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Sultanie, Sarghuna
Susanti, Jenny
Suvélor, Alie
Sánchez Gutiérrez, Enrique
Sälzer, Sabine
Tamika Müller-Meephuk
Tamimi, Sami
Tanaka, Riku
Tang, Tian
Taschler, Herbert
Teicher, Kerstin
Teitge-Blaha, Ines
Teppan, Tasty
Thakrar, Kavi
Thakrar, Shamil
Thaller, Josef
The Silver Spoon Kitchen
Theuer, Ute
Thies, Udo
Thomas, Heather
Thompson, David
Thoms, Hilde
Thomsen, Helle
Thors, Gundula
Tietje, Ute
Timmermann, Ilona
Tischer, Daniel
Tol, Merijn
Tolstrup, C.
Tondre, Imogene
Tonka, Beni
Toombs, Dan
Toperngpong, Chainarong F.
Toub, Mounir
Trabalza, Renato
Trafoier, Giulya
Trafoier, Jörg
Traint, Alois
Tress, Simon
Trettl, Roland
Trippolt-Maderbacher, Silvia
Troisgros, Marie-Pierre
Troisgros, Michel
Trân, Minh-Tâm
Tsakiris, Chloe
Tsakiris, Nicholas
Tsakiris, Olivia
Tschemernjak, Willi
Turshen, Julia
Tuskadze, Tiko
Tuskadze,Tiko
Uher, Petra
Uhse, Janina
Umah-Shaylor, Lerato
Unterweger, Kristina
Urban-Halle, Peter
Urosevic, Alexander
Valabrega, Luciano
Vandenberghe, Tom
Vassallo, Jody
Vazquez Galvez, Madelaine
Verigou, Klio
Vetri, Marc
Vicenzino, Cettina
Volkskultur Niederösterreich (Hg.)
Vollenweider, Alice
Volsa, Josef
Volsa, Silvia
Vom Berg, Werner
Vázquez Gálvez, Madelaine
Wachter, Denise Snieguol_
Wager, Wulf
Wagner, Christoph
Wagner, Renate
Wagner-Wittula, Renate
Wahi, Alex
Wakeel, Gisela
Walder, Rosa
Waldstein, Mella
Walker, Andreas
Walldén, Jennie
Wan, Kwoklyn
Warren, Emma
Wassmer, Manuel
Weber-Loewe, Sabine
Wei, Clarissa
Weidhofer, Jusefina
Weidt, Birgit
Weiler, Sophia Juliana
Weise, Vivien
Weise, Wolfgang
Weißer, Astrid
Wellbrock, Steffen
Welzer, Britta
Wemheuer, Andreas
Wendlandt, Albrecht-Matthias
Wentrup, Lars
Werfel, Maxim
Wermer, Brigitte
Wernher, Julie
Westdeutsche Zeitung
Wiedemann, Christina
Wiener, Sarah
Wieser, Gerhard
Wiesler, Klaus-Günther
Wiesmüller, Maria
Wiethase, Hendrik
Wigley, Tara
Wild, Corinna
Wildsmith, Lindy
Willhöft, Angelika
Willjung, Edeltraud
Winden, Usch von der
Winkler, Stephan
Winkler, Vitus
Winter, Frank
Winter, Heike
Wirkus, Jasmin
Wittwer, Joachim
Wohlschiess, Gertrud
Wolfert, Paula
Wolff, Hans Wolfgang
Woods, Sarah
Woolf, Dominique
Yildiz, Meltem
Yoon, Okhee
Yun, Ji-ju
Yuna Kobayashi-Weber
ZS-Team
Zak, Zuza
Zehnder, Barbara
Zeidler, Sophia
Zeitun, Hiba
Zeitun, Nariman
Zerouali, Nadia
Zhang, Margot
Ziltz, Natascha
de Vries, Antje
del Paso, Socorro
dlv (Deutscher LandFrauen Verband)
el Bouayadi, Fatima
el Bouayadi, Ikrame
Altersempfehlung
ab 16
ab 10
ab 8
bis 80 J.
bis 99 J.
von 10 - 12 J.
von 10 - 99 J.
von 12 - 99 J.
von 17 - 99 J.
von 18 - 99 J.
Ausstattungsart
BUCH
Buchleinen
Gebunden
Geheftet
Halbleinen
Kartoniert/Broschiert
Kunststoff
Package, Bundle
Erscheinungsjahr
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1998
1996
1995
1994
1993
1992
1991
1990
1989
1983
Preis
–
Mitarbeiter
Übersetzung:Krabbe, Wiebke
Fotos:Pump, Günter
Übersetzung:Ertl, Helmut
Fotos:Bernhart, Udo
Fotos:Schüler, Hubertus
Herausgegeben:Hayit, Ertay
Herausgegeben:Krenn, Hubert
Illustration:Bertonasco, Larissa
Übersetzung:Fischer, Martina
Fotos:Pöschl, Arnold
Herausgegeben:DK Verlag
Illustration:Wagner, Gundula
Mitarbeit:Kook, Brigitta;Illustration:Asfahani, M. Nader
Übersetzung:Gröppel-Wegener, Carla
Übersetzung:Schmid, Martina
Fotos:Hall, David
Fotos:Tietje, Ute
Illustration:Schneevoigt, Margret;Mitarbeit:Schneevoigt, Margret
Übersetzung:Korch, Katrin
Übersetzung:Ostlaender, Annette
Übersetzung:Schomann, Manuela
Übersetzung:Theis-Passaro, Claudia; Hunke-Wormser, Annegret
Fotos:Eckhardt, Sandra
Fotos:Knura, Andrea; Riedmann, Andreas
Fotos:Krug, Manuel
Fotos:Lehmann, Joerg
Fotos:Maas, Vanessa
Fotos:Molcho, Nuriel
Fotos:Müller, Thomas
Fotos:Neumayer, Alex
Fotos:Newman, Rita
Fotos:Rathmayer, Michael
Fotos:Soentgerath, Nina
Fotos:Thumm, Andreas
Fotos:Thys, Luk
Fotos:Vicenzino, Cettina
Herausgegeben:Closed;Fotos:Ramistella, Roselena
Herausgegeben:Korean Food Promotion Institute
Herausgegeben:Kornmayer, Evert
Herausgegeben:Krenn, Hubert;Fotos:Braun, Emma
Herausgegeben:Paulsen, Hajo;Mitarbeit:Goi, Cinzia
Herausgegeben:Tançgil, Orhan
Illustration:Kraus, Tina
Illustration:Wagner, Gundula;Fotos:Asfahani, Nader
Mitarbeit:Asfahani, Mohamad N.;Illustration:Wagner, Gundula
Übersetzung:Avoort, Birgit van der
Übersetzung:Bahlk, Vera
Übersetzung:Franke, Sabine
Übersetzung:Genning, Annika
Übersetzung:Heilig, Lisa
Übersetzung:Hofer von Lobenstein, Johanna
Übersetzung:Kalmbach, Gabriele
Übersetzung:Kammerer, Susanne
Übersetzung:Kretschmer, Ulrike
Übersetzung:Panjikidze, Maia
Übersetzung:Rasch, Ursula
Übersetzung:Rotkel. Die Textwerkstatt
Übersetzung:Rüßmann, Brigitte; Beuchelt, Wolfgang
Fotos:Arina Meschanova; Sia Lieliski Ltd.; Saripicture Photography
Fotos:Arras, Klaus Food Fotografie
Fotos:Asfahani, M. Nader
Fotos:Asfahani, M. Nader; Asfahani, Nader;Herausgegeben:Nader Asfahani Verlag
Fotos:Asfahani, M. Nader; Wakeel, Gisela
Fotos:Asfahani, M. Nader;Zeichnungen:Wagner, Gundula
Fotos:Bassler, Markus
Fotos:Blickle, Frieder
Fotos:Bogush, Anna
Fotos:Bubeck, Jürgen
Fotos:Butenaite, Dovalde; Grossmann, Maria
Fotos:Cassidy, Peter
Fotos:Cawley, Julia
Fotos:Damaso, Nadia
Fotos:Damaso, Nadia; Giovanoli, Gian
Fotos:Daniels, Sabrina Sue
Fotos:Del Principe, Claudio
Fotos:Dutton, Colin
Fotos:Einwanger, Klaus-Maria
Fotos:Eisenhut, Ingo; Mayer, Stefan
Fotos:El-Alaily, Yehia
Fotos:Emma, Braun
Fotos:Endress, Angela Francisca
Fotos:Felbert, Peter von
Fotos:Grob, Pascal; Coutsicos, Epaminondas
Fotos:Guizo, Lucas
Fotos:Guth Linse, Tine
Fotos:Gödke, Claudia
Fotos:Hammacher, Valerie
Fotos:Hatz, Ingolf
Fotos:Hatz, Ingolf; Hildebrand, Julia Ruby
Fotos:Hetzel, Tommy
Fotos:Hildebrand, Julia; Hatz, Ingolf
Fotos:Kapageoroglou, Lazaros; Studer, Veronika
Fotos:Keller, Nicole
Fotos:Kilian, Axel und Ralf
Fotos:Killian, Axel und Ralf
Fotos:Kirchberger, Helge
Fotos:Kirchgasser, Lukas
Fotos:Kirmse, Ulrike; Preaud, Marie
Fotos:Knezevic, Silvio
Fotos:Kurth, Manfred
Fotos:Kühl, René
Fotos:Lightbody, Kim
Fotos:Mattner-Shahi, Svenja; Welzer, Britta
Fotos:McIntosh, Leslie
Fotos:Meschanova, Arina; Shishlov, Vjacheslav
Fotos:Neumüller, Ferdinand;Text:Burghardt, Anna
Fotos:Niemzig, Ralf
Fotos:Pani, Gianflorest
Fotos:Panzer, Maria
Fotos:Pereira, Ricardo Jorge; Veloso, Mariana
Fotos:Pfeiffer, Thomas
Fotos:Preaud, Marie
Fotos:Préaud, Marie
Fotos:Puch, Johannes
Fotos:Pöschl, Arnold; Paya, Gersin Livia
Fotos:Raffalt, Herbert
Fotos:Rollin, Dorian
Fotos:Rüther, Manuela
Fotos:Scherer, Sascha
Fotos:Schulenburg, Fritz von der
Fotos:Sewell, Andy
Fotos:Sonnenberg, Ursula; Kellner, Hans D.
Fotos:Sporrer, Brigitte
Fotos:Spörl, Uwe
Fotos:Studio Julia Ruby Hildebrand & Ingolf Hatz
Fotos:Stöckli, Thomas; Chrétien, Juliette
Fotos:Taha Jawashi
Fotos:Thode, Andrea
Fotos:Wendt, Mayk
Fotos:Wheeler, Simon
Fotos:Wilczek, Jörg
Fotos:Zarins, Jenny
Fotos:Zinnau, Annamaria
Fotos:van Bakel, René
Herausgegeben:AIDA Cruises; DK Verlag
Herausgegeben:Agrarmarketing Tirol
Herausgegeben:America's Test Kitchen
Herausgegeben:Anonym
Herausgegeben:Arbeitsgemeinschaft der Seminarbäuerinnen Steiermark
Herausgegeben:Arx, Heinz von;Mitarbeit:Krebs, Peter
Herausgegeben:Asfahani, M Nader;Fotos:Asfahani, Mohamad N.
Herausgegeben:Asfahani, M Nader;Illustration:Wagner, Gundula
Herausgegeben:Asfahani, Mohamad N.
Herausgegeben:Asfahani, Nader;Illustration:Wagner, Gundula
Herausgegeben:Baumann, Johann Friedrich
Herausgegeben:Benkhardt, Wolfgang;Mitarbeit:Benkhardt, Wolfgang; Scheuerer, Franz X
Herausgegeben:Bickelmann, Georg Conrad
Herausgegeben:Biosphärenregion Niedersächsisches Wattenmeer
Herausgegeben:Brandenburg, Barbara
Herausgegeben:C.T. Wild Verlag & Handel GmbH
Herausgegeben:Courtine, Robert J.;Mitarbeit:Simenon, Georges
Herausgegeben:DK Verlag;Übersetzung:Gröppel-Wegener, Carla
Herausgegeben:DK Verlag;Übersetzung:Hofer von Lobenstein, Johanna
Herausgegeben:DK Verlag;Übersetzung:Krabbe, Wiebke
Herausgegeben:DK Verlag;Übersetzung:Krabbe, Wiebke; Heilig, Lisa
Herausgegeben:DK Verlag;Übersetzung:Schmid, Daniela
Herausgegeben:Edition Michael Fischer
Herausgegeben:Edition Raetia
Herausgegeben:Fischer, Helmuth
Herausgegeben:Frenzel, Ralf
Herausgegeben:Gietzen, Maria;Fotos:Hall, David
Herausgegeben:Glück, Lese
Herausgegeben:Gröller, Wolfgang;Fotos:Apolt, Thomas
Herausgegeben:Habton, Ghirmay;Fotos:Hentschel, Holger
Herausgegeben:Haefeli, Alfred
Herausgegeben:Haft, Ernst
Herausgegeben:Heine, Ursula; Toth, Volker;Vorlage:Ziegenbein, Hans; Eckel, Julius
Herausgegeben:Hubert, Krenn;Fotos:Emma, Braun
Herausgegeben:Janina and Food
Herausgegeben:Jensen, Kristin
Herausgegeben:Kaplan, Rebecca
Herausgegeben:Kastenhuber, Jenny;Fotos:Stolzenwald, Sven; Wegener, Jens
Herausgegeben:Krenn, Hubert;Illustration:Ilie, Emima Miriam
Herausgegeben:LEADER Region Weinviertel Ost;Mitarbeit:LEADER Region Weinviertel Ost; Galler, Wolfgang
Herausgegeben:Lederer, Therese
Herausgegeben:Leopold Stocker Verlag
Herausgegeben:Lottermoser, Ria;Fotos:Kompatscher, Anneliese
Herausgegeben:Lottermoser-Fetzer, Ria;Illustration:Farber, Amit
Herausgegeben:Löwenzahn Verlag
Herausgegeben:Medienhaus Aachen
Herausgegeben:Motel a Miio
Herausgegeben:ORF
Herausgegeben:Oven, Chili
Herausgegeben:Pelz, Henriette
Herausgegeben:Pfarrkirchenrat Pasching;Mitarbeit:Kirchmayr, Helga
Herausgegeben:PiBoox Verlag;Mitarbeit:Casa Editrice Bonechi
Herausgegeben:Plachutta, Ewald; Wagner, Christoph
Herausgegeben:Reichhalter Prader, Maria
Herausgegeben:Rogers, Ruth; Gray, Rose; Wyn Owen, Sian; Trivelli, Joseph;Übersetzung:Avoort, Birgit
Herausgegeben:Rohrer, R. M.
