Bayerische Weiberwirtschaften

In der Buchreihe „Weiberwirtschaften“ aus Franken, Rheinland-Pfalz, Hessen usw. wird hier die nach 2007 und 2011 dritte bayerische Ausgabe aktualisiert und erweitert vorgestellt, mit einem Drittel neuer Adressen und Übersichtskarte: So gestalteten drei Schwestern einen Kuhstall zu einem gemütlich-rustikalen Wirtshaus um und verstehen es, Aromen der Natur auf den Teller zu bekommen. Mutter und Tochter kredenzen im Bräustüberl in Altenmarkt mit nur weiblichen Bedienungen pfiffige Gerichte. Schwester-Mutter-„Wirtschaften“ als erfolgreiches Dreiergespann im elegant-rustikal eingerichteten Hotel Gasthof Jungbräu in Abensberg, wo sie auch das handgeschriebene Kochbuch der Großmutter zur Hand nehmen. Und im mittelfränkischen Eysölden regiert eine junge Besitzerin im gleichnamigen spätgotischen Schloss seit 2011 in Schänke, Saal und Schlosshof. Die Wirtinnen sind alphabetisch geordnet, sie beeindrucken mit ganzseitigem Starfoto und kleinen Bildern ihrer Häuser von draußen und drinnen und von rezeptierten Gerichten. Letztere regen mit ihren einfach formulierten Anleitungen durchaus zum Nachkochen an. Auch Adressen, Öffnungszeiten und Hinweise auf Barrierefreiheit fehlen nicht. Die Atmosphäre weiblicher Wirtshauskultur wird bestens eingefangen und so eignet sich dies unterhaltende Lese- und Kochbuch bestens als Genuss- und Reiseführer, vielleicht auch zum Verschenken.