herzen zahlreicher Süßschnäbel erobert. Unter ihren Händen entstehen Leckereien, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch optisch richtig viel hermachen und sich am besten mit nur einem Wort beschreiben lassen: "Wow!"
Auf ihrem Foodblog und Instagram lässt Jasmina Kuffer ihre backbegeisterte Community schon seit längerem über die Schulter schauen und verrät ihre besten Tipps und Trick rund um ihre süßen Kreationen. Jetzt zeigt sie auch in einem Buch, wie sich mit nur wenig Aufwand Kuchen, Torten, Kleingebäck oder Kekse zaubern lassen, die ihresgleichen suchen und immer das gewisse Extra haben - egal ob Schokoholic-Torte, Pistazienschnecken oder Lemon-Curd-Cookies.
Süße Verführungen aus dem alten Wien- Feinste Kuchen, Torten und Schnitten: Über 75 traumhafte Süß- und Mehlspeisen- 100 Jahre alte Rezepte aus dem kostbaren Familienschatz einer Wiener Zuckerbäckerin- Ein Muss für Fans der Wiener Kaffeehauskultur und der traditionellen österreichischen Küche- Mit wunderschönen Rezeptfotos und stimmungsvollen Bildern aus dem Wien der 1920erPlatz nehmen auf gepolstertem Samt Die Kaffeehäuser im Wien des frühen 20. Jahrhunderts waren das zweite Wohnzimmer für Kunstschaffende, Intellektuelle und Süßspeisen-Liebhaber aller Art. Hier wurde entspannt, diskutiert und vor allem genossen! Inmitten dieses mondänen Flairs verwöhnte die Zuckerbäckerin Therese Schulz die Gäste des ehemaligen Wiener Grand Hotels mit ihrem süßen Handwerk - und hat ihre Rezepte dabei akribisch dokumentiert. Hundert Jahre später finden Familienangehörige diese Aufzeichnungen auf dem Dachboden wieder und geben sie in die kundigen Hände von Rezeptentwicklerin Bernadette Wörndl, die sie für uns in die heutige Zeit übersetzt.Das Ergebnis ist dieses einzigartige Backbuch mit über 75 himmlischen Zuckerbäcker-Rezepten. Von Klassikern wie Vanillekipferl und Sachertorte bis hin zu nostalgischen Köstlichkeiten wie Miss-Wanda-Schnitten und Diplomatenpudding - hier schlägt das Herz von Liebhabern österreichischer Süß- und Mehlspeisen höher. Abgerundet wird die kulinarische Zeitreise mit stimmungsvollen Rezeptbildern, Auszügen aus Thereses Original-Rezeptbuch sowie nostalgischen Wien-Fotografien. Eine Hommage an die Wiener Zuckerbäcker-Kunst.
Nach drei unglaublich erfolgreichen "Emmi kocht einfach"-Kochbüchern wird es Zeit, einen sehnlichen Wunsch vieler Follower*innen zu erfüllen: ein BACKBUCH von Emmi! Darum widmet sich eine der erfolgreichsten Foodbloggerinnen (www.emmikochteinfach.de) im deutschsprachigen Raum in ihrem neuesten Werk ganz exklusiv dem Thema Kuchen und Gebäck.
Mit ihren einfachen, gut nachvollziehbaren Rezepten holt Emmi ihre Fangemeinde ab, nimmt "Backangsthasen" ihre Sorgen und verhilft sogar selbsterklärten "Backmuffeln" zu gebackenen Köstlichkeiten, die nicht nur gelingen und schmecken, sondern auch Familie und Freunde beeindrucken. Denn Emmi weiß, worauf es ankommt, und reicht die Hand, wo immer Unterstützung nötig ist. Das Buch vereint 75 einfache Rezepte zu Back-Klassikern für jeden Anlass - von Marmor-, Käse- oder Streuselkuchen über Kleingebäck bis hin zu unkomplizierten herzhaften Backwaren.
Folgende Kapitel erwarten euch in diesem Buch:
Weizen-Backkunst vom Feinsten
Dietmar Kappl gilt als Institution in der Welt des Backens. Selbst erfahrene Bäcker aus ganz Europa besuchen seine Academy in Linz, um mit ihm zu backen. In diesem prachtvollen zweiten Band öffnet der Bäckermeister nun seine Schatzkiste für alle, die das Ziel haben, erstklassige Sauerteig- und Hefebrote aus Weizen und Gebäcke auf höchstem Niveau zu erschaffen.