Herausgegeben:Romberg, Sandra; Die Sprachzeitung;Redaktion:Iranzo Pons, Susana
Herausgegeben:Schiller, Viktorine
Herausgegeben:Schweitzer, Eva
Herausgegeben:Schwendter, Rolf
Herausgegeben:Seiser, Katharina
Herausgegeben:Sieberer, Martin
Herausgegeben:Swr-Media Services Gmbh; Swr4 Marketing Und Programm Z. Hd. Martina Gottlieb
Herausgegeben:Südtiroler Künstlerbund;Mitarbeit:AliPaloma; Alberti, Gino; Bornefeld, Julia; Baumgartner, Marlies; Bosisio, Robert; Corrent, Claudia; Demetz, Aron; Egger, Hannes; Gamper, Ruth; Dall'O, Arn
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Herausgegeben:Terry, Bryant
Herausgegeben:Teubner
Herausgegeben:Verheugen, Elke
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Herausgegeben:Walch, Joschi;Fotos:Pertramer, Ingo
Herausgegeben:Wallois, Laure; Nowoselsky, Sonia; Rahn, Silvia; Weiß, Susanne; Die Sprachzeitung
Herausgegeben:Weber, Andreas Otto
Herausgegeben:Weitzer, Florian; Meissl & Schadn
Herausgegeben:Weyand, Michael
Herausgegeben:e.V., South African German Network
Herausgegeben:garant Verlag GmbH
Herausgegeben:Über den Tellerrand Frankfurt e.V.;Mitarbeit:Speer, Clara; Karsten, Kerstin; Strobel, Lothar
Illustration:Barbaric, Dora;Fotos:Zinnau, Annamaria; Thoma, Anna; Haas, Hans-Jörg
Illustration:Beutling, Jutta
Illustration:Droop, Constanza;Fotos:Jansen, Vanessa
Illustration:Goppel, Gisela
Illustration:Graef, Amélie
Illustration:Ilijin, Zsuzsanna
Illustration:Kahane, Kitty
Illustration:Koch, Nicola;Mitarbeit:Koch, Nicola
Illustration:Kopp, Gabi
Illustration:Körting, Verena
Illustration:Lühr, Henning; Reinfeldt, Udo
Illustration:Rammensee, Lisa
Illustration:Reinfeld, Udo
Illustration:Schmoll, Stefani
Illustration:Schmuck-Kersting, Nicole
Illustration:Schneevoigt, Margret;Fotos:Müller, Thomas
Illustration:Tang, Tian
Illustration:Toulouse-Lautrec, Henri de
Illustration:Wagner, Gundula;Fotos:Asfahani, M. Nader
Illustration:Wagner, Gundula;Fotos:Asfahani, Mohamad N.
Mitarbeit:Aduriz, Andoni; Petrini, Andrea
Mitarbeit:Asfahani, M. Nader; Khenkhar, Christina
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Mitarbeit:Camilleri, Andrea;Fotos:Moroni, Cesare
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Mitarbeit:Franz, Uli
Mitarbeit:Goi, Cinzia;Herausgegeben:Paulsen, Hajo
Mitarbeit:Haas, Hans;Fotos:Schinharl, Michael
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Mitarbeit:Haytaoglu, Gassan;Übersetzung:Asfahani, Mohamad N.
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Mitarbeit:Homann, Volker;Fotos:Ernst, Christian
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Mitarbeit:Khenkhar, Christina;Illustration:Wagner, Gundula
Mitarbeit:Kook, Brigitta;Illustration:Wagner, Gundula
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Mitarbeit:Meehan, Peter
Mitarbeit:Norman, Jill;Übersetzung:Fischer, Margot
Mitarbeit:Ortheil, Hanns-Josef;Übersetzung:Ortheil, Lotta
Mitarbeit:Otzen, Barbara; Otzen, Hans; Lüttgau, Ernst G.
Mitarbeit:Perwanger, Sepp;Fotos:Solfrini, Valentina
Mitarbeit:Pfeifer, Gustav
Mitarbeit:Rach, Christian
Mitarbeit:Redzepi, René
Mitarbeit:Urban, Johanna;Fotos:Andres, Joss
Mitarbeit:Waters, Alice
Mitarbeit:Weiler, Martin;Fotos:Köb, Ulrike
Redaktion:Karl, Lohmeyer
Übersetzung:Afanassjew, Natascha
Übersetzung:Avoort, Birgit van der;Fotos:van den Hogen, Vincent
Übersetzung:Baba, Hülya; Doege, Ilanit;Fotos:Fischer, Christina
Übersetzung:Bache, Manuela
Übersetzung:Bechmann, Katja
Übersetzung:Becker, Ulrike; Hofer von Lobenstein, Johanna
Übersetzung:Bonn, Susanne
Übersetzung:Bonn, Susanne;Fotos:Edwards, Laura
Übersetzung:Bonn, Susanne;Fotos:Lightbody, Kim; Tang-Evans, Ming
Übersetzung:Bookwise Medienproduktion Gmbh
Übersetzung:Brock, Christina
Übersetzung:Bruyère-von Elling, Stéphanie;Fotos:Lascève, Charlotte
Übersetzung:Buchwalter, Barbara; Otzen, Andrea;Fotos:Rooney, Deirdre
Übersetzung:Degen, Heinrich; Fethke, Ursula; Keutmann-Wohlthat, Chris; Krabbe, Wiebke
Übersetzung:Ertl, Helmut; Brams, Regine
Übersetzung:Ertl, Helmut;Fotos:Cassidy, Peter
Übersetzung:Ertl, Helmut;Fotos:Linder, Lisa
Übersetzung:Ertl, Helmut;Fotos:Loftus, David
Übersetzung:Ertl, Helmut;Fotos:Yoshida, Taisuke
Übersetzung:Essrich, Ricarda;Illustration:Heikkilä, Cecilia; Wikland, Ilon; Berg, Björn; Vang Nyman, Ingrid; Wiberg, Harald; Klinting, Lars
Übersetzung:Fethke, Ursula;Fotos:Cino, Emanuela
Übersetzung:Fiedler-Tresp, Sonja
Übersetzung:Gröppel-Wegener, Carla;Fotos:Kirkham, Kris
Übersetzung:Gschwilm, Julia
Übersetzung:Hackston, David;Illustration:Jansson, Tove
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Übersetzung:Hetzer, Helmut
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Übersetzung:Hunke-Wormser, Annegret
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Übersetzung:Theis-Passaro, Claudia; Köhler, Britta
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Übersetzung:Wiesner, Linde; Berg, Thomas von;Fotos:Rothacker, Nassima
Übersetzung:Witjes, Kordula; Fischer, Sara; Schneider, Désirée
Übersetzung:trans texas publishing services GmbH
Übersetzung:trans texas publishing services GmbH;Fotos:Kalt, Grégoire
Übersetzung:von Russdorf, Jenny-Anne;Illustration:Söderberg, Li
Art
Einzelwerk
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1331 Artikel
Welzer, Britta; Mattner-Shahi, Svenja
Palma de Mallorca - Das Kochbuch
Die aufregendsten Rezepte und stimmungsvolle Impressionen von der Sonneninsel: Paella, Frito Mallorquín und Crespells
EDITION MICHAEL FISCHER, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783745921403
Deutsch
1. Auflage
So schmeckt Palma de Mallorca - Eine kulinarische Reise durch die Hauptstadt der Sonneninsel!
Malerische Gassen, Sonne, Meer und fantastisches Essen - das ist Palma de Mallorca! Und genau wie die Hafenstadt selbst, ist auch die mallorquinische Küche bunt und vielfältig. Sie ist bodenständig und einfach, und dabei dennoch beeindruckend kreativ. Traditionelle mallorquinische Rezepte oder moderne Kreationen mit internationalem Twist - die Hauptstadt hat kulinarisch einiges zu bieten. Mit diesem Kochbuch holen Sie sich die ganze mallorquinische Vielfalt in Ihr Zuhause:
60 aufregende Rezepte: traditionell mallorquinisch, Klassiker mit modernem Twist sowie spannende Fusion-Rezepte5 Themenkapitel für den ganzen Tag: vom köstlichen Frühstück bis hin zu verführerischen Desserts
Alles in und um Palma - Spannende Restauranttipps und Ideen für TagesausflügeInteressante Reportagen über die Geschichte, Kultur und Lebensweise der Mallorquiner_innen
Idyllische Landschaftsaufna
hmen, stimmungsvolle Stadtbilder und köstliche Rezeptfotografie sorgen für echtes Mittelmeer-Flair
Erleben Sie die kulinarische Vielfalt der Stadt von früh bis spät: Das Erfolgsduo Svenja und Britta vom Blog Klara & Ida nimmt Sie mit auf eine Reise durch Palma de Mallorca und gibt Ihnen spannende Insider-Tipps für Restaurants und Tagesausflüge. Egal, ob köstliche Empanadas, das traditionelle mallorquinische Mandelhuhn mit Kartoffeln, Croquetas mit Jamón und rotem Thai-Curry oder authentische Coca de Albaricoques - dieses Kochbuch öffnet Ihnen die Tür zu einer anderen Facette der Insel und zeigt, dass Mallorca nicht nur einmal im Jahr ist!
zum Artikel
34,00 €
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Tamimi, Sami; Ottolenghi, Yotam
Jerusalem
Das Kochbuch
DORLING KINDERSLEY; DORLING KINDERSLEY VERLAG, 2013
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831023332
Deutsch
Eine kulinarische und kulturelle Entdeckungsreise: Ein ganz besonderes Kochbuch, eine ganz besondere Begegnung: Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi, ein Israeli und ein Palästinenser, stellen uns mit diesem Buch die Küche ihres Heimatlandes vor. Jerusalem, religiöses Zentrum und Pilgerziel der drei großen Weltreligionen, hat schon immer Menschen aus aller Welt angezogen. Nicht nur kulturell, auch kulinarisch ist die Stadt ein Schmelztiegel. Die Melange aus den Küchen Europas, Nordafrikas und des Nahen Ostens sorgt für ein wahres Feuerwerk der Aromen.
Insgesamt 126 köstliche Rezepte spiegeln die Multikulturalität Jerusalems wieder: Von Spinatsalat mit Datteln und Mandeln über Latkes bis zum Reispudding mit Rosenwasser gleicht jedes Gericht einer kulinarischen Entdeckungsreise. Die Autoren bieten eine vielfältige Sammlung aus traditionellen Gerichten und neuen Ideen, inspiriert durch charakteristische Zutaten aus ihrer Heimat. Interessante Specials zu typischen Speisen und Zutat
en runden den Ausflug in den Orient ab.
Eindrucksvolle Bilder von Land und Leuten sowie kleine Alltagsgeschichten lassen ein authentisches Porträt der vielgestaltigen Metropole entstehen. Die stimmungsvolle Food-Fotografie, das geschmackvoll-elegante Layout und der Leineneinband machen das Buch zu einem kleinen Gesamtkunstwerk. Jerusalem sollte in keiner Kochbuchsammlung fehlen!
zum Artikel
29,95 €
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Sodha, Meera
Asien vegetarisch
120 Rezepte von Mumbai bis Peking
DORLING KINDERSLEY, 2020
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831038848
Deutsch
Von Indien bis China - eine kulinarische Reise mit Meera Sodha!
Kimchi-Pancakes, Soba-Pistazien-Nudeln, Miso-Brownies: Holen Sie sich mit diesem asiatischen Kochbuch Ihr Lieblings-Food aus Thailand, Vietnam, Myanmar oder Japan nach Hause. Die 120 veganen und vegetarischen Rezepte der britisch-indischen Erfolgsautorin Meera Sodha stecken voller Aromen, sind unkompliziert und mit leicht erhältlichen Zutaten gemacht. Perfekt für Vegetarier, Veganer sowie Asia- und Gemüse-Fans!
