Der Giersch muss weg!

Der Spiegel-Bestseller. 28 Unkräuter bekämpfen oder einfach aufessen. 50 frische Wildkräuter-Rezepte
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Buchprofile - Rezension
Rezepte für heimische Wildkräuter als Alternative zur Unkrautbekämpfung.
Loswerden oder lieber nutzen, die Frage stellt die Autorin zu jedem der von ihr beschriebenen 28 Wildkräuter. Und die meisten davon sind der Schrecken vieler Hobby-Gärtner. Für das Loswerden gibt die Autorin ein paar Tipps, aber sie zeigt auch, dass diese Kräuter erfolgreich einen Platz in der Küche erhalten können und bei der Ernte automatisch dezimiert werden. Die meisten Rezepte sind vegetarisch. Im Vorwort sind allgemeine Möglichkeiten angegeben, die Zutaten tierischer Herkunft durch pflanzliche zu ersetzen. Die Rezepte sind i.d.R. Abwandlungen bekannter, wie "Béchamel-Kartoffeln mit Vogelmiere" oder ein "Wilder Frühlings-Flammkuchen". - Für alle experimentierfreudigen Gartenbesitzer empfehlenswert.
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Artikelbeschreibung

Sie nisten sich ungefragt in den Garten ein, machen sich unverschämt breit und kosten viel Zeit und Nerven - Unkräuter. Dieses Buch zeigt auf amüsante Weise, wie Sie die ungebetenen Gäste auf natürlichem Weg loswerden oder einfach aufessen können. Denn: Erstaunlich viele Pflanzen eignen sich vorzüglich als leckere Wildkräuter. Und mal ehrlich: Wenn die lästigen Wucherer schon da sind, können sie sich auch gleich in der Küche nützlich machen. Von Brennnessel-Buletten bis zum Wegrauke-Taboulé mit Cranberrys ist in den über 50 Rezepten für jeden Geschmack das passende Kraut gewachsen. Und wer weiß, vielleicht bezeichnen Sie sie nach dem Kochen doch nicht mehr als Unkraut?

Produktsicherheit

Hersteller: Ulmer Stuttgart
Anschrift: Wollgrasweg 41
DE-70599 Stuttgart
Kontakt: info@ulmer.de

Personeninformation

Elke Schwarzer ist Diplom-Biologin und so oft es geht in der Natur unterwegs. Sie fotografiert Pflanzen und Insekten und gärtnert in ihrem Naturbiogarten mit Kompost, torffreier Erde und ohne Pestizide. Mehrere Bienenhotels, einen Hummelnistkasten und Aurorafalter, die ihre Eier am Silberblatt ablegen, gibt es in ihrem Garten zu entdecken, allerdings auch etliche Nacktschnecken, denen sie mit einer entsprechenden Pflanzenauswahl den Appetit verdirbt.
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