Bamberg - Die wahre Hauptstadt des Bieres

Vorausgeht ein Rückblick auf eine fast 1000-jährige Geschichte. 1093 verfügte der Domkapitular Odalricus, dass den Bamberger Armen jährlich am 26. Juni drei Eimer Bier ausgeschenkt werden sollen. 1489, noch vor Bayern, wurde verfügt, dass zum Brauen „nichts mere denn malz, hopfen und wasser“ verwendet werden dürfen. 1860 wurde die Bamberger Feuerwehr nur deswegen gegründet, weil wieder einmal eine Brauerei niedergebrannt war. In die Stadtgeschichte ging auch der sog. Bamberger Bierkrieg ein, der 1907 wegen einer Preiserhöhung des Seidlas von elf auf zwölf Pfennige ausbrach. Anhand von historischen Fotos wird die Entwicklung des Gast- und Schankrechts und der Übergang zur industriellen Produktion umfassend dargestellt. Neben den Bierkellern in der Bamberger Bergstadt geht der Verfasser abschließend auf das Büttnerhandwerk, den Hopfenanbau, die Mälzerei Weyermann und die Firma Kaspar Schulz, die älteste noch bestehende Brauereimaschinenfabrik der Welt, ein. Der Hauptstadtanspruch wird durch die noch bestehenden 14 Brauereien begründet. Dank der lebendigen Erzählkunst bietet der Autor nicht nur ein wissenschaftlich fundiertes Standardwerk, sondern auch ein Lesebuch für jeden Bierliebhaber.