120 vegetarische und vegane Rezepte:
Die asiatische Küche hat von Indien bis nach China viele fleischlose Köstlichkeiten zu bieten - sie ist so vielfältig wie die exotischen Länder selbst. Meera Sodha greift auf diese Schätze zurück und interpretiert bekannte Klassiker durch kreative Abwandlungen neu. Das bunte Gemüse und Obst sowie die exotischen Aromen und Gewürze machen richtig Lust aufs Nachkochen: Thai-Grapefruit-Salat, Szechuan-Auberginen, Massaman-Süßkartoffel-Curry, Spargel-Pilaw, Tando
ori-Brokkoli oder Safran-Mandel-Zitronen-Muffins.
Go east! Kreativ-vegetarische Asiaküche:
- 120 Rezepte von Bestseller-Autorin Meera Sodha.
- Einfach im Alltag nachzumachen.
- Mit interessanter Warenkunde.
- Unverwechselbares Design.
Mit diesem asiatischen Kochbuch kommt Farbe in Ihre Küche! Kochen Sie vegetarische und vegane Rezepte nach, die Sie so noch nie probiert haben.
Ausgezeichnet beim Deutschen Kochbuchpreis 2020 mit dem 1. Platz in der Kategorie Asien.
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Original indisch
Über 130 Familienrezepte. Einfach, köstlich, aromatisch
DORLING KINDERSLEY, 2015
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831027842
Deutsch
Yotam Ottolenghi sagt über dieses Buch: "[Es] ist bezaubernd, persönlich, voller Liebe und Knoblauch". Eine bessere und charmantere Empfehlung kann man sich kaum vorstellen. Das Buch präsentiert auf 312 Seiten die ganz klassische indische Küche - einfach, aromatisch und schlichtweg köstlich. 130 Rezepte hat die Foodbloggerin und Köchin Meera Sodha niedergeschrieben. Rezepte, die davor innerhalb ihrer Familie von Generation zu Generation mündlich weitergegeben wurden. Eine Mühe, die sich gelohnt hat, denn herausgekommen ist eine sehr persönliche Rezeptsammlung und ein ganz authentischer Einblick in die indische Kochtradition. Schon beim Lesen der Rezeptliste läuft einem das Wasser im Munde zusammen: köstliche Samosas, saftiges Auberginen-Kirschtomaten-Curry, würziger Lamm-Burger, scharfer Kalmar mit Spinat-Tomaten-Koriander-Salat, Karamellisiertes Zwiebel-Kokos-Eier-Curry, ein klassisches Dal, Dattel-Tamarinden-Chutney oder Pistazieneis mit Safran.
Das Beste aber ist: So
dha beweist in ihrem Buch, dass die indische Küche alles andere als kompliziert ist. Extras gibt es zu den passenden Getränken, auch Wein!, und zu den landestypischen Zutaten, die es in der Regel im gut sortierten Supermarkt oder Asialaden auch bei uns problemlos zu kaufen gibt.
Das Buch ist besonders liebevoll gestaltet, farbenfroh wie die indische Küche und von außen wie innen ein Augenschmaus!
Meera Sodha wuchs in England auf. Ihre Großeltern stammen aus Gujarat, Indien. Sie wanderten aus und landeten 1972 schließlich in England. Die traditionelle Familienküche wurde gepflegt und mündlich weitergegeben. Meera ist die Erste, die die Rezepte aufgeschrieben hat. Sie hat einen Food-Blog und kocht gelegentlich in Restaurants oder Pubs in London.
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24,95 €
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Fehlt kurzfristig am Lager
Oliver, Jamie
Jamie kocht Italien
Aus dem Herzen der italienischen Küche
DORLING KINDERSLEY; DORLING KINDERSLEY VERLAG, 2018
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831035847
Deutsch
Mit Jamie Oliver auf nach Bella Italia! In seinem neuen Italien-Kochbuch holt Starkoch Jamie Oliver die Leidenschaft Italiens mit 140 italienischen Rezepten aus allen Regionen direkt in Ihre Küche.
"Jamie kocht Italien" ist ein Loblied auf das italienische Essen. Jamie teilt in diesem neuen Italien-Kochbuch seine Liebe zu allem Italienischen mit den besten Rezepten für Klassische Carbonara, Salina-Hähnchen, Gefüllte Focaccia, Knusprig gebackenen Risotto-Auflauf, Blumenkohl aus dem Ofen und Limoncello-Tiramisu. Holen Sie den Genuss und die Leidenschaft der beliebtesten Küche der Welt zu Ihnen nach Hause!
Das Buch enthält 140 Rezepte in Jamies leicht verständlichem Stil über Antipasti, Salate, Suppen, Fleisch, Pasta, Fisch, Reis, Brot, Beilagen, Desserts und alle Grundlagen und italienischen Hintergrund-Informationen, die Sie brauchen. In Jamies ultimativem Kochbuch zeigt er Ihnen, dass authentische italienische Küche einfach, genial lecker und leicht nachzumachen
ist!
Jamie hat sich vor 25 Jahren in das italienische Essen verliebt. Jetzt teilt er seine ultimativen Rezepte - eine Mischung aus schnellen und aufwendigen Gerichten, bekannten Klassikern im typischen Jamie-Stil, einfachen Alltagsgerichten für den Feierabend und verwöhnenden Lieblingsgerichten für Wochenenden und Feste mit Familie und Freunden. VIVA ITALIA!
Warten Sie nicht, bestellen Sie Ihr Exemplar gleich jetzt und lassen Sie sich von den Aromen und Geschmäckern direkt nach Italien entführen!
Ausgezeichnet mit Silber beim Swiss Gourmet Book Award 2020 in der Kategorie Küchenchefkochbuch
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Ferrigno, Ursula
Die Küche von Amalfi
Sonnige Rezepte von Italiens schönster Küste75 Rezepte
GERSTENBERG VERLAG, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783836921978
Deutsch
Für Liebhaber der echt italienischen Küche: Über 75 authentische Rezepte von der Amalfi-Küste, begleitet von stimmungsvollen Fotos in einem prächtig ausgestatteten Band.
Die Küste von Amalfi ist magisch, eine traumhaft schöne Landschaft mit malerischen Dörfern, die sich an steile Klippen schmiegen, kristallklarem Wasser und dem Duft von Zitronen. Diese Region Italiens lockt seit jeher zahllose Besucher an, und das Essen ist äußerst schmackhaft! Ursula Ferrigno stammt von Amalfi und präsentiert in diesem Buch 75 authentische Rezepte aus ihrer Heimat. Natürlich mit den besten Zutaten der Region: Auberginen, Feigen, Tomaten, Zitronen, Fisch & Meeresfrüchten, Kalb und Lamm.
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Ana Romas
Anushka
Die junge osteuropäische Küche: vegetarisch & kreativ
CHRISTIAN, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783959617215
Deutsch
3. Aufl.
Osteuropäische Rezepte - mal traditionell, mal neu interpretiert. Immer aber vegetarisch!
Osteuropäisches Essen ist dekadent, schwer und v. a. ziemlich fleischlastig ... - so das Klischee. Doch tatsächlich hat die traditionelle Küche aus den Regionen um das Schwarze Meer bis hin nach Kasachstan und Co. unzählige vegetarische Komponenten aufzuweisen. Ana Romas hat für uns klassische osteuropäische Rezepte zusammengetragen, erweitert und neu interpretiert. Lassen Sie sich überraschen von ihrer jungen, kreativen und köstlichen Küche!
Das erste vegetarische Kochbuch zur osteuropäischen KücheVon Gurkensuppe bis Babka: Traditionelle Rezepte neu interpretiertEin bisschen extravagant & ziemlich lässig - das ist die junge Küche Osteuropas!
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Laurent, Saori
Japanisch kochen ganz einfach
Die beliebtesten Rezepte der japanischen Alltagsküche. Mit leicht erhältlichen Zutaten. Perfekt auch für Anfänger. - Ramen, Tempuras, Makis, Gyozas, Katsudon, Mochis, Dorayakis u.v.m. -
BASSERMANN, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9783809446217
Deutsch
Deutsche Erstausgabe
Japanische Alltagsküche - ganz einfach!
Die typischen Gerichte einer japanischen Familie. Hier wird der Einstieg in die köstliche japanische Alltagsküche ganz leicht gemacht: Mit den beliebtesten Rezepten und mit Zutaten, die leicht erhältlich sind. Die vielen Schritt-für-Schritt-Fotos helfen bei der Zubereitung. Da gibt es süße und pikante Speisen, Desserts und Kuchen, Vegetarisches sowie Rezepte mit Fleisch und Fisch.
Ausstattung: durchgehend farbig bebildert
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Molcho, Haya
Coming Home
Meine Familienrezepte
BRANDSTÄTTER, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9783710606434
Deutsch
1. Auflage
Einfache, aber vielfältige Rezepte, die wirklich jeder nachkochen kann
Coming Home ist eine Hommage an ihre Familie! Haya Molcho kocht für ihre vier Söhne Nuriel, Elior, Nadiv, Ilan und ihren Mann Samy. In diesem Buch schenkt sie jedem ihrer Kinder, ihrem Mann und sich selbst ein eigenes Kapitel. Eine persönliche Reise in Hayas Kindheit, den Familienalltag und sechs unterschiedliche Leben. Denn so wie die Besonderheit der israelischen Küche das Zusammenspiel verschiedener Einflüsse ist, so ist auch das die Geheimzutat von NENI: It's a family affair! Gekocht wird einfach aber immer vielfältig. Dabei erzählen Collagen, Zeichnungen und Anekdoten die Geschichte, die hinter jedem einzelnen Charakter steckt. Jeder Kopf hinter NENI ist anders, kocht anders, träumt anders. Was sie verbindet, ist die Leidenschaft für das Essen, das Zusammenkommen und das Teilen.
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Huber, Alexander
Dahoam: Bayerische Wohlfühlküche
90 bayerische Lieblingsgerichte, nach Rezepten vom Profi. Wunderbar raffiniert und doch erstaunlich einfach erklärt von Sternekoch Alexander Huber
DORLING KINDERSLEY; DORLING KINDERSLEY VERLAG, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831047253
Deutsch
Bayerische Schmankerl leicht zu Hause nachgekocht
Die bayerische Küche ist eine wahre Wohlfühlküche - das weiß niemand besser als Sternekoch Alexander Huber. In diesem Kochbuch verrät er seine 90 Lieblingsrezepte: ob feine Erdäpfelsuppe mit geröstetem Brot, Spanferkelhaxerl in Malzbier geschmort oder Topfenknöderl mit Früchten. Diese wunderbar bodenständigen Gerichte laden dazu ein, sich mit Freunden und Familie an einem großen Tisch zu versammeln und gemütlich miteinander zu schlemmen.
Bayerische Lieblingsgerichte vom Profi
- Der Sternekoch Alexander Huber kocht in seinem beliebten Wirtshaus "Huberwirt" im oberbayerischen Pleiskirchen in der 11. Generation.
- Über 90 Rezepte von klassisch bis raffiniert: Besondere Kniffe oder Zutaten wie etwas Weißwein im Tafelspitzsüppchen, Malzbier im Obatzda und Zitronenschale in der Maultaschenfüllung verleihen jedem Gericht das gewisse Extra.
- Mit genialem Info-System, das Küchentechniken flott und verständlich erklär
t
- Eine Liebeserklärung an Bayern und seine Esskultur: Mit stimmungsvollen Anekdoten nimmt uns Alexander Huber mit in seine bayerische Heimat.
Raffiniert und doch erstaunlich einfach
In diesem bayerischen Kochbuch warten Rezepte für jede Gelegenheit darauf, nachgekocht zu werden! Ob Ideen für die bayerische Brotzeit, vegetarische Hauptgerichte sowie solche mit Fleisch und Fisch oder süße Schmankerl - Alexander Huber gewährt Einblick in seine Wirtshausküche und verrät Ihnen zu jedem Gericht einen praktischen Tipp oder eine besondere Zutat, die das Ergebnis noch besser machen. Dabei sind die Rezepte keineswegs abgehoben, sondern gelingen dank hilfreicher Küchen-Hacks im Handumdrehen. An guadn!
90 bayerische Lieblingsrezepte von Sternekoch Alexander Huber: leckere Schmankerl zum Wohlfühlen, die wunderbar leicht gelingen!
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Güngörmüs, Ali
Mediterran Express
Über 80 Rezepte - In nur 30 Minuten - Mit 5 bis 7 frischen Zutaten
DORLING KINDERSLEY; DORLING KINDERSLEY VERLAG, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831048458
Deutsch
Schnell, frisch, mediterran: Ali Güngörmüs` sonnige Express-Küche!
Genießen Sie die Leichtigkeit und den Genuss der Mittelmeerküche, ganz ohne aufwendige Zubereitung: In über 80 leckeren mediterranen Rezepten zeigt Ihnen Starkoch Ali Güngörmüs, wie Sie die unwiderstehlichen Aromen des Mittelmeers unkompliziert auf Ihren Teller bringen - und das in höchstens 30 Minuten Zubereitungszeit und mit maximal 5-7 frischen Zutaten!
Über 80 mediterrane Gerichte in nur 30 Minuten:
- Schnell & einfach: Ob schnelles Mittagessen oder leichte Feierabendküche - die mediterranen Blitzrezepte sind ratzfatz zubereitet und auch perfekt für Koch-Anfänger_innen geeignet.
- Clevere Planung: Dank ausgefeilter Rezeptkreation und schlauer Vorratshaltung müssen nur noch wenige Zutaten frisch besorgt werden.
