Hildegard von Bingen. Einfach Kochen

Für Hildegard von Bingen waren Lebensmittel immer auch Heilmittel und damit Grundlagen bewussten und gesunden Lebens. Dementsprechend enthält dieses Kochbuch ca. 200 Rezepte, deren Zubereitung ohne große Raffinesse auskommt. Nach einer kurzen Einführung in die auch medikamentöse Wirkung von Gewürzen folgen einige klassische Suppen und Saucen, dann Salate mit den dazu gehörenden Marinaden, Vorspeisen, und Aufstriche. Da Fleisch nach der Lehre Hildegards nur an besonderen Tagen gegessen werden sollte, stehen Gemüsegerichte, Spätzle, Nudeln etc. bei den Hauptspeisen im Mittelpunkt. Einfache, jedoch nicht weniger verführerische Nachspeisen beenden die Menüfolge. Breiten Raum nehmen Rezepte für selbstgebackene Brotsorten, Kuchen, Torten und Gebäck aus Dinkelmehl ein. Getränke, Obstsäfte, Siruparten und Liköre beenden dieses Buch, das nicht nur gesundheitsbewussten Lesern sehr zu empfehlen ist.