Zu Gast auf dem Oktoberfest

Abgesehen von einleitenden Worten und dem ein oder anderen kurzen Exkurs - der zum Thema "Tracht" beschränkt sich zu einem guten Teil auf die Adressen einschlägiger Handelsgeschäfte - erkundet SZ-Redakteur Kotteder das Oktoberfest anhand der aktuellen Gastronomie vor Ort. Die großen wie die kleinen Bierzelte, Cafés und andere Lokalitäten werden in Wort und Bild vorgestellt, dazu gibt es jeweils ein typisches Rezept zu jeder Lokalität. Die Texte lesen sich gut, auch wenn sie oft nur Althergebrachtes wiederkäuen und dabei so manche unbelegte Legende, etwa zum Salvatorbier, wiedergeben. In einem Fall - dem Herzkasperlzelt auf der "Oidn Wiesn" - hat die Realität längst das Buch überholt, für 2024 wurde die Zeltlizenz anderweitig vergeben. Die Rezepte decken entsprechend der verschiedenen Zelte eine große Bandbreite an Gerichten ab, typisch deftige Küche überwiegt aber. Bei knapp unter 40 Rezepten finden sich nur sehr wenige vegetarische oder vegane Speisen, Fleisch in allen Spielarten und Fett finden sich dagegen reichlich. Das passt gut zum Thema und die ansprechenden Fotos lassen einem buchstäblich das Wasser im Mund zusammenlaufen. Nachkochen wird man die meisten Rezepte aber wohl nicht, denn die schwere körperliche Arbeit, die früher so kalorienreiches Essen nötig machte, ist heute nur noch selten anzutreffen. Sehr zu loben sind Haptik, Layout und Ausstattung des Bandes, der parallel auch in einer englischsprachigen Fassung erschienen ist. Das Buch, das man gerne in die Hand nimmt und durchblättert, ist buchstäblich ein Augenschmaus. Letztlich ist es damit vor allem als Geschenk geeignet, vermutlich werden nur wenige Oktoberfestenthusiasten das Geld ausgeben, um es sich selbst zu kaufen.