- Originelle Gerichte: Von Aubergine mit Pistazienpesto über Frittata mit Zucchiniblüten bis zum geschmorten Pfirsich mit Karadamom-Buttermilch: So genussvoll kann Alltagsküche sein
!
- Inspiration pur: Stimmungsvolle Rezeptbilder und sympathische Küchenszenen mit Publikumsliebling Ali Güngörmüs wecken die Lust aufs Nachkochen!
Urlaub auf dem Teller
Geräucherte Paprikasuppe mit Walnüssen, Rinder-Tagliata mit Zitronenrisotto oder Aprikosen-Clafoutis mit Lavendelhonig: Spitzen- und TV-Koch Ali Güngörmüs beweist in diesem Mittelmeer-Kochbuch, dass mediterrane Küche nicht kompliziert sein muss! Von Vorspeisen und Suppen über Hauptgerichte bis Desserts: Jedes der 80 Express-Rezepte hat eine Zubereitungszeit von höchstens 30 Minuten. Und dank der durchdachten Kombination aus frischen Zutaten und Lebensmitteln, die Sie schon im Vorrat haben, ist selbst der Einkauf blitzschnell erledigt.
Schnelle Alltags- und Feierabendrezepte von Ali Güngörmüs: Das perfekte Kochbuch für alle, die wenig Zeit zum Kochen und Einkaufen haben, aber dennoch köstliche mediterrane Gerichte genießen möchten!
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Chen, Sissi
Einfach chinesisch
Rezepte für jeden Tag
DUMONT BUCHVERLAG GRUPPE, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783832169374
Deutsch
Sissi Chen zeigt mit ihren Rezepten, dass chinesisches Essen nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch einfach sein kann - vor allem die Hausmannskost, die in China tagtäglich genossen wird. Viele der Zutaten erhält man problemlos in hiesigen Supermärkten. Und falls nicht, empfiehlt Sissi: »Wenn ihr keine asiatischen Weizennudeln bekommt, nehmt einfach Spaghetti!« Sissis Gerichte sind von ihrer Kindheit bei ihren Großeltern in Beijing und vom Pragmatismus ihrer Mutter inspiriert, mit der sie im Alter von sieben Jahren nach Wien auswanderte. Mittlerweile lebt sie in Berlin. In China wird nicht nach Rezept gekocht, die Kinder sind beim Zubereiten der Mahlzeiten stets dabei, und so hat auch Sissi oft zugeschaut und Gerichte abgeschmeckt, um sie dann Jahre später selbst nachzukochen. Ihre Spezialität sind Dumplings, Nudel-, Tofu- und Gemüsegerichte. Chinas kulinarische Vielfalt ist überwältigend: Ein einziges Gericht kann je nach Region, Tradition, historischen Einflüssen und dem
Zugang zu unterschiedlichen Zutaten ganz anders schmecken. An dieser Fülle lässt Sissi die Leser_innen teilhaben und nimmt ihnen jegliche Scheu vor der einzigartigen Länderküche Chinas.
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Sodoudi, Forough; Sodoudi, Sahar
Hier fließt die Liebe. Persische Küche
Gerichte. Gastfreundschaft. Geschichten
BRANDSTÄTTER, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783710607806
Deutsch
1. Auflage
Farbenfroh kochen und genießen: Eine kulinarische Reise durch den Iran
"Entweder mit Liebe oder lieber nicht" ist das Motto der Zwillingsschwestern Forough und Sahar Sodoudi. Wer bei ihnen in Berlin zu Gast ist, taucht in die Leichtigkeit, Fülle und Frische der persischen Küche ein: Jeder Bissen ist ein Stück Kultur. Neben cremigen Mezze und knackigen Salaten haben auch beliebte Klassiker ihren Weg in ihr erstes Kochbuch gefunden - nicht ohne raffinierten Twist: So mischen sich etwa Linsen, Gewürze und goldene Sultaninen unter den Safranreis, während persische Frikadellen von einer Tomaten-Zitronen-Sauce ummantelt werden. Die Gastgeberinnen aus Leidenschaft sind eigentlich Doktorinnen, die karrieretechnisch alles erreicht hatten. Dann tauschten sie Klimawissenschaft und Geophysik gegen Kochlöffel und Schürze - aus purer Leidenschaft. Heute begeistern die Gastro-Gründerpreisträgerinnen in ihrem Berliner "Culture and Food Lab" Tausende.
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Güngörmüs, Ali
Meze vegetarisch
kombinieren, teilen, genießen. Über 90 Rezepte aus der vegetarischen Meze-Küche von Starkoch Ali Güngörmüs
DORLING KINDERSLEY, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831043576
Deutsch
Meze ist mehr als eine Vorspeise - es ist ein Lebensgefühl!
Bei Meze geht es darum gemeinsam zu genießen, zu teilen und zu kombinieren. Fernsehkoch und Meze-Profi Ali Güngörmüs verrät in diesem Kochbuch seine raffiniertesten vegetarischen Gerichte aus der orientalischen Meze-Küche.
- Über 90 Rezepte: vom selbst gebackenen Fladenbrot über wunderbare Aufstriche, Dips, Cremes und frische Salate bis hin zu lecker gefüllten Täschchen, köstlichen Gemüsegerichten und sogar Desserts
- Essen zum Teilen mit unkomplizierten Rezepten: egal ob für 1, 2, 5 oder 10 Personen
- Stimmungsvolle Bilder und verständliche Anleitungen machen das Nachkochen einfach und garantieren unvergleichlichen Genuss!
Bei Meze ist geteilter Genuss doppelter Genuss
Rezepte wie Pogaca mit Schafskäse-Petersilienfüllung, Kichererbsen-Kokos-Suppe, Orientalische Bowl oder Karottenstampf mit Dukkah und Minze wecken im neuen Kochbuch von Ali Güngörmüs die Lust auf unkomplizierte
n vegetarischen Genuss, bei dem es einem an nichts fehlt. Alle Meze-Rezepte von Ali Güngörmüs haben das gewisse Etwas - ein besonderes Gewürz, eine außergewöhnliche Kombination oder einfach ein besonders leckeres Grundprodukt.
Innovativ und modern aber auch traditionell - das Spektrum der vegetarischen Rezepte bedient jedes Bedürfnis. Und zu diesem besonderen Geschmackserlebnis gehört das gemeinsame Genießen einfach dazu!
Gemeinsam genießen, teilen und kombinieren - mehr als 90 Rezepte aus der vegetarischen Meze-Küche von Starkoch Ali Güngörmüs!
TV-Koch und Bestsellerautor Steffen Henssler über Meze Vegatarisch:
"In diesem vegetarischen Meze-Buch zeigt Ali Güngörmüs mit einfachen Gerichten, wofür die Kulinarik steht: Genuss, Geselligkeit und Top-Abende mit gutem Essen."
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Jazmati, Malakeh
Malakeh
Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat
ZS - EIN VERLAG DER EDEL VERLAGSGRUPPE, 2017
Gebunden
ISBN/EAN: 9783898836562
Deutsch
6. Aufl.
Wenn Malakeh Jazmati Heimweh bekommt, dann öffnet sie ihr Gefrierfach und viele kleine Beutelchen purzeln heraus. Sie duften nach Heimat. Nach Minze, Kardamom und Koriander. Und sie zaubern ein strahlendes Lächeln auf das Gesicht der jungen syrischen Köchin. Ihr Allheilmittel gegen Heimweh und schlechte Laune heißt: kochen, essen, feiern. So kennt sie das von zu Hause aus Damaskus, wo man zusammensitzt und gemeinsam speist. Wo Kultur und Tradition von einer Generation auf die nächste in Form von Rezepten weitergegeben werden. Nun gibt Malakeh ihre Familienrezepte in diesem Kochbuch weiter: Knusprige Fladenbrotchips mit Reis und Sesam-Joghurt-Sauce, Weinblätter mit Hackfleisch und Reis, Tabouleh und Co. Dazu gibt sie Einblicke in ihr altes syrisches und neues Berliner Leben. Denn Essen verbindet Kulturen.
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Phaidon
Der Silberlöffel
Die Bibel der italienischen Küche mit über 2000 Rezepten von Antipasti bis Dolci
PHAIDON BY EDEL - EIN VERLAG DER EDEL VERLAGSGRUPPE, 2019
Gebunden
ISBN/EAN: 9783947426102
Deutsch
3. Aufl.
Der Silberlöffel ist die Bibel der echten italienischen Küche. Als "Il Cucchiaio d'argento" erstmals 1950 in Italien erschienen, ist er mit über einer Million verkauften Exemplaren bis heute ein Kochbuch-Bestseller und in nahezu jedem italienischen Haushalt zu finden. Die deutsche Ausgabe dieser Klassiker der italienischen Küche hat sich in den letzten Jahren über 100.000 mal verkauft. Die vorliegende, komplett überarbeitete Ausgabe enthält über 400 neue Foodfotografien, aktualisierte Rezepte, neuen Gerichte italienischer Spitzenköche und ein überarbeitetes Layout. Mit nunmehr 1464 Seiten und über 2000 Rezepten ist der neue Silberlöffel das Standardwerk zur italienischen Küche, das in keiner Kochbuchsammlung fehlen sollte!
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Murota, Maori
Japan Home Kitchen
Japanisch kochen für jeden Tag mit 100 Rezepten, Techniken und Tipps für perfekte Ramen, Sushi & Co.
DORLING KINDERSLEY, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831046881
Deutsch
Japanische Rezepte für jeden Tag einfach, authentisch & lecker!
Mit diesen 100 authentischen japanischen Rezepten beweist Maori Murota, dass die japanische Alltagsküche auch in Deutschland unkompliziert nachgekocht werden kann eine abwechslungsreiche Küche voller gesunder Zutaten und natürlicher Aromen. Schritt für Schritt zeigt sie Ihnen, wie Sie beliebte japanische Gerichte selbst zubereiten von der einfachen Miso-Suppe über japanisches Curry und Donburi bis hin zu Ramen. Itadakimasu!
Japanisch kochen: 100 Alltagsgerichte für zu Hause
Absolut alltagstauglich: der perfekte Einstieg in die japanische Küche
Vegan-freundliche Küche: hoher Anteil vegetarischer Gerichte und veganer Alternativen
Mix aus traditionellen und modernen Gerichten: Sushi, Okonomiyaki, Dumplings und mehr
Wissenswertes über Produkte wie Tofu, Miso und Algen
Mit Grundtechniken und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Basics: So gelingen japanische Nudeln, Gyoza-Tei
g, Dashi-Brühe & Co. zu Hause!
Die unverwechselbare Kulinarik Japans zum Nachkochen
In Japan Home Kitchen lässt die Japanerin Maori Murota an ihrer ganz persönlichen japanischen Familienküche teilhaben: einer Mischung aus Lieblingsgerichten ihrer Kindheit, der traditionellen Hausmannskost ihrer Großmutter und einer modernen japanischen Fusion-Küche.
Alle Rezepte im japanischen Kochbuch lassen sich mit wenigen Grundzutaten aus dem Supermarkt oder Asia-Laden ganz leicht nachkochen und schmecken genauso authentisch und köstlich wie in Japan.
In 7 ausführlichen Kapiteln führt Maori durch die zentralen Bereiche der japanischen Kulinarik, stellt Produkte wie Miso, Tofu und Algen vor und erklärt in zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen die wichtigsten Grundlagen von perfektem Sushi-Reis bis zu selbst gemachtem Udon-Teig.
1. Mehl: Ramen, Okonomiyaki und Dumplings
2. Reis: Sushi, Donburi und Onigiri
3. Fermentieren: Natto, Miso und Nakazuke
4. Gemüse
: Salat, Korokke-Sandwich und Frühlingsrollen
5. Fisch: Dashi, Chawanmushi und Oden
6. Fleisch: Tonkatsu, Bento und Kara-age
7. Tee und Desserts: Matcha, Castella und Daifuku
So einfach geht Japanisch kochen für zu Hause!
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Gottschall, Juri; Lauenstein, Mercedes
Splendido. Italienische Produktkunde und Rezepte
Wirklich gute Zutaten erkennen und verarbeiten. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2023 und dem Swiss Gourmetbook Award 2024 in Gold
DUMONT BUCHVERLAG GRUPPE, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783832169312
Deutsch
In den vielen Jahren, die sich Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall für ihr Onlinemagazin schon mit Einkaufen, Kochen und Genießen befassen, haben sie eines gelernt: Die wichtigste Zutat für ein gutes Essen ist Qualität. Je besser die verwendeten Produkte, desto kürzer die Zutatenliste, denn gute Lebensmittel stehen meist so eindrucksvoll für sich, dass jede weitere Begleitung mehr ablenkt als ergänzt. Nachdem sie 2022 den Deutschen Kochbuchpreises als 'Newcomer' erhielten, legten die Macher von 'Splendido' nach und wurden 2023 für ihr zweites Buch mit Gold in der Kategorie 'Italienische Kochbücher' und 2024 mit dem Swiss Gourmet Award in Gold belohnt.In ihrem neuen Buch beantworten Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall die Frage, was überhaupt gute Produkte sind. Wo findet, wie erkennt und verarbeitet man sie? Sie legen den Fokus auf den Aspekt der Warenkunde italienischer Erzeugnisse: Ob Gemüse, Kräuter, Käse oder Fette, die italienische Küche ist und bleibt die Meisterin d
er Produktqualität, der Biodiversität und der maximalen Einfachheit bei maximaler Kreativität. Sie funktioniert dort am besten, wo das kompromisslos hochwertige Grundprodukt der eigentliche Star sein darf. Zu jeder Produktgruppe gibt es die besten Rezepte in bewährter Splendido-Art - ohne Dogmen und Mengenangaben für mehr Spaß, Selbstermächtigung und Erfolg beim Kochen.
