Leftover

Es sind immer wieder erschreckende Zahlen, wenn Statistiken darüber vorgestellt werden, wie viele Tonnen Lebensmittel weggeworfen werden - und zwar nicht nur von den (Groß-)Händlern oder in Restaurants, sondern von jeder einzelnen Person. Hier setzt das großformatige Buch an und zeigt an etlichen Beispielen, was man aus Resten im Kühlschrank noch alles machen kann. Durch Kombinationen mit Zutaten und Gewürzen, die meistens im Haushalt vorhanden sind, eröffnen sich ungeahnte Möglichkeiten für Eintöpfe, Chutneys, Pies oder Crumbles, also für vollwertige Gerichte aus Resten. Zwischendrin gibt es immer wieder Wissenswertes zu passenden Themen wie dem Mindesthaltbarkeitsdatum, außerdem wird öfters die Oma des Autors zitiert, was zeigt, dass das Wort "Leftover" zwar modern, das Resteverwerten aber eine alte Tugend ist. Der einzige Kritikpunkt ist das sehr (zu?) großzügige Layout - hier hätte gerade der Umweltschutzgedanke manches Foto kleiner machen oder manche Seite einsparen können. Ansonsten eine prima Idee und breit einsetzbar!