Dieses Werk geht weit über eine reine Rezeptsammlung hinaus: Es ist eine lückenlose Dokumentation handwerklicher Exzellenz. Wo Kurzanleitungen oft aufhören, fängt dieses Buch erst an. Mit 750 Step-by-Step-Fotografien und fundiertem Fachwissen von der präzisen Führung des Sauerteigs bis hin zur lückenlosen Temperaturkontrolle im gesamten Prozess führt es Sie sicher zum Ziel.
Ob die feinsplittrige Kruste eines Baguettes oder einer Ciabatta, eine extrem knusprige, anfrittierte Focaccia, die großporige Leichtigkeit eines Pan Gallego oder eines Artisan Breads oder der optimale Teig für eine einzigartige, luftig-aromatische Biga-Pizza: Alle Rezepte sind auf Ergebnisse getrimmt, die Maßstäbe setzen.
Ein Buch, das für Profis ebenso wie für ambitionierte Einsteiger geeignet ist, die ihre Fähigkeiten vervollständigen wollen. Dietmar Kappl macht die Faszination Weizen in ihrer ganzen Tiefe greifbar und zeigt, wie aus Wissen wahre Meisterschaft entsteht. Handwerk auf höchstem Niveau für den heimischen Ofen.
Wer Anne Barns Bücher kennt, weiß: Zwischen Meeresrauschen und Herzensgeschichten duftet es oft nach Zimt, gebräunter Butter und frischem Obst. Mit dem im März 2025 erschienenen Roman Der Duft von Kuchen und Meer, der es direkt auf die SPIEGEL-Bestsellerliste geschafft hat, beweist Anne Barns einmal mehr, wie sehr Lesen und Backen harmonieren. Nun verrät die Bestsellerautorin und leidenschaftliche Bäckerin ihre 60 Lieblingsrezepte - alltagstauglich, kreativ, köstlich - wie zum Beispiel:
Abgerundet durch persönliche Anekdoten ist dieses Backbuch eine Liebeserklärung an das Meer, die Küste, den salzigen Wind, an das Genießen, das Wohlfühlen und den Duft von frisch gebackenem Kuchen - ein Muss nicht nur für Fans von Anne Barns, sondern für alle, die bewusst genießen und sich und anderen eine Freude machen wollen.
Das Beste aus 10 Jahren "Das große Promibacken"!
Deutschlands beliebteste TV-Backshow feiert großes Jubiläum: Stets äußerst charmant begleitet von Enie van de Meiklokjes kürt die Jury aus Bettina Schliephake-Burchardt und Christian Hümbs bereits zum 10. Mal den/die beste Promibäcker*in Deutschlands. Das will gebührend gefeiert werden!
Lasst euch von den ambitionierten süßen Kreationen rund um Zucker, Fondant, Kuvertüre und Co. aufs Neue verzaubern: das Jubiläumsbuch versammelt die raffiniertesten Rezepte all der süßen Verführungen. Das Must-have zur großen Jubiläumsstaffel zum Nachbacken und Schwelgen!
Seit 1930 und mit rund 30 Millionen verkauften Exemplaren ist "Backen macht Freude" ein zuverlässiger Begleiter, wenn es um Kuchen, Torten & Co. geht. Regelmäßig komplett überarbeitet, liefert das Standardwerk seit Jahrzehnten die Antworten auf alle Fragen rund ums Backen. Grundrezepte, bewährte Klassiker und Trendrezepte sind leicht verständlich und Schritt für Schritt erklärt - egal ob Rührkuchen, Biskuittorte, Brot oder Quiche. An einen Ratgeberteil mit Warenkunde und Techniken schließen sich die umfangreichen Rezeptkapitel an: Kuchen & Tartes; Obstkuchen; Torten; Kleingebäck; Kekse & Cookies; Weihnachtsgebäck; Festtagsgebäck; Brot & Brötchen; Pizza, Quiche & Co. Viele Tipps und Kniffe machen das Buch zum Komplettpaket in Sachen Backen mit Geling-Garantie. Ein Must-have für alle, die gern Teig rühren, kneten, verzieren und ihre Liebsten mit frisch gebackenen Leckereien verwöhnen!