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Dusy, Tanja
Fiesta - Das Mexiko-Kochbuch
Enchiladas, Tacos & Guacamole: Über 80 authentische Rezepte für zu Hause - mit Reisereportagen und stimmungsvollen Impressionen
EDITION MICHAEL FISCHER, 2018
Gebunden
ISBN/EAN: 9783960930686
Deutsch
4. Aufl.
Fiesta Mexicana! Mexiko gehört definitiv zu den Traumreisezielen, denn Mexiko hat einiges zu bieten. Paradiesische Strände, farbenfrohe Dörfer und aromatische Gerichte, die die Lebensfreude greifbar machen. "Fiesta" bringt nun die stimmungsvolle und farbenreiche Küche Mexikos direkt nach Hause! Hier finden sich über 80 der besten Rezepte zum Feiern mit Freunden oder zum Selber-Genießen - mit Streetfood-Lieblingen wie Tacos, Burritos, Fajitas oder Enchiladas, feinen Partysnacks wie Tomatensalsa oder Guacamole und gekühlten Drinks wie Margaritas oder Sangria. Auch rundum satt machende Hauptgerichte wie Huhn in Schokoladensoße, Chili con Carne oder mexikanisches Pulled Pork und süße Desserts wie Karamellcreme-Eis, Tres-Leches-Kuchen oder kandierter Kürbis dürfen nicht fehlen. Dazu gibt es Hintergrundinfos zu den wichtigsten Zutaten der mexikanischen Küche wie Mais, Bohnen, Chilis und Gewürzen. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie man am einfachsten Burritos se
lber macht, Tacos baut und was eine echte mexikanische Salsa ausmacht. Ein Kochbuch für alle, die sich das mexikanische Lebensgefühl in die heimische Küche holen wollen mit authentischen Gerichten, die sich schnell und einfach nachkochen lassen. Arriba, arriba - so schmeckt Lebenslust!
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Schick, Ingrid
Hessen-Tapas
Die besten Rezepte
SOCIETÄTS-VERLAG, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783955424671
Deutsch
Die »Hessen-Tapas« sind eine Liebeserklärung an die gemeinsame Häppchenkultur in ihrer Heimat Hessen und ihrem Lieblingsreiseziel Andalusien. Wie in Spanien gibt es in Hessen viele regionale Spezialitäten und ein umfangreiches Repertoire bodenständiger kleiner Gerichte. Wussten Sie zum Beispiel, dass es in der Rhön echten Kaviar gibt? Oder im Vogelsberg Edelkrebse? Für das genussreiche »Tapeo« hat Ingrid Schick mit hessischen Prominenten wie Priska Hinz, Fernsehköchen wie Reiner Neidhart und kulinarischen Regionalaktivisten wie Metzgermeisterin Katharina Koch neue, appetitanregende Tapas-Rezepte kreiert - von einfach bis anspruchsvoll, von bodenständig bis experimentell, aber immer mit einer originellen Zutat aus Hessen.
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Schocke, Sarah; Dölle, Alexander
Ramen
GRÄFE & UNZER, 2020
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783833872990
Deutsch
GU Küchenratgeber
Genial schnelle Ramenrezepte mit maximal 10 Zutaten.
Genial schnelle Ramenrezepte mit maximal 10 Zutaten.
Japanische Küche für Anfänger - jetzt selbst Ramen kochen wie in Japan!
Japan Reisende und Fans des asiatischen Landes lieben Ramen. Nicht nur, dass es ein Nationalgericht des Inselstaates ist, es lässt sich auch auf 1001 Art zubereiten. Ganz egal ob vegetarisch, vegan, mit Fleisch oder mit Fisch und Meeresfrüchten - die Varianten der Suppe sind unendlich. Die preisgekrönten Autoren Sarah Schocke und Alex Dölle zeigen in ihrem neuen Ramen Kochbuch, wie einfach und schnell auch Anfänger das typische Gericht aus der japanischen Küche nachkochen können.
Japan Kochbuch - nur mit Ramen
Mehr als 35 Rezepte mit Kochtipps für Beginner und Anweisungen für Hobbyköche überzeugen mit ganz viel Raffinesse und teils kinderleichten Zubereitungen. Zu Beginn geht es um das Prinzip Ramen - es wird erklärt, mit welchen Kombis man leckere Brühen herstellen kann und welche Einlagen und Toppings sich gut kombinieren lassen. Das Ramen 1x1 zeigt Brühe herstellen, Einlage zubereiten, Topp
ing auswählen und Ramen Bowl anrichten - die Gäste können kommen.
Ramen Rezepte für jedermann
Klassische Ramen bestehen oft aus Fleischbrühe und haben Schweinebauch, Hühnchen oder Hackfleisch als Einlage. Genau dafür liefert das Buch im ersten Kapitel "Klassische Ramen" eine Menge Kombinationsideen. Kochen Sie zum Einstieg doch einfach:
Sapporo Ramen mit Chinakohl, Schweinekrustenbraten und Bonito-FlockenTeriyaki Chicken Ramen mit Sake, Lauch und HähnchenbrustLachs-Garnelen-Ramen mit Wasabi, Garnelen und eingelegtem Ingwer
Cross-Over-Ramen für neue Kombinationen
Hier zeigen die beiden Autoren ihr ganzes Können, indem sie die klassischen Ramen international weiterspinnen. Es geht nach Italien, Kalifornien, Bayern und Mexiko und neben Fleisch- und Fischrezepten gibt es auch vegetarische und vegane Kreationen im zweiten Kapitel. Probieren Sie unbedingt:
California Ramen mit Avocado, Ei und GrünkohlBayrische Ramen mit Sauerkraut, Leberkäse und Schnittlauc
hVegane Seitan-Rettich-Ramen mit Limette, Frühlingszwiebeln und Sojasoße
Wer noch tiefer in die japanische Küche eintauchen will, der probiert sich an selbstgemachten Brühen und Würzsoßen aus Kapitel drei. Hier werden die Ramen-Nudeln selbst zubereitet, Tonkotsu Schweinefond angesetzt und eingelegte Eier vorbereitet. Zudem lernen Sie auch, Ingwer selbst einzulegen sowie Miso-Würze und Knoblauchöl in der eigenen Küche selbst herzustellen.
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Bannalec, Jean-Luc
Bretonisches Kochbuch
Kommissar Dupins Lieblingsgerichte
KIEPENHEUER & WITSCH, 2016
Buchleinen
ISBN/EAN: 9783462047929
Deutsch
7. Aufl.
Ein hochwertig ausgestattetes Kochbuch mit vielen Fotos und voller Atmosphäre: mit allen Lieblingsgerichten von Kommissar Dupin - und vielem mehr. Holen Sie sich die Bretagne nach Hause!
Kommissar Dupin liebt die grandiose Vielfalt der bretonischen Küche. Das Amiral in Concarneau ist sein Stammrestaurant - schon Georges Simenon wählte es als Schauplatz in einem seiner Maigret-Romane. Hier beginnt und beendet der Kommissar für gewöhnlich seine Tage. Jean-Luc Bannalec stellt zusammen mit seinen Freunden Catherine und Arnaud Lebossé, den Inhabern des Amiral, Kommissar Dupins Lieblingsgerichte vor.
Bodenständig und raffiniert ist sie, die bretonische Küche, mit ihren deftigen und überraschend gewürzten Fleisch- und Fischgerichten, ihrem aromatischen Gemüse wie den berühmten Artischocken und den hervorragenden Meeresfrüchten. Zu Kommissar Dupins Lieblingsessen gehören - neben dem vorzüglichen Entrecôte - bretonische Klassiker wie marinierte Schulter vom Salzwiesenlamm
, der Fischtopf Cotriade und das Fleischgericht Kig ha farz sowie Spezialitäten des Amiral.
Bei den Desserts dürfen natürlich Far breton und Baba au Café Lambig nicht fehlen. Den beliebten Crêpes ist gar ein eigenes Kapitel gewidmet, und um weitere kulinarische Besonderheiten wie das Salz der Guérande, die Austernzucht oder die Pêche-à-pied geht es natürlich auch.
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Sodha, Meera
Indisch vegetarisch
130 schnelle & einfache Rezepte für jeden Tag
DORLING KINDERSLEY, 2017
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831032372
Deutsch
Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2018!
Einfach, lecker und noch dazu vegetarisch: zwischen diesen Buchdeckeln steckt echtes indisches Soulfood voller Geschmack! Die populäre Foodbloggerin Meera Sodha entführt Sie in 130 köstlichen Rezepten mit frischem Gemüse, Wurzeln, Hülsenfürchten und Reis in die bunte Welt der aromatischen indischen Küche.
Von Klassikern wie Dals, Curries und Samosas über neue Kreationen wie Kebabs aus roter Bete oder Kürbis bis hin zu delikaten Desserts wie Möhren-Halwa und Pistazien-Mandel-Kuchen - hier wurden originale Familienrezepte mit modernen Einflüssen verfeinert und perfektioniert. Das Ergebnis sind kreative indische Gerichte, die gleichermaßen innovativ wie authentisch sind. Die überall erhältlichen Zutaten tragen zur Alltagstauglichkeit der Rezepte bei und sorgen dafür, dass sie sich schnell und einfach zubereiten lassen.
Viele persönliche Anekdoten der Autorin von Missgeschi
cken in der Küche, typischen indischen Heilmitteln und kulinarischen Traditionen gewähren einen charmanten und atmosphärischen Einblick in ihre Heimat und Familie. Begeben Sie sich auf einen kulinarischen Trip in das Land der tausend Gesichter und lassen Sie sich von der einzigartigen Vielfalt verzaubern!
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Ben David, Oz; Dabit, Jalil; Patrikiou, Elissavet
Kanaan - das israelisch-palästinensische Kochbuch
Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Bronze 2023
SÜDWEST, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783517102238
Deutsch
3. Aufl.
Frieden auf dem Teller
Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Bronze 2023
Ein Israeli und ein Palästinenser kochen zusammen im gemeinsamen Restaurant? Eine Drag Queen serviert dort Speisen und Getränke? Ein Bauchtänzer entführt die Gäste in eine andere Welt? All das ist möglich im Restaurant Kanaan in Berlin, Prenzlauer Berg. Während im Nahen Osten die politische Lage stets angespannt bleibt, sehen wir, dass Frieden und Kooperation möglich sind. Die beiden Restaurantbetreiber zeigen, dass Kochen und Essen verbindet, dass die Einflüsse ihrer Küche aus vielen Ländern stammt. Oz Ben David und Jalil Dabit demonstrieren zusammen mit der renommierten Fotografin Elissavet Patrikiou, dass Völkerverständigung eigentlich ganz einfach ist. Bei Hummus und Shakshuka finden Menschen zusammen, die sich sonst vielleicht nicht begegnen würden. Die Autoren erzählen Hintergründe zu den Speisen ihrer Heimat und leben vor, wie viel sie verbindet.
Ausstattung: 100 farbige Ab
bildungen
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Oliver, Jamie
5 Zutaten mediterran
Einfach genial kochen
DORLING KINDERSLEY; DORLING KINDERSLEY VERLAG, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831047956
Deutsch
Jamie Olivers brandneues 5-Zutaten-Kochbuch
5 Zutaten mediterran bringt alles mit, was Fans an seinem Kochbuch-Bestseller Jamies 5-Zutaten-Küche am meisten lieben - aber mit dem einzigartigen "Va-va-voom" mediterraner Aromen, die Jamie auf seinen lebenslangen Reisen rund um das Mittelmeer entdeckt hat.
Über 125 leckere, leicht nachkochbare und stressfreie Rezepte machen das tägliche Kochen zum Erlebnis - und bringen ganz nebenbei sonniges Mittelmeerflair in die Küche. Auf diese Weise entstehen fantastische Gerichte, ganz ohne lange Zutatenlisten, chaotische Einkaufszettel oder riesige Abwaschberge. Das Beste: 65 % aller Rezepte sind fleischfrei oder fleischreduziert und dabei voll im Geschmack.
In Kapiteln wie Salate, Suppen und Eintöpfe, Pasta, Gemüse, Kuchen und Gebäck, Meeresfrüchte, Fisch, Hähnchen und Ente, Fleisch und Süßes ist garantiert für jeden Tag der Woche und für jede Gelegenheit etwas dabei.
Ein kleiner Vorgeschmack:
- Zart-rauchig
e Aubergine
- Großartige Garnelen & Bohnen
- Pikantes Ratatouille-Risotto
- Gebrutzelter Tintenfisch
- Insel-Salat
- Würziges Steak & knusprige Kartoffeln
- Einfacher Feigenkuchen
- Jools' Schokoladenträume
Ein Fest mediterraner Aromen und Zutaten - schnelle und einfache Rezepte für eine spannende, abwechslungsreiche Alltagsküche.
