Der Keto-Kompass

Die ketogene Ernährung, die sich durch viel Fett und sehr wenig Kohlenhydrate auszeichnet, liegt im Trend, weil sie nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch vielen Erkrankungen wie Alzheimer, Krebs oder Diabetes entgegenwirkt. In diesem Buch erklärt das Autorenteam aus vier Keto-Expertinnen fundiert, warum Keto gesundheitsförderlich ist und welche Lebensmittel die Ketonbildung fördern. Wissenschaftler und Ärzte aus aller Welt berichten, wie und wann sie die Ketose therapeutisch einsetzen. 30 leicht nachzukochende Rezepte aus der modernen Keto-Küche zeigen, wie gut ketogene Gerichte schmecken können. Der Keto-Kompass ist das Grundlagenwerk für alle, die die Keto-Ernährung selbst ausprobieren oder Ketone in der Therapie anwenden möchten.

Ulrike Gonder ist Diplom-Oecotrophologin und freie Wissenschaftsjournalistin. Sie zählt nach viel beachteten Veröffentlichungen zu den Keto-Expertinnen der ersten Stunde im deutschsprachigen Raum.

Ulrike Gonder ist Diplom-Oecotrophologin und arbeitet seit 1994 freiberuflich als Referentin, Wissenschaftsjournalistin, Autorin und Trainerin. Seit Jahren beschäftigt sie sich intensiv mit der ketogenen Ernährung und zählt zu den wenigen Keto-Expertinnen im deutschsprachigen Raum. Marina Lommel, Ernährungswissenschaftlerin ist Keto-Spezialistin. Ihre Abschlussarbeit »Ketogene Stoffwechsellagen und Ketogene Diäten« beschäftigte sich mit der biochemischen Theorie der ketogenen Ernährung und der medizinischen Anwendung bei Erkrankungen im Gehirn. Marina Lommel schreibt einen erfolgreichen Food-Blog und gründete die Foodpunk GmbH. Julia Tulipan ist Biologin, Ernährungscoach, Bloggerin und Autorin. Sie teilt ihr umfangreiches Wissen aus den Bereichen Darmgesundheit, LCHF, ketogene Ernährung, Paleo und Erschöpfung unter anderem in der »Evolution Radio Show« - einer Podcast-Show, die sie Anfang 2015 mit Pawel Konefal ins Leben gerufen hat. Frau Dr. Brigitte Karner, Fachärztin für Allgemeinmedizin und Ernährungsmedizinerin gilt überregional als Spezialistin für ketogene Medizin. Die ketogene Ernährung ist ein wichtiger Baustein ihres Behandlungskonzepts. Sie therapiert in ihrem Zentrum für ganzheitliche Medizin in Freiburg u.a. Autoimmunerkrankungen, neurologische Krankheiten, Übergewicht, Krebs und Diabetes erfolgreich ketogen.

Mag. Julia Tulipan MSc ist Biologin, Ernährungswissenschaftlerin und zählt zu den führenden Expertinnen für Low Carb, Keto und metabolische Gesundheit im deutschsprachigen Raum.