Die besten Rezepte für Lieblingskuchen mit bunten Früchten der Saison
Rhabarber im Frühling, Beeren im Sommer, Äpfel im Herbst und exotische Früchte im Winter - jede Jahreszeit bringt ihre ganz eigenen Aromen hervor. Mit "Landlust Hausgemacht Obstkuchen" haben Sie eine Rezeptsammlung für das ganze Jahr. Von Blechkuchen über Tartes bis hin zu Törtchen, Cupcakes und no-bake Kreationen werden hier die besten Obstkuchenrezepte aus der Landlust präsentiert.
Entdecken Sie über 90 kreative Rezepte für Ihre Lieblingsfrüchte - sei es aus dem eigenen Garten, vom Wochenmarkt oder der Streuobstwiese. Ob fruchtige Klassiker wie Zupfkuchen mit Himbeeren, moderne Cheesecakes oder raffinierte Pies mit Streuseln und Baiserhaube: Dieses Buch macht Lust aufs Backen!
Fruchtige Backideen für jede Gelegenheit
Mögen Sie am liebsten fruchtige Gebäcke mit Streuseln, Baiserhaube oder Frosting? Oder doch eine Füllung mit Frischkäse, Puddingcreme oder Sahne? In "Landlust Hausgemacht Obstkuchen" werden Sie garantiert fündig - ob für den gemütlichen Kaffeetisch, das Picknick im Grünen oder als Mitbringsel aus der eigenen Küche. Lassen Sie sich von saisonalen Rezepten in bewährter Landlust-Qualität inspirieren und entdecken Sie die Vielfalt des Obstkuchens neu.
Mit verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und verlässlichen Gelingtipps ist dieses Buch ein Muss für alle, die fruchtige Kuchen lieben - unkompliziert, ideenreich und mit viel Liebe gemacht.
»Dieses Buch macht Lust aufs Backen!« Bergisch genießen
»Eine Ode an den Obstkuchen!« top agrar
»[...] eine erstaunliche Rezeptsammlung, die jedem Obst- und Kuchenfreund höchsten Gaumengenuss beschert!« Bücherrundschau
Die besten Brote der Welt: Originalrezepte mit Kultstatus Brotbackbuch von Brotsommelier und YouTube-Bäcker Marcel Paa
Backen Sie die berühmtesten Brote der Welt jetzt ganz einfach selbst zu Hause! Dieses Brotbackbuch präsentiert Ihnen authentische Brotrezepte mit Kultstatus von knusprigem Baguette, luftigen Croissants und saftigem Ciabatta über aromatisches Sauerteigbrot und kräftigen Pumpernickel bis hin zu Naan, Tortilla und weiteren beliebten Brotspezialitäten.
Unter der Anleitung vom Jamie Oliver des Brotbackens, Marcel Paa, dem bekannten Schweizer Bäckermeister, Brotsommelier und erfolgreichsten Brot-YouTuber im deutschsprachigen Raum, gelingen selbst Hobbybäckern perfekte Ergebnisse. Mit leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen, hilfreichen Profi-Tipps und hochwertigen Fotos wird Brot backen zum Kinderspiel egal ob für Anfänger oder Fortgeschrittene.
Neben den Rezepten erfahren Sie Spannendes über die Geschichte und Traditionen der weltweit beliebtesten Brote. Jede Spezialität erzählt ihre eigene Geschichte und offenbart die handwerkliche Kunst, die sie zu einem echten Klassiker gemacht hat. Dank wertvoller Profi-Tipps, hilfreicher Techniken und anschaulicher Bilder gelingen Ihnen Brote, die durch ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre authentische Qualität begeistern.
Mit diesem Buch holen Sie sich die Brotkultur der Welt in Ihre Küche und backen knusprige, aromatische und authentische Brote, die wie vom Bäcker schmecken einfach, gelingsicher und voller Genuss.
Verwandle deine Küche in eine Bäckerei - ganz ohne Stress!
_ "Einfach geil Backen" von Bäckermeister Axel Schmitt - Das revolutionäre Backbuch, das bei jedem Rezept Erfolg garantiert!
Satt von dichtem, enttäuschendem Brot aus dem eigenen Ofen? Bereit, wie ein Profi zu backen ohne komplizierte Verfahren? Bäckermeister und Brotsommelier Axel Schmitt verrät seine gelingsicheren Geheimnisse in diesem bahnbrechenden Backbuch.