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Clark, Sam & Sam
Sol
120 Rezepte aus der Sonnenküche. Einfach mediterran kochen. Köstlichkeiten aus Südspanien, Nordafrika und der Levante - einfach und schnell zubereitet
DORLING KINDERSLEY; DORLING KINDERSLEY VERLAG, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831047123
Deutsch
"Sol ist ein großartiger Einstieg in die Küchen Spaniens, Nordafrikas und der Levante. Inspirierend, köstlich, vielfältig und absolut machbar. Ich liebe es." - YOTAM OTTOLENGHI
"Ein wunderschönes Buch mit inspirierenden und leckeren Rezepten, die nur minimalen Aufwand erfordern. Einfach umwerfend!" - NIGELLA LAWSON
Die echte Mittelmeerküche für zuhause
Mediterran kochen ist ganz leicht: Ein paar einfache und gute Zutaten kreativ kombinieren - fertig! In 120 Rezepten bringt das Autoren-Ehepaar Clark aus dem Londoner Kult-Restaurant Moro die Aromen Südspaniens, Nordafrikas und der Levante in Ihre Alltagsküche. Vom Pan con tomate über Linsen mit Chorizo bis zu einem Schokoladen-Mandel-Kuchen - dieses Kochbuch enthält leckere und unkomplizierte Gerichte, die in Minutenschnelle auf dem Tisch stehen. Ein großer Genuss für alle, die die authentische Mittelmeerküche lieben!
Eine mediterrane Reise
- Leckere Mittelmeerküche: 120 großartige Rezepte aus Südspani
en, Nordafrika und der Levante - aromatisch und köstlich.
- Inspirierende Kombinationen: Die besten Gerichte von Samantha und Samuel Clark aus dem Kult-Restaurant Moro in London.
- Einfach und besonders: Unkomplizierte Rezepte mit wenigen, überall erhältlichen Zutaten schnell zubereitet.
- Mediterrane Aromen genießen: Shakshuka mit grüner Chili-Koriander-Salsa, Hähnchen mit Labneh und Salzzitronen, geröstete Auberginen mit Tomaten und Tahin, Pistazien-Madeleines und vieles mehr.
Mittelmeer-Feeling pur
Inspiriert durch den entspannten mediterranen Vibe der Mittelmeerländer finden sich in diesem Kochbuch 120 unkomplizierte Gerichte, die in Minutenschnelle auf dem Tisch stehen. Von One Pot-Gerichten, über Salate und Gemüse, bis hin zu wunderbaren Fisch- und Fleischgerichten sowie köstlichen Desserts: Mit diesen Rezepten holt man sich jeden Tag ein bisschen mediterranes Feeling auf den Teller!
Kulinarische Grüße vom Mittelmeer: 120 mediterrane Köstlichkeiten
aus Südspanien, Nordafrika und der Levante - einfach und schnell zubereitet.
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Schick, Ingrid
Grüne Soße
Die besten Rezepte aus Frankfurt und dem Rest der Welt | Nominiert für Deutschlands schönstes Regionalbuch
SOCIETÄTS-VERLAG, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783955424558
Deutsch
Nichts schmeckt so sehr nach Heimat wie die Grüne Soße mit ihren frischen Kräutern und Milchprodukten aus der Region. Gleichzeitig ist die Grüne Soße auch eine Globetrotterin, denn auch in der mediterranen, der arabischen und der indischen Küche werden frische Kräuter zu aromatischen Soßen verarbeitet. In der Neuauflage des Grüne Soße-Klassikers von Ingrid Schick dürfen Sie gespannt sein auf viele tolle Rezepte von neuen Patinnen und Paten, allesamt bekannte Hessen, egal ob für die traditionelle Frankfurter Grüne Soße und deren nordhessische Variante, für raffinierte Kompositionen aus der Sterneküche ebenso wie für internationale von Marokko bis Persien. Selbstredend werden auch passende Hauptgerichte oder Beilagen empfohlen.Kennen Sie schon Grüne Soße-Gin, -Senf, -Cocktails, -Eis oder die Grüne Soße-Aktie? Nein? In der Neuauflage finden Sie neben vielen inspirierenden Rezepten auch köstliche Tipps und Adressen.
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Güngörmüs, Ali
Mediterran
100 kreative Rezepte rund ums Mittelmeer
DORLING KINDERSLEY, 2021
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831041862
Deutsch
In 100 Rezepten rund ums Mittelmeer mit Ali Güngörmüs
Schwelgen Sie in herrlichen Mittelmeer-Aromen! Von Frankreich bis nach Marokko, von Spanien bis in die Türkei - mit über 100 mediterranen Rezepten entführt Sie der Sternekoch Ali Güngörmüs auf eine kulinarische Reise rund um das Mittelmeer. Unter dem Motto "Gute Produkte, einfach zubereitet" beweist er, dass Sie auch mit simplen Zutaten und ohne großen Aufwand echte Spitzenküche auf den Tisch bringen können. Für ein einzigartiges Koch- und Essvergnügen!
Kreativ mediterran kochen ohne viel Aufwand
Das Beste der mediterranen Küche in einem Buch! Der charismatische TV-Koch Ali Güngörmüs verbindet in seinen Rezeptkreationen die besten Aromen und Gewürze der Mediterranen Küche und Inspirationen aus der Türkei, Spanien, Frankreich, Griechenland, Israel und vielen weiteren Ländern zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Eines haben die Rezepte immer gemeinsam: Die ausgefallenen Kreationen bestehen alle aus einfac
hen Zutaten und gelingen garantiert auch Hobbyköchen!
- Mediterranes Kochbuch mit über 100 originellen Rezepten: Ob Artischockensuppe mit Minzpesto, Entenbrust auf Linsen-Radicchio-Ragout oder Rosmarin-Grießknödel mit Zimt-Zwetschgen - diese aromatischen Gerichte lassen Ihnen und Ihren Gästen sicher das Wasser im Mund zusammenlaufen.
- Minimaler Aufwand & maximaler Geschmack: Die mediterranen Rezepte überzeugen mit simplen und überall erhältlichen Zutaten sowie extravaganten Kombinationen, die für ganz besondere Geschmackserlebnisse sorgen.
- So schmeckt es am Mittelmeer: Es warten kreative Rezepte aus Italien, Griechenland, Frankreich, Spanien, aber auch aus der Türkei, Israel oder Marokko auf Sie!
Unkomplizierte Gerichte mit Mittelmeerflair aus simplen Zutaten! Holen Sie sich die Küche vom beliebten Spitzenkoch Ali Güngörmüs ganz einfach nach Hause.
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Lauenstein, Mercedes; Gottschall, Juri
Splendido
Italienisch kochen mit besten Zutaten und viel Gefühl
DUMONT BUCHVERLAG GRUPPE, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9783832169084
Deutsch
3. Aufl.
Zweifache Preisträger des Deutschen Kochbuchpreises 2022: Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall haben sich mit ihrem Onlinemagazin 'Splendido' den Ruf erarbeitet, authentische Botschafter der echten italienischen Esskultur zu sein. Sie präsentieren die Prinzipien guter Küche auf moderne Art und Weise und erklären, worauf es bei Einkauf und Zubereitung von besten Lebensmitteln ankommt. Kein Wunder, dass ihre Fangemeinde stetig wächst. Nun haben sie sich entschieden, aus der Fülle ihrer Rezepte eine Essenz des Genusses in einem Buch festzuhalten. Bekannte und doch selten im Original verzeichnete Klassiker, tiefere Wahrheiten sowie Lieblingsgerichte - die Splendido-Rezepte erweitern auf unkomplizierte Weise das eigene Küchenrepertoire. Wie die italienische Nonna, die auf die Frage, wie viel von welcher Zutat man nehmen solle, oft nur »quanto basta« sagt, wird auch bei Splendido meist ohne genaue Mengenangaben gekocht. Das mag ungewöhnlich klingen, ist aber ein großer Schritt weg vo
m Diktat des Rezepts und hin zum selbstbestimmten Realisieren eines Gerichts. Verdient prämiert mit Gold in der Kategorie "Newcomer", für "ein beeindruckendes Kochbuch-Gesamtwerk", und Silber in der Kategorie "Italien".
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Clörs, Elke
So bunt isst Mallorca
Inselgeschichten und Rezepte
HÖLKER, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783756710393
Deutsch
Mallorca verzaubert mit wunderschönen Märkten und malerischen Ferienorten zahlreiche Menschen aus der ganzen Welt. So bunt wie das Inselleben sind auch die Inselbewohner - von denen viele Auswanderer sind, die auf Mallorca ihre neue Heimat gefunden haben.
Ihre spannenden Lebenswege sind inspirierend und zeigen die beliebte Baleareninsel aus unterschiedlichsten Blickwinkeln. Die Freude am Genuss haben alle Auswanderer gemeinsam. Und so teilen Sie neben ihrer Geschichte auch ihre liebsten Rezepte mit uns, die das sonnige Mallorca direkt in unsere Küche bringen!
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Contaldo, Gennaro
Gennaros Cucina Povera
Die einfache italienische Küche
ARS VIVENDI, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783747204528
Deutsch
2. Aufl.
Gennaros italienisches Kochbuch zur berühmten italienischen Cucina povera.
Aus den einfachsten italienischen Zutaten das Beste herausholen und dabei alles verwerten und nichts verschwenden.
Gennaro ist waschechter Italiener, und seine Küchenphilosophie ist es, aus
den einfachsten Zutaten das meiste herauszuholen.
Auf diesem Grundsatz basieren auch viele der besten italienischen Gerichte, die ihren Ursprung in der Cucina povera haben der Küche der Armen. Auch Gennaro selbst ist so aufgewachsen: Früher waren die Lebensmittel in Italien knapp, und man musste aus dem Wenigen schöpfen, was gerade zur Verfügung stand also wurde man kreativ.
Wichtigste Regel dabei: nichts wird weggeworfen, alles wird verwertet.
9 Kapitel zu Reis & Polenta, Hülsenfrüchten, Brot, Kartoffeln, Eiern, Pasta,
Gemüse, Fleisch & Fisch sowie Gebäck & Desserts
Gerichte der Cucina povera aus ganz Italien, vom Piemont bis Apulien
Die italienisc
he Cucina Povera ist eine traditionelle Küche, die im Süden Italiens entstanden ist und sich durch ihre Einfachheit und sparsamen Zutaten auszeichnet.
Der Begriff "Cucina Povera" bedeutet wörtlich übersetzt "arme Küche" und bezieht sich auf die Tatsache, dass diese Küche auf günstigen und leicht zugänglichen Zutaten basiert, die in der Regel aus der unmittelbaren Umgebung stammen.
Einige der Grundzutaten der Cucina Povera sind zum Beispiel Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Brot, Hülsenfrüchte, Käse und Gemüse. Diese Zutaten werden oft auf einfache, aber dennoch schmackhafte Weise zubereitet, um den natürlichen Geschmack der Zutaten zu betonen.
In der Cucina Povera geht es nicht nur um die Verwendung sparsamer Zutaten, sondern auch um eine respektvolle Haltung gegenüber der Umwelt und der Tradition.
Viele der Gerichte haben eine lange Geschichte und wurden über Generationen weitergegeben. Die Küche ist auch stark von den unterschiedlichen Regionen Italie
ns geprägt, so dass es viele regionale Variationen gibt.
Insgesamt ist die italienische Cucina Povera eine wunderbare Küche, die für ihre Schlichtheit und ihren Geschmack bekannt ist.
Sie ist eine Hommage an die natürlichen Zutaten und an die reiche Tradition Italiens.
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Rach, Christian
Deutsche Küche
170 Rezepte aus ganz Deutschland
SÜDWEST, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783517102191
Deutsch
Rach präsentiert die Vielfalt der deutschen Esskultur
Was lieben wir Deutschen auf dem Tisch? Welche Produkte gehören zu uns? Was ist unser kulinarisches Erbe und wie gehen wir damit um? Und wie sieht man uns in Frankreich, Italien, Großbritannien oder auch Japan? Ein Versuch deutsche Klassiker in die Moderne zu überführen ohne ihre Seele zu verlieren. Ein Buch in 16 Kapiteln mit Produkten, die wir alle lieben, die für Deutschland stehen und zu uns gehören. Was wäre Deutschland ohne seine Brotkultur, ohne Gerichte mit Spargel oder Kartoffeln oder seine vielfältigen Wurst- und Schinkenspezialitäten, ohne Schnitzel und Schwein oder unserer Liebe zu Butter und Milchprodukten? Auch Bier und Wein gehören zu unserer Identität und kulturellem Erbe und sind in der ganzen Welt berühmt und geschätzt. Man muss nicht immer neidvoll in den Süden schauen oder den Orient und Asien als Quelle der Inspiration betrachten. Nein, auch die Deutschen haben wunderbare kulinarische Traditionen, di
e wir gerne in die Welt hinaustragen können.
Ausstattung: circa 300 farbige Abbildungen
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Kitchen, Loulou
Tomate, Olivenöl, Feta & Zitrone
Die leichte mediterrane Küche
KNESEBECK, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783957288042
Deutsch
Frische und leichte Sommerrezepte, inspiriert vom Mittelmeer
In diesen über 80 mediterranen Rezepten mit marokkanischem und orientalischem Touch dreht sich alles um die Zutaten Tomate, Olivenöl, Feta und Zitrone. Mit nur wenigen weiteren Zutaten lassen sich schnell originelle Sommergerichte wie Tartes, Salate, Suppen, Snacks zum Teilen, aber auch Hauptgerichte für Gäste und Desserts kreieren. Die frischen Mittelmeerrezepte sind simpel nachzukochen, aber nicht weniger geschmacksintensiv. So entstehen mühelos köstliche Gerichte wie karamellisierte Karotten auf Ricotta, Zucchinispaghetti mit Riesengarnelen und Pecorino oder eine Auberginen-Tarte-Tatin. Darüber hinaus gibt es Tipps für Beilagen, Ideen für raffinierte Toppings, Dressings oder Dips und Anregungen für neue Geschmacks- und Aromenkombinationen.
