Artikelbeschreibung
Hausbeschreibung
Das 'Grundkapital' für die herausragenden Weißweine von Ottella bilden zwei wesentliche Säulen: zum einen die besonderen, klimatisch äußerst begünstigten Lagen, auf denen die Trauben heranreifen: Unweit der bekannten Stadt Peschiera del Garda am Gardasee befindet sich die Ortschaft und der gleichnamige Cru San Benedetto di Lugana. Die Weinberge finden sich dort in einem während der Eiszeit gebildeten Amphitheater. Die vorherrschenden Böden sind Endmoränen mit stark kalkhaltiger Mergeldurchmischung, die zu besonders mineralischen, glasklaren und geschliffenen Weinen beitragen.Zum Anderen haben die Besitzer Francesco und Michele Montresor eine eigene Selektion von alten Klonen der Trebbiano die Lugana, örtlich Turbiana genannt, in ihrem Besitz, die sich durch eine besonders feine und charaktervolle Art auszeichnet. Sie hat mit dem sonst in Italien angepflanzten Trebbiano wenig gemein. Die Rotweine -und auch die Trauben für den herausragenden Rosato- werden in dem
zweiten Teil des Weinbergbesitzes in Ponti sul Mincio angebaut.
Besitzer: Lodovico, Francesco und Michele Montresor
Önologe: Francesco Montresor
Sitz des Betriebes: San Benedetto di Lugna (VR)
Weinberge: 30 Hektar
Produktion: ca. 300.000 Flaschen
Fässer: Edelstahltank, Barriques Weinbeschreibung
2017er Lugana DOC
Az. Agr. Ottella, Peschiera (VR)
Rebsorte: Trebbiano di Lugana
Die Gebrüder Montresor haben in präziser Kleinarbeit einen alten Klon des Trebbiano di Lugana selektioniert, dessen Weine besonders fein und aromatisch ausfallen. Die Weinberge befinden sich allesamt auf der Veroneser Seite des Anbaugebiets bei S. Benedetto di Lugana. Bereits der nur im Stahltank ausgebaute Basiswein von Ottella zeigt das Leistungsvermögen dieser Qualitätsfanatiker: ein feiner, aromatischer Weisswein mit Tiefe und Eleganz.
Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Duft: reife exotische Früchte, Zitrusaromen, weiße Pfirsiche
Geschmack: beste
chend klar, anhaltende Frucht, frische Säure, eleganter Abgang
DIE WEINREBE
Turbiana (Trebbiano di Lugana)
DAS ANBAUGEBIET
San Benedetto di Lugana und Umgebung. Die Trauben stammen aus dem unternehmenseigenen Weingarten. Die Lese und Selektion der Trauben findet ausschließlich von Hand statt, die Trauben werden in kleinen Kisten von jeweils 17 Kg gelagert
PFLANZENDICHTE UND ERTRAG
Guyot-Erziehung im Doppelstreckbogen, Ertrag 9.000 kg Trauben pro Hektar, entspricht 5.700 L Wein, entspricht 63%
DIE ERNTEZEIT
In der dritten Septemberdekade
AUSBAU UND GÄRUNG
PDelikates und weiches Pressen der ganzen Weintrauben für einen Großteil der Traubenproduktion, der verbleibende Teil wird durch Oszillation leicht entrappt. Es folgt ein rigoroses Vinifikationsprotokoll: Enthefen durch natürliche Sedimentation, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur (14°/18°), 5-monatiger Ausbau auf Trub und Feinhefen
FARBE
Helles und glänzendes S
trohgelb
IN DER NASE AM GAUMEN
Ausdrucksstarke und ausgedehnte Finesse, am Gaumen bemerkt man den dominanten Körper der Typizität, warm und lang anhaltend
EMPFOHLEN ZU FOLGENDEN GERICHTEN
Alle Fischgerichte, sowohl für See- als auch für Meeresfisch, Suppen, kräftige Nudel- und Reisgerichte, Geflügelgerichte mit Soßen
MINDESTALKOHOLGEHALT
12% vol.
SERVIERTEMPERATUR
10°/12°
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