Darum ändert dieses Buch alles:
_100% Erfolgsgarantie - Jedes Rezept ist getestet und perfektioniert für perfekte Ergebnisse_Internationale Brot-Reise - Meistere fluffiges indisches Naan, rustikale italienische Focaccia, herzhaftes finnisches Roggenbrot und vieles mehr_Anfängerfreundlich - Keine komplizierten Techniken oder endlosen Zutatenlisten_Maximaler Geschmack, minimaler Aufwand - Profi-Ergebnisse mit einfachen Methoden_168 Seiten pure Inspiration - Knapp 100 atemberaubende Fotos führen dich Schritt für Schritt
Perfekt geeignet für:
Was Axel Schmitt besonders macht:
Als "Wacken-Bäcker" bekannt, bringt dieser zertifizierte Bäckermeister und Brotsommelier seine Rock'n'Roll-Energie in deine Küche. Seine bewährten Methoden haben bereits Tausenden geholfen, die Freude am mühelosen Brotbacken zu entdecken.
Hör auf, dich mit Supermarkt-Brot zufriedenzugeben. Beginne damit, Brote in Bäckerei-Qualität zu schaffen, die Familie und Freunde begeistern werden!
_Jetzt bestellen und noch heute dein Brotback-Abenteuer beginnen!
Schließe dich den Tausenden an, die bereits entdeckt haben, dass Brotbacken in Profi-Qualität einfach, spaßig und absolut köstlich sein kann.
Kleiner Kuchen - ganz großer Genuss!- 50 Rezepte für Mini-Kuchen, kleine Torten & mehr- Backen für jeden Anlass: Köstliche Küchlein für Alltag, Feste oder Kaffeeklatsch- Aus Groß mach Klein: So wandelst du deine Lieblings-Rezepte mühelos um- Eindrucksvolle Kuchen-Deko schnell gemacht- Inkl. veganer und glutenfreier LeckereienKlein, fein & unwiderstehlich: Backideen für den kleinen KuchenhungerManchmal muss es einfach Kuchen sein - aber nicht immer ein ganzes Blech! In diesem kreativen Backbuch erfährst du, u.a. wie du deine liebsten Kuchen-Rezepte ganz einfach ins Miniatur-Format bringst - perfekt für spontane Gäste, kleine Geburtstagskuchen oder einfach für dich selbst.Vom saftigen Marmorkuchen über eine festliche Schoko-Torte bis zum fluffigen Mini-Gugelhupf - hier erwarten dich 50 leckere Backrezepte für beliebte Klassiker, moderne Kreationen sowie vegane und glutenfreie Köstlichkeiten. Mit praktischen Tipps zu Formen, Zutaten und effektvoller Deko kommen kleine Kuchen ganz groß raus!Verführerische Rezepte für Singles, Paare, kleine Familien und alle, die nicht mehrere Tage vom gleichen Kuchen naschen wollen!
Die Bibel rund um Sauerteig - der New-York-Times-BestsellerSo einfach kann Backen mit Sauerteig sein! Der bekannte Blogger und Autor Maurizio Leo nimmt Backfans jeden Levels gekonnt an die Hand: Schritt für Schritt zeigt er detaillierte Techniken, erklärt wichtige Grundlagen und teilt über 100 gelingsichere Rezepte und Anleitungen - inklusive praktischer Video-Tutorials. So gelingen knusprige Pizza, süßes Gebäck oder klassische Brotsorten im Handumdrehen.Maurizio Leos bahnbrechendes Standardwerk- Vom Experten lernen: Autor Maurizio Leo begeistert auf Instagram und seinem Blog "The Perfect Loaf" mit seiner Leidenschaft, praktischen Tipps und leckeren Kreationen- Sauerteig fundiert verstehen: Das Buch liefert Grundlagenwissen, aber auch die nötige Handwerkskunst, um die eigenen Back-Skills auf ein Profi-Level zu heben- Auch für Anfänger*innen geeignet: Bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Video-Tutorials zeigen anschaulich, worauf es bei Teigen und Techniken ankommt- Die Vielfalt von Sauerteig entdecken: von mediterranem Oliven-Rosmarin-Brot, 5-Korn-Brot und Baguette über Pizza und Fougasse bis hin zu Süßgebäck wie Zimtschnecken und BabkaAlles zu Grundlagen, Rezepten und TechnikenWie setzt man den Teig richtig an, füttert und dehnt oder faltet ihn? Was ist bei der Temperatur und der Wahl der Zutaten und Werkzeuge entscheidend? Auf jeder Seite dieses Buchs spürt man Maurizio Leos Leidenschaft für Sauerteig. In seinem lässigen Lehrstil gibt er unter anderem einen Überblick über den Backprozess, die Anatomie eines perfekten Brotlaibs und zeigt detailliert, was das Geheimnis eines guten Sauerteigs ist. Endlich ein Sauerteig-Buch, bei dem keine Frage offen bleibt - unverzichtbar für alle Brotback-Fans.Perfekte Backergebnisse mit Sauerteig! Mit über 100 Rezepten, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Grundlagentechniken von Bestseller-Autor Maurizio Leo wird jede*r zum Sauerteig-Profi
Backkunst auf höchstem Niveau zum Nachbacken!
