Weltenburger Genussbuch

Wer schon einmal in Weltenburg war, wird von der Atmosphäre dieses Benediktinerklosters, seiner besondere Lage an der Donau, der wunderbaren Barockkirche der Gebrüder Asam und nicht zuletzt auch von den feinen Weltenburger Bieren immer wieder schwärmen. Köchinnen und Köche aus Weltenburg und der näheren Umgebung, Geschäftspartner, Bierexperten beiderlei Geschlechts oder einfach nur Menschen, die gerne kochen, essen und dazu ein Weltenburger trinken, treffen sich in diesem Genuss-Koch-Buch und verraten den Lesern ihre liebsten und auch besten Rezepte. Selbstverständlich spielt Bier darin fast immer eine Rolle. Da gibt es deftig bayerische und edle, fein komponierte Vorspeisen. Danach eine ganze Reihe vegetarischer Hauptspeisen, bei denen sich zur bodenständigen Küche auch internationales Flair gesellt. Die Hauptspeisen dürften vor allem bei den Fleisch- und den Fischgerichten keine Wünsche offen lassen. Klassisch ist natürlich beim Klosterbräu der Krustenbraten in Barock Dunkelbier-Soße. Fast alle leckeren Nachspeisen haben selbstverständlich mit Bier zu tun, oder bekommen als Begleitung einen süffigen Schluck Weltenburger Weiße, Dunkel oder Märzen. Zu allen vorgestellten Rezepten wird immer auch eine Bierempfehlung gereicht. Geschichte und Gegenwart der Klosterbrauerei kommen natürlich auch zur Sprache. Viele schöne Fotos von jedem Gericht und die detaillierten Angaben für dessen Zubereitung machen einfach Lust zum Nach- und Selberkochen. - Ein wahres Genussbuch, abwechslungsreich durch die große Anzahl unterschiedlicher Rezeptgeber und voller hilfreicher Tipps zum Gelingen der Speisen. - Für alle Büchereien zu empfehlen.