Artikelbeschreibung
Wie kommen Emissionen bei der Ernährung überhaupt zustande?
Alle Lebensmittel, die im Supermarkt oder Bioladen angeboten werden, haben bereits einen CO2-Fußabdruck. Dieser Fußabdruck umfasst Emissionen während der Produktion und des Transports zu den Händlern. Wer seinen CO2-Ausstoß reduzieren möchte, kann Lebensmittel möglichst umweltschonend einkaufen und emissionsarm verarbeiten. Damit es bei der klimafreundlichen Ernährung nicht langweilig wird, haben wir eine CO2-Challenge ins Leben gerufen. Wir betrachten unsere Essgewohnheiten aus einer ganz anderen Perspektive. Die Frage lautet: Wie viel CO2 kann man in einem Jahr einsparen?
In diesem Ratgeber wird die Challenge in fünf Level unterteilt und jedem Level wird ein eigenes Kapitel gewidmet. Über die Kapitel verteilt - und auf jedes Thema zugeschnitten - finden Sie mehr als 50 Rezepte, welche alle klimafreundlich und einfach zuzubereiten sind. Das soll nicht heißen, dass hier alles vegetarisch oder gar vegan i
st - aber wir ersetzen tierische Zutaten oder reduzieren deren Anteile wann immer möglich.
Level 1: Weniger Tierprodukte, mehr Pflanzliches!
Level 2: Lebensmittel aus der Region und nach Saison kaufen
Level 3: Gering verarbeitete Lebensmittel wählen
Level 4: Lebensmittel bewusst einkaufen, lagern und verwerten
Level 5: Energiesparend und schonend zubereiten
Mit CO2-Selbsttest!
Mehr von Eigner, Christian; Büscher, Astrid
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Bewertungen
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Klimafreundlich essen mit der CO2-Challenge
Kochbuch mit Aufruf zum Klimaschutz
Die Klimakrise geht uns alle an und beginnt schon beim...
Die Klimakrise geht uns alle an und beginnt schon beim...
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5
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Bewertung vom
Kochbuch mit Aufruf zum Klimaschutz
Die Klimakrise geht uns alle an und beginnt schon beim Essen. Dieses Buch ist eine große Hilfe sich mit dem Thema auseinanderzusetzen und mit dem CO2-Sparen bei sich selbst zu beginnen. Das schlechte Gewissen wird schnell von Tatendrang abgelöst, da kommen die Rezeptvorschläge gerade recht.
Die Gliederung empfinde ich als sehr sinnvoll und hilfreich wenn man die Lektüre erneut in die Hand nimmt.
Die Autoren mischen dabei ausgezeichnet Fakten mit leckeren Rezepten und streut diese passend in jedes Kapitel.
Optisch ist das Buch mit der farbigen Gestaltung auch sehr gut gelungen, gerade die Grafiken verdeutlichen unsere Probleme. Betrachtet werden aber nicht nur die Lebensmittel selbst sondern auch Verpackung und Zubereitung, wie dabei Treibhausgasse im Alltag vermieden werden können.
Ich finde das Buch ist ein gelungener Mix und Ansporn die Klimarettung anzupacken, jeder im kleinen bei sich selbst.
Die Klimakrise geht uns alle an und beginnt schon beim Essen. Dieses Buch ist eine große Hilfe sich mit dem Thema auseinanderzusetzen und mit dem CO2-Sparen bei sich selbst zu beginnen. Das schlechte Gewissen wird schnell von Tatendrang abgelöst, da kommen die Rezeptvorschläge gerade recht.
Die Gliederung empfinde ich als sehr sinnvoll und hilfreich wenn man die Lektüre erneut in die Hand nimmt.
Die Autoren mischen dabei ausgezeichnet Fakten mit leckeren Rezepten und streut diese passend in jedes Kapitel.
Optisch ist das Buch mit der farbigen Gestaltung auch sehr gut gelungen, gerade die Grafiken verdeutlichen unsere Probleme. Betrachtet werden aber nicht nur die Lebensmittel selbst sondern auch Verpackung und Zubereitung, wie dabei Treibhausgasse im Alltag vermieden werden können.
Ich finde das Buch ist ein gelungener Mix und Ansporn die Klimarettung anzupacken, jeder im kleinen bei sich selbst.
Kochbuch mit Aufruf zum Klimaschutz
Die Klimakrise geht uns alle an und beginnt schon beim Essen. Dieses Buch ist eine große Hilfe sich mit dem Thema auseinanderzusetzen und mit dem CO2-Sparen bei sich selbst zu beginnen. Das schlechte Gewissen wird schnell von Tatendrang abgelöst, da kommen die Rezeptvorschläge gerade recht.
Die Gliederung empfinde ich als sehr sinnvoll und hilfreich wenn man die Lektüre erneut in die Hand nimmt.
Die Autoren mischen dabei ausgezeichnet Fakten mit leckeren Rezepten und streut diese passend in jedes Kapitel.
Optisch ist das Buch mit der farbigen Gestaltung auch sehr gut gelungen, gerade die Grafiken verdeutlichen unsere Probleme. Betrachtet werden aber nicht nur die Lebensmittel selbst sondern auch Verpackung und Zubereitung, wie dabei Treibhausgasse im Alltag vermieden werden können.
Ich finde das Buch ist ein gelungener Mix und Ansporn die Klimarettung anzupacken, jeder im kleinen bei sich selbst.
Die Klimakrise geht uns alle an und beginnt schon beim Essen. Dieses Buch ist eine große Hilfe sich mit dem Thema auseinanderzusetzen und mit dem CO2-Sparen bei sich selbst zu beginnen. Das schlechte Gewissen wird schnell von Tatendrang abgelöst, da kommen die Rezeptvorschläge gerade recht.
Die Gliederung empfinde ich als sehr sinnvoll und hilfreich wenn man die Lektüre erneut in die Hand nimmt.
Die Autoren mischen dabei ausgezeichnet Fakten mit leckeren Rezepten und streut diese passend in jedes Kapitel.
Optisch ist das Buch mit der farbigen Gestaltung auch sehr gut gelungen, gerade die Grafiken verdeutlichen unsere Probleme. Betrachtet werden aber nicht nur die Lebensmittel selbst sondern auch Verpackung und Zubereitung, wie dabei Treibhausgasse im Alltag vermieden werden können.
Ich finde das Buch ist ein gelungener Mix und Ansporn die Klimarettung anzupacken, jeder im kleinen bei sich selbst.