Selbst renommierte Größen der Backbranche besuchen seine Kurse und Brotliebhaber reisen aus aller Welt an, um ihn und sein Handwerk in der Academy in St. Marien, Österreich, hautnah zu erleben. Dietmar Kappl, Bäckermeister und Produktionsleiter einer renommierten Brotmanufaktur, gilt als wahre Institution in der Welt des Brotbackens.
Nun lüftet er endlich die Geheimnisse seines Handwerks in seinem ersten Brotbackbuch dem Auftakt zu einer wegweisenden Trilogie, die die Herzen ambitionierter Hobbybäcker höherschlagen lässt. Der erste Band widmet sich ganz dem Roggenbrot aus Sauerteig bekannt für seinen intensiven Geschmack, die ausgezeichnete Bekömmlichkeit und eine beeindruckende Frischhaltung.
Mit Dietmar Kappls Rezepten gelingen Roggenbrote in Perfektion. Dieses hochwertig gestaltete Buch setzt neue Maßstäbe und wird zum unverzichtbaren Begleiter für alle, die die Kunst des Roggenbrotbackens zu Hause meistern und handwerkliche Exzellenz erreichen möchten.
Eben einfach: BAKING NEXT LEVEL!
Leckeres, knuspriges Brot selber backen...ohne Vorteig Anrühren, kein Sauerteig Ansetzen, kein stundenlanges Warten bis der Teig endlich ausreichend gegangen ist....schnell, super-unkompliziert und anfängertauglich. Schnelle Brote ist ein ganzes Buch voller 'Brotquickies' mit klassischen, süßen und unkonventionellen Brot- und Brötchenrezepten aus den besten Brot-Rezepten von GU: internationale Brotrezepte, die in nur 5 Minuten zubereitet sind, Brot und Brötchen mit nur 5 Zutaten, die ratzfatz gemacht sind, Brote, die nicht, kaum oder maximal 30 Minuten gehen müssen, um nach dem Backen kross auf dem Tisch zu landen plus ungewöhnliche Brote aus Topf, Pfanne oder Muffinform. Mit vielen Tipps und Tricks für Einsteiger.
Back dich glücklich!
- 365 leckere Backrezepte Köstliche Ideen für jeden Tag im Jahr
- Süß & herzhaft Kuchen, Torten, Strudel, Tartes, Plätzchen, Muffins, Cupcakes und auch Brote & Brötchen
- Einfach für jeden Vom Anfänger bis zum Tortenkünstler findet sich hier die passende Backidee
- Gewusst wie Mit praktischen Tipps rund ums Backen
Egal ob köstliche Kuchen und Tartes, zauberhaftes Gebäck, feine Plätzchen, traumhafte Torten, heißgeliebte Klassiker oder trendige Verführer mit unseren 365 raffinierten Rezepten kommt Spaß in die Backstube!
Dieses Backbuch ist die perfekte Sammlung für alle, vom Gelegenheitsbäcker bis zum Profi. Hier findet jeder sein Lieblingsrezept und viele neue Ideen dazu. Erdbeerboden oder Gugelhupf, Kirschstreusel oder Rüblikuchen, New York Cheesecake, Himbeer-Biskuit oder dunkle Schokoladentarte, Zimtschnecken, Vanille-Muffins oder Johannisbeer-Cupcakes Backen Sie was Ihr Herz begehrt.
Oder doch lieber herzhaft? Dann probieren Sie eins der Brot- und Brötchenrezepte aus. Vom klassischen Weißbrot bis zu leckeren Bagels, Haferbrötchen und süßen Franzbrötchen können Sie sich und Ihre Lieben ab jetzt morgens mit Hausgemachtem verwöhnen.
Genießen Sie ein Stück vom Glück, denn dieses Backbuch lässt keine Wünsche offen!