Diese und weitere mediterrane Rezepte finden Sie in Tomate, Olivenöl, Feta & Zitrone:
Tartes & Aufläufe: Tarte Tatin mit roten Zwiebeln, gegrillter Zitrone und
Burrata; Zucchini-Ziegenkäse-Tarte mit Basilikum und HonigSalate & Gemüse: Salat mit Melone, Pinienkernen und Rucola-Pesto; Italienischer Linsensalat; Quinoasalat mit Feta und GranatapfelkernenSuppen: Gazpacho aus Roter Bete mit Himbeeren; Karotten-Cremesuppe mit Ziegenfrischkäse und BasilikumKleine Häppchen zum Teilen: Auberginenkaviar mit Nüssen; Feta-Honig-Sticks; Blumenkohlpuffer mit ZatarFür Gäste: Lamm-Tajine mit Pflaumen; Safran-Lachs mit Limette; Gefüllte Aubergine mit Ei und Harissa; Gebratene Süßkartoffeln mit Honig und RicottacremeNachtisch: Mousse au Chocolat, Olivenöl und grobem Salz; Gestürzter Orangenkuchen
Dieses sommerliche Kochbuch serviert Ihnen die besten Rezepte, die das Mittelmeer zu bieten hat. Das ideale Kochbuch für die Gartenparty oder sommerliche Abende auf dem Balkon.
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Ihle Ribeiro, Vania
Brasilien - Das Kochbuch
Ceviche, Fejoada & Picanha: Über 80 authentische Rezepte vom Amazonas bis nach Rio de Janeiro zum Nachkochen für zu Hause - mit Reisereportagen und stimmungsvollen Impressionen
EDITION MICHAEL FISCHER, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9783745909630
Deutsch
1. Auflage
Lass deine Träume fliegen und mach eine Tour durch Brasilien! Träum dich mit einem Caipirinha an die Copacabana oder an die weiten weißen Strände an Brasiliens Küste. Durchstreife den Dschungel entlang des Amazonas und lass dich von den weiten Rinderfarmen begeistern.
Das erwartet dich auf deiner Reise:
80 exotische und authentische Rezepte, die Lust auf ein neues Abenteuer machenTauch ein in bunte Geschichten über die Landschaften, den verschiedenen Kulturen und Küchen Entfliehe mit den farbenfrohen Fotografien dem Alltag und lass dich verzaubern
Wenn ein Land vielfältig ist, dann das größte Land Südamerikas. Geprägt durch verschiedene Klimazonen und Kulturen ist Brasilien ein Umschlagplatz.
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Jung, Jina
Koreanische Küche
100 Rezepte für Bibimbap, Kimchi & Co.
DORLING KINDERSLEY; DORLING KINDERSLEY VERLAG, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831047888
Deutsch
Echt koreanisch kochen
Authentisch, einfach und köstlich! Die Foodbloggerin Jina Jung zeigt in diesem Kochbuch, wie schnell und unkompliziert sich koreanische Gerichte in der eigenen Küche zubereiten lassen. Ob Bibimbap, Bulgogi oder Tteokbokki: Hier finden sich 100 authentische Rezepte, die ganz leicht nachzukochen sind. Das Buch erklärt die wichtigsten Grundzutaten und Techniken und zeigt in bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen, wie leicht koreanische Köstlichkeiten gelingen. Und das Beste: Die Zutaten für alle Rezepte findet man problemlos im Supermarkt oder im Asialaden. So einfach geht koreanisch kochen zu Hause!
Koreanische Küche für jeden Tag
- 100 Alltagsgerichte, die sich ganz easy in der eigenen Küche zubereiten lassen.
- Traditionelle und moderne Rezepte: Die Autorin und Foodbloggerin Jina Jung aus Seoul bloggt auf Instagram und YouTube unter "JAY's KFOOD".
- Einfach und verständlich: Mit Grundtechniken, bebilderten Schritt-für-Schritt-Anle
itungen und Wissenswertem über Produkte wie Algen, Tofu und mehr.
- Alle Rezepte lassen sich mit wenigen Zutaten aus dem Supermarkt oder dem Asialaden nachkochen.
Auf nach Korea!
Ob Bratreis mit Kimchi, Tteok-Spieße, Koreanisches Barbecue, Fischküchlein oder Dalgona-Kekse - Fans von koreanischem Essen kommen hier voll auf ihre Kosten. Das Kochbuch für alle Foodies, die ihre Lieblingsgerichte aus dem koreanischen Restaurant in Handumdrehen nachkochen möchten.
Der perfekte Einstieg in die koreanische Küche: 100 authentische Gerichte, die sich ganz leicht nachkochen lassen!
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Indische Küche für Einsteiger
Die besten Rezepte & Basics | Mit Fleisch, Fisch und vegatarisch
NAUMANN & GÖBEL, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783625194217
Deutsch
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Die echte indische Küche für Einsteiger
- Über 50 authentische Rezepte mit Fleisch, Fisch oder vegatrisch
- Jedes Rezept mit Farbfoto
- Tauche ein in die unverwehcselbare indische Küche
Wir lieben indisches Essen! Knackiges Gemüse, feine Hülsenfrüchte, mal mit Fisch oder Fleisch, mal vegetarisch, immer sanft gegart und mit vielen Gewürzen herzhaft abgeschmeckt das macht die indische Küche so unverwechselbar. Tikkas, Currys und Reisgerichte, Korma und Biryanis, ofenfrische Brote und einfache Chutneys sind unkompliziert und schnell nachzukochen. Hol dir den Zauber Indiens nach Hause und freu dich auf über 50 authentische Rezepte für Chicken-Tikka-Masala, Pakoras, Vindaloo, Mulligatawny Suppe und vieles mehr.
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Nachdruck. Folgt laut Verlag/Lieferant: 22.08.2024
Altes Land
Die norddeutsche Heimatküche. 50 Rezepte. Porträts & Geschichten
CHRISTIAN, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783959618526
Deutsch
Norddeutsche Küchenklassiker: Neues aus dem Alten Land
So lecker isst der Norden!
Das Alte Land ist ein Paradies ganz nah an Hamburg: endlose Obstgärten, idyllische Fachwerkhäuser, grüne Deiche. Hier kann man die Seele baumeln und es sich kulinarisch gut gehen lassen. Ralf Niemzig besucht Obstbauern, Imker, Elbfischer und findet kulinarische Geheimtipps in alten Mühlen. Er lugt in Töpfe und lässt sich die besten Rezepte für norddeutsche Spezialitäten verraten, wie Apfelsalat, Altländer Schweinetopf oder Quittenmousse verraten.
Norddeutsche Küche vom Feinsten: Endlich ein Kochbuch zum Alten LandHeimat Kochbuch mit tollen Rezepten von den LandFrauen Altes LandAuthentische Rezepte und persönliche PorträtsEine kulinarische Reise durch das größte Obstanbaugebiet Nordeuropas
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Kross, Meo
Kochen wie in Thailand
GRÄFE & UNZER, 2019
Gebunden
ISBN/EAN: 9783833870811
Deutsch
GU Länderküche
4. Aufl.
Hier schmeckt's original: Landestypische Lieblingsgerichte einfach nachzukochen
Kochen wie in Thailand: Hier schmeckt's original
Thailand-Fans aufgepasst - mit dem Kochbuch endlich original thailändisch kochen!
Die scharfen Currypasten, der würzige Koriander und das aromatisch Zitronengras sind aus den landestypischen Gerichten nicht wegzudenken, die man in Thailands Garküchen und Restaurants genießen darf. Oft fehlt dieses Gefühl des Streetfood-Genusses in den Thai-Restaurants in Deutschland. Mit dem neuen Kochbuch von Meo Kross kann man jetzt in seiner eigenen Küche ganz authentisch thailändisch kochen - und das sogar als Einsteiger.
Authentisch kochen wie in Thailand
Die Autorin präsentiert Originalrezepte aus ihrem Heimatland und zeigt, wie man Klassiker ganz einfach selber kochen kann. Die Gerichte sind farbenfroh, aromatisch und typisch asiatisch. Die Zutaten findet man im Asialaden und im gut sortierten Superma
rkt. Die teilweise ausgefallenen Rezeptideen begeistern sicher auch Ihre Gäste - vor allem wenn es Reisefans sind, die die Geschmäcker von Asien lieben.
Neue Lieblingsrezepte aus der Thaiküche
Nachdem man die Top-5-Zutaten kennengelernt hat, geht es mit den asiatischen Spezialitäten los. Träumen Sie sich einfach an einen Strand - ob auf Ko Phi Phi, Indonesien oder Vietnam, die Stimmung ist entscheidend. Dann probieren Sie die Gerichte der verschiedenen Kapitel:
Vorspeisen und Snacks: Hier überzeugen kreative Salate mit tollen Würzungen und kleine Teiglinge wie z.B. Frühlingsrollen Suppen und Currys sind aus dem tropischen Land nicht wegzudenken, und hier können sie mit viel Aroma nachgekocht werden Hauptspeisen werden in Thailand geteilt - man bestellt viele Köstlichkeiten und jeder isst von allem ein bisschen
Desserts leben von den tropischen und süßen Früchten - kombiniert mit viel Kokos und einer Prise Fernweh
Welche Spezialität aus Thailand wird Ihre liebste?
Die All-Time-Favorites wie Papayasalat und Pad Thai gelingen nun endlich auch zuhause. Aber wie wäre es mal mit ganz neuen Kreationen, die der Familie der Autorin entspringen? Ob vegan, vegetarisch oder mit Fleisch und Fisch, die Mahlzeiten lassen keine Wünsche offen.
Für Gäste gibt es Ananasreis mit Hähnchen oder Pomelosalat mit Garnelen Ein schnelles Abendessen besteht aus Calamarisalat oder Schweinehackfleisch mit Basilikum Zum Nachtisch servieren Sie Kokos-Taro-Dessert oder Bananen im Kokos-Sesam-Mantel
Wer will da noch nach Bangkok reisen?
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Melara-Dürbeck, Laura
Die Gaumenfreuden des jungen Goethe
Die Italienische Reise kulinarisch erzählt
FREIES GEISTESLEBEN, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783772532207
Deutsch
Eine kulinarische Reise auf Goethes Spuren durch Italien Die 'Italienische Reise' von Johann Wolfgang Goethe ist wohl der berühmteste Tagebuchbericht über die Grand Tour, der je geschrieben wurde. Laura Melara-Dürbeck begibt sich auf die Spuren Goethes, entdeckt ihn als Genussmenschen und Feinschmecker und nimmt uns dabei mit auf eine spannende kulinarische Entdeckungsreise zu den Zutaten und Speisen des Landes, in dem mehr als nur Zitronen blühen. Angeregt von authentischen Rezepten der italienischen Regionen - von den einfachen Zubereitungen der sizilianischen Bauern bis zu den raffinierten Gerichten der neapolitanischen Adelsfamilien oder den Picknicks in der römischen Campagna -, will man sogleich nach Italien oder an den heimischen Herd ...Die Italienische Reise und Goethes Eindrücke werden garniert mit 31 Rezepten entlang der Reiseroute, so u.a. ' Arancini di riso (Frittierte Reisbällchen) ' Caponata di carciofi (Süßsaures Artischockengemüse) ' Ciambellone ai fichi (Kranzkuc
hen mit frischen Feigen) ' Falsomagro (Sizilianischer Rinderrollbraten) ' Granita al limone (Zitronen-Granita) ' Involtini di pesce spada (Schwertfischröllchen) ' Maccheroni alla napoletana (Makkaroni mit neapolitanischer Fleischsauce) ' Panzerotti con scarola (Teigtaschen mit Endivienfüllung) ' Pastiera napoletana (Neapolitanischer Osterkuchen) ' Polpo alla luciana (Oktopus mit Tomaten, Kapern und Oliven) ' Risotto con noci e crema di zucca (Kürbisrisotto mit Walnüssen) ' Spaghetti con favette, cacio e pepe (Spaghetti mit Ackerbohnen, Käse und Pfeffer) ' Spuma di mortadella (Mortadella-Mousse) ' Torta di pane o Nicolotta (Venezianischer Brotkuchen) ' Tortellini in brodo (Tortellini in der Brühe) ' Zeppole di San Giuseppe (Neapolitanischer Brandteigkrapfen) ' Zuppa di pesce Serenissima (Venezianische Fischsuppe)
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Ilies, Angelika
Wok
GRÄFE & UNZER, 2018
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783833866203
Deutsch
GU Küchenratgeber
Bewährtes Multitalent Wok - spielend leichter Einstieg in die One-Pot-Welt der asiatischen Küche
Holen Sie sich mit dem Kochbuch Wok ein Stück Asien in die KücheFür alle Hobby-Köche, die einen leichten Einstieg in die Zubereitung asiatischer Gerichte mit dem Wok suchen und ohne großen Aufwand den Geschmack Asiens auf den heimischen Teller bringen wollen.Der Wok als die Mutter aller One-Pot-Gerichte: abwechslungsreich, gesund und lecker kochen, und das ganz alltagstauglich und ohne viel Geschirr schmutzig zu machen!Schonende Zubereitung und ein Maximum an Nährstoffen durchs Dämpfen: Holen Sie das Beste aus Ihren Lebensmitteln heraus, indem Sie Gemüse, Fleisch und Fisch im Wok behutsam garen.
