Sport und Praxis-Ratgeber

Was wäre, wenn nicht stimmt, was wir über Fußball denken: dass trotz aller Anstrengungen von Trainern, Managern und Spielern, den Zufall unter Kontrolle zu bringen, nicht selten die Falschen oben in der Tabelle stehen und nicht die Richtigen absteigen.

Wenn wir also die Falschen loben, statt die Richtigen zu kritisieren. Wenn Real Madrid die Champions League ein paar Mal zu viel gewonnen hätte und Pep Guardiola ein paar Mal zu wenig. Wenn wir nach einem Bundesligaspiel zwar tolle Theorien über »Angstgegner« aufstellen oder über »den Lauf«, den eine Mannschaft gerade hat, weil wir nicht wahrhaben wollen, wie zufällig viele Ergebnisse in Wahrheit sind? Und welche Konsequenzen hätte das?

Christoph Biermann hat sich auf die Suche nach dem Zufall begeben und mit Trainern, Managern, Vereinsbesitzern und Mathematikern gesprochen. Er hat dabei Erstaunliches herausgefunden, das unseren Blick auf den Fußball verändern wird und wie wir über die Magie des Spiels sprechen.

»Als Fußballer habe ich den Zufall schon immer gespürt. Dieses Buch zeigt, wie das Glück vieles lenkt und wie man den Zufall beeinflussen kann. Einfach die pure Tiefe unseres Spiels.« Christoph Kramer

Wer die Erde retten will, muss den Boden heilen

Die Erde ist geradezu ein Wunderwerk, überzogen von einer Schicht aus organischem Material, Mineralien und Mikroorganismen sowie Luft und Wasser, die allem terrestrischen Leben zugrunde liegt. Im Boden leben Myriaden von Bakterien, Pilzen und kleinen Tieren, die ihn aufbauen und fruchtbar machen. Doch deren Wert scheint uns nicht bewusst: Wir beuten den Boden rücksichtslos aus und bedrohen jenes Ökosystem, das die Welt am Laufen hält. Die industrielle Landwirtschaft und die fortschreitende Entwaldung haben mehr als ein Drittel aller Böden bereits empfindlich verletzt oder sogar zerstört. Die Krume stirbt ab, verliert den Halt, wird abgetragen durch Wolkenbrüche und Winde, die durch den Klimawandel häufiger werden. Die Biologen Jörg Blech und Prof. Matthias Rillig beschreiben erstmals, warum wir nur überleben werden, wenn wir die geheimnisvollen Bewohner im Boden erhalten. Sie präsentieren neue Befunde aus der Wissenschaft sowie exklusive Erkenntnisse, die Rillig als Forschender selbst gewonnen hat. Alles mündet in die lebensentscheidende Frage: Können wir die Erde wieder in einen gesunden Zustand versetzen? 

Leben, um zu genießen!

Gesunde Ernährung - ein lästiges Muss? Viele verbinden eine gesunde Ernährung mit Verzicht, strengen Diäten und wenig Genuss. Doch was, wenn gesundes Essen stattdessen einfach, lecker und alltagstauglich wäre?

Emily English macht es möglich! Die junge Ernährungswissenschaftlerin räumt mit einseitigen Food-Trends auf und zeigt, wie eine bewusste und ausgewogene Ernährung zu einer selbstverständlichen und leckeren Gewohnheit wird.

• Genial und nährstoffreich: über 80 Gerichte, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch alles bieten, was Leib und Seele brauchen
• Genussmomente für jeden Tag: alltagstaugliche und einfache Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks, die einfach vor- und schnell zubereitet sind
• Mehr als nur Essen: Know-how zu wichtigen Nährstoffen, gesunden Routinen und der Erstellung von ausgewogenen Essensplänen

So wird ein gesunder Lebensstil zum Kinderspiel!

Deutschlands großes Food-Magazin serviert köstliche Desserts und erklärt, wie sie Schritt für Schritt gelingen

Ein gelungenes Menü verdient einen krönenden Abschluss - und dieses Buch liefert ihn! Mit über 60 exquisiten Desserts aus der renommierten »essen & trinken«-Küche überraschen und beeindrucken Sie Ihre Gäste. Ob luftige Mousse, cremiges Parfait oder kunstvoll angerichtete Törtchen - jedes Rezept ist mit viel Liebe zum Detail entwickelt und gelingt garantiert.

