GAUMENGENUSS DER WIKINGER

"Das Kochbuch der Wikinger" führt in die Ernährungs- und Alltagswelt der Wikingerzeit. Auf Grundlage archäologischer Funde, historischer Überlieferungen und experimenteller Erkenntnisse wird gezeigt, welche Lebensmittel im Norden verfügbar waren, wie sie angebaut, gesammelt, verarbeitet und haltbar gemacht wurden. Aus diesen Erkenntnissen entstehen ausführlich erklärte kulinarische Rekonstruktionen: von Brot, Brei und Kesselgerichten über Fisch, Fleisch und Milchprodukte bis zu Reiseproviant und winterlichen Vorräten. Zutatenlisten, nachvollziehbare Arbeitsschritte und moderne Sicherheitshinweise ermöglichen es, die Gerichte auch heute selbst zuzubereiten.

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A.E. MacPherson is an author of historical non-fiction and works on cultural history. His publications focus in particular on the European Middle Ages, historical orders of chivalry, the history of everyday life and food, as well as the development of language and culture.A particular emphasis of his work lies in presenting historical contexts in an accessible and engaging way, combining historical sources and academic research with clear and vivid explanations.In addition to his historical publications, A.E. MacPherson also writes on technical subjects in the fields of infrastructure and fibre-optic network development. His books are published under the MACPHERSON PRESS imprint.