Kinderleicht backen nach Bildern
- Gute-Laune-Back-Set für Kinder ab 6 Jahren: liebevolles Backbuch mit kindgerechten Rezepten und über 250 Schritt-für-Schritt-Fotos plus 5 bunte Messbecher zum einfachen Abmessen der Zutaten
- Mit den 5 bunten Bechern ist das Abmessen der Zutaten für die Kleinen kinderleicht und ein Riesenspaß - eine Waage wird nicht benötigt
- Das dicke Backbuch enthält viele leckere Rezepte, die die Kleinen nahezu alleine nachbacken können: Schokokuss-Popcorn-Torte, Schmetterlingskuchen, süße Kekse am Stiel, Waffeln, Muffins und vieles mehr
- Alle Rezepte werden Schritt für Schritt genau erklärt; jeder Arbeitsschritt wird auf einem Foto gezeigt, damit das Kind auf den ersten Blick sehen kann, wie es geht
- Toller Freizeitspaß, der bei den Kleinen die Begeisterung fürs Backen weckt
Teig verkneten, Schüsseln ausschlecken, Plätzchen verzieren: Für Kinder ist Backen ein riesengroßer Spaß! Ab heute helfen die Kleinen nicht mehr nur dabei, sie übernehmen die Regie! Mit diesem cleveren Back-Set sind sie in der Lage, ihre ersten eigenen Kuchen und Törtchen vom Anfang bis zum Ende nahezu alleine zuzubereiten.
Das dicke Backbuch enthält viele tolle Rezepte, die Kinder lieben. Sie werden Schritt für Schritt und mit über 250 Fotos erklärt, sodass die Kleinen sie ganz leicht nachbacken können. Und mit den 5 praktischen Messbechern zum Abmessen der Zutaten macht das noch mehr Spaß! Bei den Rezepten ist genau vermerkt, welcher Becher benötigt wird. Mehl, Zucker, Milch & Co. müssen dann von den Kleinen nur in die Becher gefüllt werden und sind so ruckzuck abgemessen - kinderleicht, ganz ohne Waage oder Messbecher!
Ganz nebenbei werden die Kinder ganz spielerisch ans Backen herangeführt. Das Erfolgserlebnis für die kleinen Bäcker ist dabei riesig: Voller Stolz kann am Ende das gebackene Meisterwerk mit Familie oder mit Freunden vernascht werden. Also: In die Küche! Fertig! Los!
Brot selber backen- Brot, Brot, Brot: Erfolgsautor Martin Johansson zeigt, wie einfach Brotbacken sein kann- Ganz simpel: Mit 1 Grundrezept für Brot 100 verschiedene Brote backen- Pizza, Körnerbrot und mehr im Handumdrehen auf dem Tisch- Außen knusprig, innen fluffig: einfache Brotrezepte und praktische Tipps vom BrotbackexpertenBrot backen einfach wie nie!Selbstgebackenes Brot direkt aus dem Ofen auf den Tisch - so einfach ist das! Der schwedische Brotexperte Martin Johansson hat mit seiner einzigartigen Methode das Brotbacken revolutioniert: Er zeigt, wie Du aus einem einzigen Grundrezept köstliche Brote zaubern kannst. Das einfache Brotteig-Rezept bleibt Dir sofort im Gedächtnis und eröffnet Dir unendliche Variationsmöglichkeiten. Ob Brötchen oder Fladenbrot: Hier warten 100 Brotsorten auf Dich, die Du mit minimalem Aufwand selbst backen kannst! Das Brotbackbuch enthält viele wertvolle Tipps und Tricks zum Backen und zu den Utensilien, die Du wirklich brauchst. Du möchtest eine perfekte Kruste hinbekommen oder ein Sauerteig-Brot backen? Hier findest Du Antworten auf alle Deine Fragen. Ein Muss für alle, die unkompliziert und schnell selber Brot backen wollen!Brotteig selber machen: Mit einem einzigen Grundrezept 100 leckere Brotsorten backen
Backen wie Sally, dekorieren wie Enie, unkomplizierte Rezepte wie bei Tasty - mit der Erfahrung von Dr. Oetker ist das kein Problem. So zaubert jeder Teenie Trendgebäcke, die auch in den sozialen Medien eine gute Figur machen. Hier stimmt einfach alles: tolle Optik und vor allen Dingen vieeel Geschmack! Macarons, Naked Cakes, Marshmallow-Cupcakes, Sternen Pies, Cakesicles, Poke Cakes, S'mores Cookies und süßes Sushi sorgen für erstaunte "Ahhs" und "Ohhs". Selbst anspruchsvolle Trendkuchen wie "Topsy Turvy" wurden auf eine taugliche Größe gebracht und so beschrieben, dass ihn auch ein Anfänger locker zubereiten kann. Aber auch erfahrene Backfeen kommen auf ihre Kosten. Ob Cookies, Cupcakes oder Torten - über 50 Rezepte warten darauf, entdeckt zu werden.