Lassen Sie sich inspirieren von neu interpretierten Klassikern, von Schoko-Pavlova bis Kaffee-Panna-Cotta. Ob einfaches Schicht-Dessert oder feine Pâtisserie - hier finden Genießer süße Ideen für jeden Anlass.

• Für Dessert-Liebhaber mit Anspruch: Raffinierte Rezepte mit besonderem Dreh
• Gourmet-Desserts, die garantiert gelingen: Ausführliche Step-by-Step-Anleitungen erleichtern die Umsetzung auch für nicht so ambitionierte Hobbyköche
• Das Standardwerk für feine Desserts - von klassisch bis innovativ, entwickelt von Spitzenköchinnen und -köchen
• Vielfältige Aromen: Desserts mit Schokolade, Beeren, exotischen Früchten, Sahne, Karamell & mehr
• zweifach ausgezeichnet mit Silber beim Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie Desserts & Eis und Silber beim Swiss Gourmetbook Award in der Kategorie Desserts & Patisserie

Außergewöhnlich genießen: süße Köstlichkeiten von »essen & trinken«

Ob Tiramisu mit Zitrusfrüchten oder raffinierte Kreationen mit Beeren - dieses Buch beweist: Die Welt der Desserts ist voller köstlicher Überraschungen. Dank detaillierter Schritt-für-Schritt-Anleitungen in bewährter »essen & trinken«-Qualität gelingen selbst aufwendige Kreationen mühelos.

Entdecken Sie Vanille-Grießknödel, Erdbeer-Cannoli und Walnusskuchen mit Schoko-Ganache und servieren Sie Ihren Gästen ein Dessert, das ihnen noch lange in Erinnerung bleiben wird.

»Ein vielseitiges Werk, um den Alltag zu verfeinern oder festliche Menüs zu krönen.« Gault & Millau

»Allein beim Durchblättern bekommt man Appetit auf eine außergewöhnliche Nachspeise, die gar nicht so schwer zuzubereiten ist, wie man vielleicht annimmt.« Bergisch genießen

»Unwiderstehlich [...].« die aktuelle

• Liebevoll gestaltetes Innenlayout und persönliche Stories zu jedem Rezept, die Kindheitserinnerungen wecken
• Cooler Autor: Aus dem Schwarzwald nach London, vom Hobbybäcker zum Fernsehstar der BBC-Show »The Great British Bake Off«
• Die ganze Vielfalt deutscher Backkunst: Über 80 Klassiker von Brot und Brötchen, Kuchen und Torten bis hin zu Plätzchen und Waffeln - modern interpretiert und einfach zuzubereiten

Das unverzichtbare Standardwerk für Hobbybäcker*innen!

"Jede Seite ist ein Meisterkurs in besserem Backen" - Nigel Slater

"Wenn Ihr Backwerk rebelliert, vertrauen Sie auf SIFT. Nicola Lamb löst die vielen Rätsel des Backens: warum sich Ganache daneben benimmt, warum Teig sich aufspielt und was "bis er goldbraun ist" wirklich bedeutet. Informativ, bereichernd und so köstlich" - Yotam Ottolenghi

"Nicola versteht und erklärt das Backen wie niemand sonst" - Jamie Oliver

"Einfach außergewöhnliche Rezepte" - Helen Goh

"Alles, was Sie schon immer über das Backen wissen wollten, aber zu viel Angst hatten zu fragen" - Felicity Cloake

Nicola Lamb ist die Expertin für alle Backfragen und -wünsche. In ihrer unverzichtbaren Backbibel nimmt sie einem die Angst vor dem Scheitern und bietet eine inspirierende Sammlung von über 100 köstlichen Backwerken.

Die erste Hälfte des Buches ist den wichtigsten Bestandteilen eines Teiges - Mehl, Zucker, Eier, Fett - und Backtechniken gewidmet. Hier erfährt man alles über das Wie und Warum des Backens, sodass man sich nie wieder fragen muss, warum der Pudding geronnen, der Biskuit nicht aufgegangen oder die Panna Cotta nicht fest geworden ist.

