Anushka

Die junge osteuropäische Küche: vegetarisch & kreativ
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Buchprofile - Rezension
Nicht nur das Henkelbrot ist interessant und ungewöhnlich.
Buchweizensuppe, sibirische Teigtaschen, Gurkenmarmelade, Perlgraupengrütze, Honigtorte, Sauermilchtrunk … beim Blättern durch dieses Kochbuch hat man das Gefühl, in eine fremde kulinarische Welt geraten zu sein. Bekannte Namen wie Piroggen oder Borschtsch tauchen auf, man lernt Gesalzenes und Eingemachtes kennen und stolpert über süße „Kartoffeln“ (eine Art Praline). Denkt man bei der osteuropäischen Küche eher an Wurst und Fleisch, so wird man angenehm überrascht, denn die fast durchweg deftigen Gerichte sind alle vegetarisch und zum Teil vegan. Das Buch trumpft auf mit schönen Fotos und übersichtlichen Rezepten. Diesen steht immer ein Text mit Hintergrundinformationen voran und danach schreibt die Autorin immer nochmal einen Tipp oder eine Information in einem kurzen Text. - Ein schönes Kochbuch mit für uns ungewöhnlichen Rezepten. Empfohlen für alle Bestände.
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Artikelbeschreibung

Osteuropäische Rezepte - mal traditionell, mal neu interpretiert. Immer aber vegetarisch!
Osteuropäisches Essen ist dekadent, schwer und v. a. ziemlich fleischlastig ... - so das Klischee. Doch tatsächlich hat die traditionelle Küche aus den Regionen um das Schwarze Meer bis hin nach Kasachstan und Co. unzählige vegetarische Komponenten aufzuweisen. Ana Romas hat für uns klassische osteuropäische Rezepte zusammengetragen, erweitert und neu interpretiert. Lassen Sie sich überraschen von ihrer jungen, kreativen und köstlichen Küche!

  • Das erste vegetarische Kochbuch zur osteuropäischen Küche
  • Von Gurkensuppe bis Babka: Traditionelle Rezepte neu interpretiert
  • Ein bisschen extravagant & ziemlich lässig - das ist die junge Küche Osteuropas!

Produktsicherheit

Hersteller: Christian
Anschrift: Grillparzerstr. 12
DE-81675 München
Kontakt: service@isp.gmbh

Personeninformation

Ana Romas wurde im Jahr 1989 geboren und wuchs in einem kleinen Dorf am Ufer des kasachischen Flusses Irtysh auf. Als angehende Teeanagerin emigrierte sie zusammen mit ihrer Mutter nach Deutschland, wo sie nach Stationen in diversen Notunterkünften in einer Kleinstadt am Niederrhein sesshaft wurde. Anas Kochstil wird ganz maßgeblich durch ihre Kindheit in Kasachstan und die Übersiedlung nach Deutschland geprägt - sie kocht durchaus bodenständig, doch ihre zumeist vegetarischen Gerichte entfalten gleichzeitig enorme kreative Wirkung. Auf ihrem Blog »Russisch Raclette« und dem gleichnamigen Instagram-Kanal interpretert sie nicht nur die Rezepte ihrer Mutter mit regionalen Zutaten neu, sondern lindert mittels ihrer internationalen kulinarischen Meisterwerke auch erfolgreich ihr häufiges Fernweh.

Pressestimmen

"(...) da sie selbst vegetarisch lebt, möchte sie mit dem Vorurteil aufräumen, dass die osteuropäische Küche sehr fleischlastig ist. Manches bietet sie traditionell an, anders in abgewandelter Form an." C2 Neuss
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