Dank der Erfahrung von Dr. Oetker wird jedes Backkunstwerk zum Kinderspiel. Die Bewunderung der Freunde, Follower und Verwandten ist damit sicher. Ob als Geschenk für Freunde oder um kleine Naschkatzen glücklich zu machen - die gebackenen Köstlichkeiten begeistern wirklich jeden. Absolut teenietauglich!
Backen wie bei Oma - Die beliebtesten Backrezepte für jeden Anlass
Aus dem Familienschatz der Landbäuerin Nanette Herz: Ob klassischer Marmorkuchen, Apfelkuchen, Kirchweihküchlein, Krapfen, cremiger Käsekuchen oder würziges Käsegebäck: Am besten schmeckt s frisch gebacken mit dem Rezept von Oma oder von Nanette.
Als leidenschaftliche Bäckerin und emsige Landbäuerin hat sie sich ihr ganzes Leben lang mit Brauchtum und Tradition auseinandergesetzt.
In ihrem Backbuch finden sich daher ihre liebsten Rezepte, die so gut sind, dass sie nicht in Vergessenheit geraten dürfen.
- Einfache Rezepte, leicht nachzubacken
- Über 120 traditionelle Backrezepte aus dem Nachlass, tausendmal erprobt und absolut gelingsicher
- Viele verschiedene Kuchenarten, Blechkuchen, Torten. Der perfekte Kuchen für jeden Anlass (Taufe, Kommunion, Familienfeier, Geburtstag, Weihnachten)
- Liebevolle nostalgische Gestaltung: Leinen und handschriftliche Ergänzungen - das perfekte Geschenk
- Humorvolle und berührende Anekdoten aus dem Leben der Kreisbäuerin Nanette Herz
- Leineneinband mit zweifarbiger Folienprägung und Leseband
- Von der GAD (Gastronomische Akademie Deutschland) als besonders empfehlenswertes Buch mit der Silbermedaille ausgezeichnet.
DAS Buch zum TikTok-Foodtrend - Crumble & Loaded Cookies
Crumble Cookies oder Loaded Cookies - außen knusprig, innen weich - sind längst zu einem viralen Phänomen auf TikTok geworden. Wenn auch du sie endlich probieren willst, ist dies das perfekte Buch für dich! Die erfahrene Konditorin Noelia Toré präsentiert über 35 köstliche Rezepte, die jeden Geschmack treffen: von klassischen Schokoladencookies über raffiniert gefüllte Varianten bis zu spektakulär dekorierten Kreationen. Getoppt mit Cremes, Ganaches oder Fruchtkompott sind Noelias Cookies nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker.
Überrasche Freund:innen und Familie mit diesen hausgemachten Leckereien - oder gönn dir selbst ein süßes Highlight nach dem anderen!
Das erwartet dich:
1960: Eines der beliebtesten Backbücher kam auf den Markt und begeisterte unzählige Hausfrauen und Hobbybäcker: die Neuauflage von "Backen macht Freude"! Der Backbuchklassiker wurde in der Familie immer weiter benutzt oder vererbt. Kein Problem, wenn das gut gehütete Exemplar nach Jahrzehnten auseinanderfällt: Denn Jetzt gibt es den Reprint aus dem Jahr 1960:
Entdecken Sie Buttercremetorte, Elisenlebkuchen, Kaiserkuchen, Mohnstrudel und Würstchen im Teig aus Mutters oder Großmutters Backrepertoire.
Diese Kuchen gehen immer - und immer wieder anders! Ob Apfelkuchen, Brownies, Käsekuchen oder Zimtschnecken: Die beliebte TV-Konditorin Theresa Knipschild hat sich für ihr erstes Backbuch über 60 inspirierende, vielseitige und zugleich unkompliziert umzusetzende Rezepte für alles, was Backbegeisterte interessiert und inspiriert, ausgedacht.
