Kürbis

Der Kürbis ist eine der ersten Kulturpflanzen der Menschheit. Von den Milpa-Feldern Mittelamerikas über antike Weinkeller, Musikzimmer, Märchen und europäische Klostergärten, bis zum steirischen »Grünen Gold« spannt sich seine erstaunliche Reise. Einst Arme-Leute-Essen, heute kulinarischer Star, Symbol für Fruchtbarkeit, Heilpflanze und Halloween-Ikone: Dieses Buch erzählt die facettenreiche Kulturgeschichte einer Frucht, die Kontinente verband und Küchen veränderte, wie die köstlichen Rezepte in diesem Band zeigen.

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Isolde Bornemann ist Autorin, Food-Bloggerin, Podcasterin und Expertin für nachhaltigen Genuss. Sie betreibt den Foodblog Küchenfreundin und spricht in ihrem Podcast Küchengespräche mit Food-Expertinnen und -Experten über Qualitätsprodukte, Genuss und Nachhaltigkeit. Die studierte Betriebswirtin arbeitet außerdem als Unternehmensberaterin für Marketing & Nachhaltigkeit. Die gebürtige Kärntnerin, die in Wien lebt, setzt sich mit viel Leidenschaft und Respekt für einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln ein. 2025 erschien das Buch »Aufgegessen! - Verwenden statt Verschwenden«, in dem sie sich mit dem Problem der Lebensmittelverschwendung in privaten Haushalten auseinandersetzt.