Junge Jäger mögen's WILD

Guade Wildrezepte aus'm Woid
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Bayern im Buch-Rezension
Ein interessantes Buch über Jäger und Jagd mit vielen Rezepten und durch schöne Fotos illustriert.
Cham liegt mitten im Bayerischen Wald. Die dort ansässigen, meist jungen Jäger, sehen die Jagd nicht nur als Hobby oder Beruf. Für sie ist das Waidwesen auch eine Möglichkeit, die Natur in ihrer ganzen Bandbreite zu erhalten, Wild als Speise auf dem Teller auch ein bewusster Ausdruck von Regionalität und Nachhaltigkeit. Den Jahreszeiten folgend wird dieses Buch zu einem sehr persönlichen Blick auf die Jagdgenossen selbst, ob Mann oder Frau, auf ihre Einstellungen zur Natur, ihre Traditionen und ihr Berufsverständnis. So vielfältig wie diese Jäger sind, so abwechslungsreich sind auch die etwa sechzig von ihnen vorgestellten Rezepte. Dabei dreht es sich nicht nur um Wild in den verschiedensten Verarbeitungs- und Darreichungsformen. Viele Rezepte umfassen Produkte, die schon immer von Wald, Wiesen und Bächen gekommen sind. So finden sich neben dem Rehbraten und Hirschrücken auch Schwammerlgerichte, Löwenzahnsuppe, Hollerkücherl, etc. Da entsteht im Buch ein bunter Reigen aus appetitlichen Fleisch- und Fischgerichten, vielen vegetarischen Speisen, Beilagen allerlei Art, wirklich verführerischen Nachspeisen und heilsamen Hausmitteln für Körper und Seele. Alle gut beschriebenen Rezepte werden begleitet von unwahrscheinlich vielen und eindrucksvollen Fotos. - Ein Buch, das auch dem waidmännischen Laien das Wesen der Jagd nahebringen kann und eine erstaunliche Menge an naturverbundenen Rezeptvorschlägen anbietet. - Empfehlenswert!
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Artikelbeschreibung

Wir mögen's WILD in Wald und Flur - und wild auf unseren Tellern! Wir sind WILD auf Nachhaltigkeit, Regionalität, Saisonalität, Tierwohl und die Natur. In diesem Kochbuch findet ihr alles rund um's Thema Wild: Hintergrundinfos, Basiswissen, feinste Rezepte. Kommt mit uns auf eine kulinarische Reise - wir laden euch ein in unsere WILDE Welt!

Personeninformation

Wir, die "Jungen Jäger" der Jägerkameradschaft Cham e.V. im Landesjagdverband Bayern, sind ein WILDER Zusammenschluss aus Jungjägerinnen und -jägern. Unsere Altersspanne reicht von 16-66 Jahren. WILD sind auch unsere Berufe, unsere Lebenspläne und unsere Interessen. Aber es gibt etwas, das uns alle eint: die Liebe zur Natur und ihren Geschöpfen sowie unsere Passion, die Jagd.

Bewertungen

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