50 historische Wirtshäuser in Bayerisch-Schwaben

Der reich bebilderte Band stellt 50 besondere Wirtshäuser in Bayerisch-Schwaben vor, die aus großem Traditionsbewusstsein, einem sorgsamen Umgang mit der Geschichte des jeweiligen, meist denkmalgeschützten Gebäudes heraus erhalten, aber auch durch Ein- und Umbauten – meist unter Verwendung der alten Materialien – zeitgemäßen gastronomischen Möglichkeiten und Bedingungen angepasst werden. Dass dabei die meist über Generationen in einer Familie geführten Betriebe bei allem gesellschaftlichen Wandel neben einer stilechten Ausstattung der einzelnen Räume besonderes Augenmerk auf eine stimmige Atmosphäre und eine regionale Küchentradition setzen, ist ein qualitatives Gütesiegel dieser Wirtshäuser zwischen Nördlinger Ries und Allgäuer Alpen, Iller und Lech. Aber selbst in der hier hochgehaltenen traditionellen Wirthauskultur sind Zugeständnisse an den Zeitgeist zu spüren, der – Wirtshäuser sind ja stets ein Spiegelbild der gesellschaftlichen Verhältnisse – kulinarische Innovationen, unterhaltsame Events und Themenabende im Gefolge hat. Das richtige Fingerspitzengefühl liegt hier bei den Wirtsleuten, deren vielseitiges Engagement, eisernes Durchhaltevermögen und überzeugende Motivation in jedem einzelnen Wirtshausporträt hervorgehoben werden – ebenso wie die typischen Gerichte. Bei jedem vorgestellten Gastronomiebetrieb werden die wichtigsten Informationen über Adresse, E-Mail, Telefon und Öffnungszeiten angegeben; eine Landkarte der Region mir korrespondierender Auflistung vervollständigt den kulturhistorischen Wirtshausführer. - Sehr zu empfehlen!