Mit Theresas Profitricks und -tipps wird Backen so einfach und kreativ wie nie. Außerdem gibt es noch ein ganz besonderes Extra: "Grundrezepte für immer" für alle Teigarten, Streusel, Glasuren, Toppings, Füllungen und Co. Mit diesen Rezepten können Lieblingskuchen nach Lust und Laune kreiert und eigene Backkreationen gestaltet werden. Auch bei den Formen sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt, denn die Rezepte lassen sich einfach umrechnen. Ob erfahrene, neugierige Freizeitbäckerinnen auf der Suche nach neuen Ideen oder Konditoreieinsteiger: Diese Kuchen sind einfach für immer!
Einfache Kuchenrezepte nach Aroma sortiert mit Wow-Effekt: Schnell gebacken, kreativ interpretiert!
»Sweet Things Only« ist das erste Buch von Food-Bloggerin Mona Schmidt alias »Zimtliebe«, bekannt durch Instagram und TikTok mit insgesamt über 100.000 Followern. Das Backbuch vereint 70 kreative Backrezepte, die mit wenig Aufwand und viel Geschmack überzeugen. Statt klassischer Kapitelaufteilung sind die Rezepte nach Aromen und Geschmack sortiert: von fruchtig-zitronig bis schokoladig-süß, von zimtig-würzig bis nussig-aromatisch.
Einfaches und schnelles Backen mit Früchten, Schokolade, Vanille, Zimt und mehr
Die unkomplizierten Rezepte sind ideal für alle, die Kuchen einfach und schnell backen möchten - ob als schnelle Kuchenrezepte für den Alltag oder raffinierte Torten-Rezepte für besondere Anlässe. Auch No-Bake-Kuchen und Trend-Gebäck wie Cruffins oder Konfetti-Torte sind in dem Backbuch enthalten.
Schnelle Backrezepte sortiert nach 12 Aromen: von Kuchenklassikern bis Trend-Gebäck
Einfache Kuchenrezepte von »Zimtliebe«-Gründerin Mona Schmidt - bekannt aus Social Media
Mona Schmidt ist die Gründerin von »Zimtliebe«, einem erfolgreichen Foodblog für einfache Kuchenrezepte und kreative Backideen. Seit 2017 begeistert sie mit alltagstauglichen Rezepten, die klassische Aromen mit modernen Trends verbinden. Unterstützt von einem vielseitigen Team bringt sie mit »Sweet Things Only« erstmals ihre beliebtesten Ideen in Buchform und in die Küchen - für alle, die unkompliziert backen, Kuchen, Torten und Gebäck genießen, und dabei Neues entdecken möchten.
Hi, ich bin Jo und ich backe Brot.
Mit diesem Satz am Anfang seiner Backvideos hat Jo Semola Kultstatus erreicht und uns allen geholfen, ganz ohne Backstress schon zum Frühstück selbst gebackenes Brot, Brötchen, Hörnchen und Co. genießen zu können. Abends schnell vorbereitet, muss der Hefe- oder Sauerteig am nächsten Morgen nur noch kurz in den Ofen und schon steigt einem der Duft von frischem Backwerk in die Nase und die Versorgung für den ganzen Tag ist gesichert.
In diesem Buch bietet Jo Semola in 60 Rezepten eine einzigartige Variantenvielfalt für jeden Geschmack und bringt damit richtig viel Abwechslung in die Lunchbox. Ein weiterer Vorteil: Durch die längere Teigruhe über Nacht erhalten seine Backwaren eine bemerkenswerte Geschmacksintensität, sind viel bekömmlicher und bleiben länger frisch als die meist schnell produzierten Erzeugnisse aus industrieller Backstubenfertigung. Selten war es so einfach, perfekt und unkompliziert, selbst Brot zu backen!
Zum Brotbacken kam der Wahlkölner durch eine ungewöhnliche Forderung seiner Frau: Dem gemeinsamen Wunsch der Auswanderung wollte sie nur folgen, wenn er lernt, selbst gutes Brot zu backen. Denn darauf wollte sie in der neuen Heimat auf keinen Fall verzichten. Dass er dann gleich zu einem der bekanntesten Brotbäcker der Nation aufstieg, ist der Begeisterung für seine ersten überzeugenden Backergebnisse zu verdanken. Ausgewandert sind die beiden jetzt doch nicht. Zum Glück!
- Dank Übernachtgare: Am Backtag direkt in den Ofen!
- Inkl. vieler veganen und vollwertigen Rezepte
