Mein Mikrobiom-Masterplan

Andreas Michalsen ist ein bekannter Ernährungsmediziner und Professor für Klinische Naturheilkunde. Er hat schon mehrere Gesundheits-Ratgeber veröffentlicht. In diesem Band vertieft er das Thema Darmmikrobiom. Er beschreibt zuerst, wie Mikroorganismen unser Leben beherrschen und wie Verdauung abläuft. Danach geht er auf nützliche und schädliche Darmbakterien ein. Zudem erklärt er die Bedeutung des Vagusnervs und der Probiotika sowie Präbiotika. Auch die Auswirkungen des Lebensstils eines Menschen auf Körper und Verdauung werden vom Autor mit einbezogen. Danach listet er die Top-Lebensmittel für einen fitten Darm: Haferflocken, Äpfel und Birnen, Blaubeeren, Mandeln, Leinsamen, Joghurt, Sauerkraut usw. Die Einführung schließt mit dem so genannten Masterplan. Darauf folgt der Hauptteil des Buches, der überwiegend aus Rezepten (Basics, Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Süßes) für eine gesunde Darmflora besteht: Roggensauerteigbrot, Dinkelmüsli mit Schwedenmilch, Granola mit Quark und Erdbeeren, Apfel-Zimt-Porridge, Curry-Hummus mit Radieschen, Linseneintopf mit Tofu, Warmer Reissalat mit Paprika, Geschmorter Wirsing mit Püree, Kartoffelsalat mit zweierlei Gurken, Gemüse-Amarant-Suppe mit Tofu, Himbeer-Smoothie-Dessert, Espresso-Kakao-Creme mit Mango usw. Die über 70 vegetarischen Rezepte haben zahlreiche, teilweise ganzseitige Farbfotos, Zutatenlisten und Texte für die Zubereitung sowie Nährwert-Angaben. Am Ende des Buches ist der 2-Wochen-Plan mit ballaststoffreicher Ernährung aufgelistet. Ein Sach- u. Rezeptregister rundet den informativen und gut verständlich geschriebenen Ratgeber ab. Empfehlenswert.