Die über 100 leckeren Rezepte in der zweiten Hälfte des Buches sind nach dem jeweiligen Zeitaufwand für die Zubereitung unterteilt und reichen von saftigen Cookies und fluffigen Kuchen, die man an einem Nachmittag zubereiten kann, bis hin zu fabelhaften Kreationen, denen man ein Wochenende widmen wird. Dazu gehören:

• Backen an einem Nachmittag: Einfache und schnelle Rezepte wie Marmor-Kuchen mit Schokoladen-Frosting, Zitronencreme-Baisertörtchen mit Brombeeren und Miso-Walnuss-Schokoladenkekse
• Backen an einem Tag: Anspruchsvollere Rezepte wie Mango-Shortcake mit kandierter Limette, raffinierte Rhabarber-Tarte und Olivenöl-Brioche mit gebratenen Trauben, Honig und Thymian
• Backen an einem Wochenende: Komplexe Projekte wie 3-Tage-Focaccia, Pain au Chocolat und klassische Obst-Custard-Danishes

Filigrane Waldwesen aus Wolle zaubern - Nadelfilzen leicht gemacht

Tauche ein in die Welt des Nadelfilzens und gestalte zauberhafte kleine Wesen aus Märchenwolle. Ob Wichtel, Elfen oder niedliche Waldtiere - mit diesem Buch lernst du Schritt für Schritt, wie du filigrane Figuren aus Wolle mit der Nadel filzen kannst. Dank einem Drahtgerüst lassen sich die Figuren nach Belieben formen und bewegen. Perfekt für alle, die sich kreativ ausprobieren oder ihr Können beim Filzen weiterentwickeln möchten.

• Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Klare Erklärungen und anschauliche Bilder führen sicher durch jedes Projekt
• Für Anfänger und Fortgeschrittene: Egal, ob du gerade erst startest oder deine Technik verfeinern möchtest - hier findest du passende Herausforderungen
• Vielseitige Motive: Vom weihnachtlichen Wichtel bis zur filigranen Blumenelfe - zaubere aus Märchenwolle Figuren für jede Jahreszeit und Gelegenheit
• Mit Drahtgerüst für mehr Flexibilität: Forme deine Filzfiguren nach Wunsch und gib ihnen lebendige Posen
• Perfekt zum Verschenken: Liebevoll gestaltete Figuren, die nicht nur Spaß beim Filzen machen, sondern auch als Geschenk begeistern

Dieses Buch bietet alles, um sofort mit dem Nadelfilzen zu starten oder dein Können auf das nächste Level zu heben. Mit liebevoll gestalteten Anleitungen, inspirierenden Projekten und wertvollen Tipps gelingen dir kleine Kunstwerke, die den Charme der Natur einfangen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und erschaffe wundervolle Figuren aus Wolle.

Herrlich einfach - himmlisch lecker: Steffis Foodblog Gaumenfreundin: 100 Lieblingsrezepte für jeden Tag

Auf ihrem Foodblog Gaumenfreundin begeistert Steffi Sinzenich täglich unzählige Fans - und jetzt gibts ihre besten Rezepte endlich auch als Buch.

Kennst du das auch? Der Hunger ist groß, die Zeit ist knapp und es fehlt die passende Idee? Dann ist dieses Buch deine Rettung. Lass dich von Steffis liebsten Blitzrezepten für jeden Tag inspirieren und finde im Handumdrehen das perfekte Gericht für jede Gelegenheit.

Schon seit Jahren sorgt Steffi auf ihrem Blog und in den sozialen Medien für jede Menge Kochfreude. Ihre Rezepte sind schnell, unkompliziert und voller Vielfalt und genau das lieben ihre Fans an ihr! Wenn also jemand weiß, wie einfach und lecker Kochen sein kann, dann die Gaumenfreundin. Ob Kochanfänger oder Küchenprofi, Steffis Rezepte gelingen garantiert und schmecken einfach himmlisch lecker. Natürlich kommt bei Steffi jede Menge frisches Gemüse auf den Teller, aber auch Fleischliebhaber müssen nicht verzichten. Ganz gleich, ob du Lust auf Salate, Fleisch, Fisch, Nudeln, Kartoffeln oder Reis hast - in diesem Buch findest du garantiert dein neues Lieblingsgericht.

Freu dich auf:

- 100 superleckere Lieblingsrezepte der Gaumenfreundin - schnell, einfach und gelingsicher!

- Gerichte für alle, die im Alltag wenig Zeit, aber großen Appetit haben - perfekt für die ganze Familie

- Eine unschlagbare Vielfalt an Snacks, Suppen, Salaten, Fisch- und Fleischgerichten, vegetarischen Highlights und auch süßen Rezepten

• Viel heiße Luft - besser als Fett
• Knusprig, nicht fettig!