Artikelbeschreibung
Fermentation neu entdeckt mit Heiko Antoniewicz<BR>In diesem außergewöhnlichen Kochbuch finden Sie alles rund ums Thema Fermentation. Profikoch Heiko Antoniewicz zeigt Ihnen, wie Sie Gemüse, Obst, Wurst, Fleisch, Milchprodukte und viele weitere Lebensmittel fermentieren können, um dabei den besten Geschmack aus den Produkten herauszuholen. <BR><BR>Sie erhalten dabei ein umfassendes Repertoire an theoretischem Wissen und exzellenten Gerichten, die jedem Profi- und Hobbykoch als Fundus für die eigene Kreativität dienen. Die stimmungsvollen Bilder wecken Lust, sich mit der Fermentation intensiver zu beschäftigen und eigene Versuche zu starten.<BR><BR>¿ Exzellente Rezepte und Fachwissen vom innovativen Profikoch: Ein umfassendes Kompendium zur Herstellung fermentierter Lebensmittel und deren Einsatz in der gehobenen Küche.<BR>¿ Über 80 Rezepte und mehr als 50 Grundanleitungen zeigen, wie vielfältig das Thema Fermentation ist. <BR>¿ Fermentation auch von ungewöhnlichen Produkten, wie Blätter, Vogelbeeren, Pastinaken, Fjordforelle, schwarzen Walnüssen und mehr.<BR><BR>Fermentation für die gehobene Küche. Kulinarisches Fachwissen und außergewöhnliche Rezepte zeigen die Technik des Fermentierens von einer neuen Seite.
Produktsicherheit
| Hersteller: | Dorling Kindersley Verlag GmbH |
| Anschrift: |
Arnulfstr. 124 Muenchen DE |
| Kontakt: | produktsicherheit@dk.com |
Pressestimmen
Der deutsche Aromenpapst Heiko Antoniewicz belebt mit "Fermentation" eine traditionelle Küchentechnik, von der man leich vergisst, wie tief sie weltweit in den Geschmackswelten verwurzelt ist. buddy, Herbst 2021 20211001
Das könnte Sie interessieren
Unsere Bestseller
Bewertungen
Die Bewertungen werden vor ihrer Veröffentlichung nicht auf ihre Echtheit überprüft. Sie können daher auch von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte tatsächlich gar nicht erworben/genutzt haben.