DIE KÜCHE DER RENAISSANCE

"Die Küche der Renaissance - Band I" führt in die faszinierende Ess- und Genusswelt Europas zwischen Mittelalter und neuer Zeit. Das Buch verbindet Kultur-, Alltags- und Ernährungsgeschichte mit quellenorientierter kulinarischer Rekonstruktion. Es zeigt, wie Landwirtschaft, Märkte, Fernhandel und Gewürze die Ernährung prägten und wie die Entdeckung Amerikas neue Lebensmittel nach Europa brachte. Historisch rekonstruierte und praktisch nachgekochte Rezepte machen die Geschmackswelt der Renaissance unmittelbar erfahrbar. Dabei wird sorgfältig zwischen historisch belegten Zutaten und Zubereitungen, plausiblen Rekonstruktionen und notwendigen Anpassungen an die moderne Küche unterschieden.

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A.E. MacPherson is an author of historical non-fiction and works on cultural history. His publications focus in particular on the European Middle Ages, historical orders of chivalry, the history of everyday life and food, as well as the development of language and culture.A particular emphasis of his work lies in presenting historical contexts in an accessible and engaging way, combining historical sources and academic research with clear and vivid explanations.In addition to his historical publications, A.E. MacPherson also writes on technical subjects in the fields of infrastructure and fibre-optic network development. His books are published under the MACPHERSON PRESS imprint.