Knödel

Knödel - da denkt man spontan an Kartoffel- oder Semmelknödel, allenfalls noch Leber- oder Marillenknödel. Dass man mit diesen schmackhaften kulinarischen Bällen noch viel mehr delikate Gerichte herstellen kann, beweist die Autorin, passionierte Knödelköchin, mit ihrem Kochbuch: Neben den Knödel-Grundrezepten präsentiert sie nicht weniger als 45 unterschiedliche Rezepte - Suppenknödel wie Erbsen-Dill-Suppe mit Fischklößchen oder Spitzkohl-Eintopf mit Bratwurstklößchen, Knödel für jeden Tag, von Böhmischen Knödeln mit Szegediner Gulasch bis Tiroler Kaspressknödel mit Vogerlsalat. Oder lecker Gefülltes wie Grammelknödel mit Sauerkraut oder Spinatknödel mit Feta und süße Knödel wie Quarkbällchen oder dänische Aebleskiver. Und sie schaut auch über den Tellerrand und nennt Rezepte für internationale Knödelarten wie Arancini, Falafel oder Köttbullar. Jedes Gericht wird praktisch auf einer Doppelseite mit detaillierter Zutatenliste und Zubereitung und einem ganzseitigen Foto vorgestellt; sehr praktisch auch die Ringbuchfassung, die die Verwendung direkt am Herd erleichtert.