Die letzte Südostasienreise ist schon viel zu lange her, aber die Sehnsucht nach dem einzigartigen Geschmack der asiatischen Küche immer noch groß? Lassen Sie sich verzaubern von den tollen Rezepten, die für das One-Pot-Wunder Wok geeignet sind. Hier finden sowohl Einsteiger als auch fortgeschrittene Gourmets einen spielend leichten Einstieg in die wunderbare Welt der asiatischen Küche
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Atemberaubend einfach mit dem Wok kochen
Asiatische Küche muss nicht immer kompliziert sein und aus massenhaft Zutaten und Kochutensilien bestehen. Im Kochbuch Wok wird Ihnen ein unkomplizierter und alltagstauglicher Einstieg in thailändische, chinesische und weitere asiatische Geschmackserlebnisse geboten - und das mit einer überschaubaren Anzahl von Zutaten und dem Wok als wichtigstes Utensil.
In einer kleinen Gerätekunde werden Sie mit dem Wok, Ihrem zentralen Arbeitsgerät, vertraut gemacht. Wichtige Techniken wie die perfekte Schnitttechnik, das Dämpfen sowie das Rührbraten im Wok werden mithilfe von Bildern verständlich veranschaulicht. Eine zusätzliche Warenkunde zeigt die wichtigsten Gewürze fürs Garen im Wok. Alltagstaugliche und unkomplizierte Rezepte laden zum Ausprobieren ein: Ob ein Blitzwok aus nur fünf Zutaten, Gerichte mit Tofu und Gemüse, Reis und Nudeln oder Fleisch und Fisch - hier findet jeder sein neues Lieblingsgericht.
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Klobouk, Alexandra; Cortes Valente de Oliveira, Rita; Gonçalves, Eva
Die portugiesische Küche
A Cozinha Portuguesa
VERLAG ANTJE KUNSTMANN, 2014
Gebunden
ISBN/EAN: 9783888979408
Deutsch
5. Aufl.
Die Neuentdeckung von Portugals köstlicher Kochkultur
Traditionelle Rezepte, frisch gekocht! Ein herrliches Kochbuch mit stimmungsvollen Fotos, hinreißend illustriert von Alexandra Klobouk.
Dass Kochen eine der genussvollsten Formen des Kulturaustausches ist, das wird in "Die portugiesische Küche A Cozinha Portuguesa"
auf jeder Seite deutlich: Die stimmungsvollen Fotografien und hinreißenden Illustrationen zeigen nicht nur, wie etwas gemacht wird,
dieses besondere Kochbuch erzählt auch von den Geschichten hinter den Gerichten, von kulinarischer Raffinesse und vor allem davon,
wie gemeinsames Kochen und Essen einfach glücklich machen.
Die Feier der portugiesischen Küche und Kultur - und ein wahrer Augenschmaus! Als die junge Illustratorin Alexandra Klobouk vor zwei Jahren nach Lissabon zog, wurde sie überrascht. Junge Menschen zelebrierten die Kultur ihres Landes - und ganz besonders dessen Küche. Gemeinsam mit ihren neuen Freunden probierte sie die köstlichen portugiesischen Rezepte aus und begann zu zeichnen: ausgebackene Bohnen, Grüne Eier und andere leckere kleine Vorspeisen, die Petiscos. Den berühmten Bohneneintopf Feijoada. Frische Tinten- und andere Fische. Den allgegenwärtigen Bacalhau in allen Varianten. Besoffene Hasen. Die Vielfalt der Süßigkeiten und Backwaren. Die Küche Portugals bietet einen bislang unentdeckten Schatz an bodenständigen Rezepten, die oft mit wenigen Zutaten auskommen und nach Sonne und Meer, nach frischen Kräutern und Olivenöl, Zitrone und Zimt schmecken. Dass Kochen eine der genussvollsten Formen des Kulturaustausches ist, das wird in »Die portugiesischeKüche - A Cozinha Portugu
esa« auf jeder Seite deutlich: Die stimmungsvollen Fotografien und hinreißenden Illustrationen zeigen nicht nur, wie etwas gemacht wird, dieses besondere Kochbuch erzählt auch von den Geschichten hinter den Gerichten, von kulinarischer Raffinesse und vor allem davon, wie gemeinsames Kochen und Essen einfach glücklich machen.
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Ferrini-Kreitmair, Deborah; Mutschelknaus, Katja
Roma in cucina - Italienisch Kochen
Entdecke die kulinarische Hauptstadt Italiens: über 100 geheime Familienrezepte, Geschichten von Nonna Emma und die schönsten Genussziele Roms
EDITION MICHAEL FISCHER, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783745916430
Deutsch
1. Auflage
Die römische Küche kennenlernen und italienisch Kochen neu erleben!
Die italienische Küche ist auf der ganzen Welt bekannt - unkompliziert in der Herstellung, mit großer Aromenvielfalt, alle an einem Tisch vereinend. Deborah Ferrini-Kreitmair, bekannt von ihren regelmäßigen Auftritten bei "Wir im Bayern" im Bayerischen Rundfunk, nimmt sie mit auf eine kulinarische Reise in den Schmelztigel Rom. Immer auf den Spuren ihrer Nonna Emma, einer waschechten Römerin, zeigt Ferrini-Kreitmair die unterschiedlichen Einflüsse auf die römische Küche in über 100 Rezepten und vielen Geschichten und Anekdoten aus dem fantastischen Rom.
Über 100 Rezepte auf 320 Seiten - Ferrini Kreitmair führt Sie auf den Spuren ihrer römischen Großmutter durch die römische KulinarikMit spannenden Geschichten und Anekdoten aus dem Familienschatz der Köchin: So haben Sie italienische Küche noch nicht kennengelerntBei den zahlreichen Rezepten ist für alle etwas dabei: Fior di Zucca (gefüllte Zucchinibl
üten), Pasta e ceci (Kichererbsensuppe mit Nudeln), Saltimbocca alla romana (Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei), Pangiallo (Weihnachtskuchen mit Nüssen), Castagnole alla romana (Frittierte Teigkugeln mit Rum) und vieles mehr
Rom war schon vor vielen hundert Jahren von einer großen jüdischen Gemeinde geprägt. Dieses kulinarische Erbe schlägt sich bis heute in der authentischen römischen Küche nieder. Hülsenfrüchte, Lamm, Frittiertes - die Wurzeln für diese Köstlichkeiten liegen östlich von Rom - am östlichen Ufer des Mittelmeers. Das macht die römische Küche zu einer ganz besonderen Komposition aus Kochkunst und historischen Hintergründen - lassen Sie sich inspirieren!
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Schinharl, Cornelia
Currys
GRÄFE & UNZER, 2019
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783833868740
Deutsch
GU Küchenratgeber
7. Aufl.
Einfach und exotisch - die Aromawunder Currys mit nur 10 Zutaten.
Currys: immer genial anders
Kräftige Farben, duftende Gewürze und aromatische Kräuter: Currys sorgen für gute Laune und stillen jedes Fernweh. Klassische und neue Rezepte aus Indien, Thailand und den karibischen Inseln werden im GU-KüchenRatgeber Currys neu und spannend inszeniert. Ob mild oder scharf, vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch - mit nur 10 Zutaten lassen sich im Handumdrehen fantastische Mahlzeiten zaubern. Die anschaulichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Fotos sorgen für Urlaubsfeeling schon beim Kochen.
Das perfekte Buch für Curry-Einsteiger
Ran an Wok oder Topf! Tofu, Meeresfrüchte, Gemüse, Fleisch - Kochprofi Cornelia Schinharl stellt die schönsten Curryrezepte vor: Raffiniert und unschlagbar einfach.
Kapitel "Mit Gemüse, Tofu und Co.", "Mit Fleisch und Geflügel", "Mit Fisch und Meeresfrüchten", "Gewürzmischungen, Pasten und Saucen"Warenkunde und Ausstattung für Verarbeitung der CurrygewürzeTipps für die perfekten Kombinationen
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Frankfurt is(s)t bunt
97 Rezepte von Menschen aus der ganzen Welt, die in Frankfurt ein Zuhause fanden
HENRICH EDITIONEN, 2021
Gebunden
ISBN/EAN: 9783963200540
Deutsch
97 Rezepte - 51 Menschen - 1 Zuhause[
Frankfurt is(s)t bunt: Das sieht man nicht nur in der Stadt und an den Frankfurter_innen selbst, sondern auch an dem, was auf den Teller kommt. Dieses Kochbuch gibt Einblicke in dieinternationale Küche Frankfurts und erzählt gleichzeitig die Geschichten all der Menschen, die hier ihr Zuhause gefunden haben.
Auf 220 bunten Seiten teilen 51 Menschen leckere und traditionsreiche Wohlfühl- und Familienrezepte aus 40 Ländern.
Authentisch und oft erstmalig auf Deutsch übersetzt, darunter auch vegetarische und vegane Optionen.
Lernt die Menschen hinter den Rezepten kennen, mit ihren ...
persönlichen Geschichten zu Frankfurt und zum Ankommen
Einkaufstipps auf einer Frankfurter Entdeckungskarte
Musikempfehlungen in einer bunt gesammelten Spotify-Playlist
Kommt mit uns mit auf eine kulinarische Weltreise - von Amerika, über Europa und Afrika, bis Vorderasien und Asien.
Ein ehre
namtliches und gemeinnütziges Projekt von Über den Tellerrand Frankfurt e.V. mit Unterstützung von Foodstylistin Sabrina Sue Daniels, Fotograf Uli Schlittgen und Art Director Lothar Strobel.
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Lachhab, Sarah
Zu Gast in Schottland
Eine kulinarische Entdeckungsreise
KNESEBECK, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9783957286703
Deutsch
Durch die schottische Küche mit 60 traditionellen und modernen Rezepten
Willkommen in der Küche Schottlands! In 60 Rezepten erhalten Sie in diesem einmaligen Kochbuch einen spannenden Einblick in die schottische Speisekammer. Präsentiert werden dabei traditionsreiche Rezepte, Spezialitäten aus den Pubs, alles, was zu einem Afternoon Tea gehört, aber auch fleischlose Varianten traditioneller Gerichte. Neben vielerlei Klassikern wie Shepherd's Pie, Scones, Fish & Chips und Cranachan kommt auch eine vegane Variante des Haggis auf den Tisch. Abgerundet wird das Schottland-Kochbuch durch interessante Infos über die Essenstraditionen des Landes, zahlreiche Reisetipps sowie Einblicke in die schottische Kultur.
Die Aromen Schottlands - weit mehr als Haggis und Whisky
Schottischer Whisky ist auf der ganzen Welt bekannt, die schottische Küche dagegen kennen nur wenige. Dabei bietet Schottland nicht nur erstklassige Erzeugnisse, von seinen Meeresfrüchten über Angus-
Rind bis hin zum Lanark Blue Cheese, sondern auch einen großen Schatz an kulinarischen Köstlichkeiten. Angefangen bei einem typischen Scottish Breakfast geht es weiter mit Fischspezialitäten, leckeren Eintöpfen, Gratins und Pies mit oder ohne Fleisch. Außerdem widmet sich das Buch vielerlei Nachtischen und süßen Biscuits und stellt typisch schottische Getränke wie Whisky, Ale oder Gin vor.
Eine kulinarische Reise durch die Genussregionen Schottlands
Darüber hinaus verrät dieser kulinarische Reiseführer viel Wissenswertes über das Erbe der schottischen Speisen. Man lernt die Regionen des Landes kennen und erfährt, welche Feste rund ums Essen gefeiert werden. Zudem wird beleuchtet, was in Schottland angebaut, gefischt und in jahrhundertealter Tradition hergestellt wird. Zahlreiche Reisetipps und Ausschnitte aus der schottischen Kultur liefern dabei tolle Anregungen und komplettieren zusammen mit atmosphärischen Fotos der wilden Highlands und traditionsreicher Dörfer di
ese stimmungsvolle Entdeckungsreise durch Schottlands Küche.
Diese und andere Rezepte erwarten Sie in Zu Gast in Schottland:
Brot: Tattie Scones, Crumpets, Hot Cross Buns, Selkirk BannockFisch & Meerestiere: Cullen Sink, Scones mit geräuchertem Lachs, Gebratene Jakobsmuscheln mit Pilzen und WhiskysauceFleisch: Shepherd's Pie, Eintopf mit Lamm und Wintergemüse, Steak und Ale Pie, Fasanenbrust in CiderGemüse: Vegetarische Scotch Eggs mit Falafeln, Vegetarischer Cottage Pie, Fenchel-Orangen-Pickles, Veganer HaggisScones, Biscuits und Desserts: Highland Shortbreads, Cheddar Scones, Gin Lemon Curd, Sticky Toffee Pudding, Cranachan
Mit diesem Kochbuch, seinen authentischen Rezepten und den stimmungsvollen Fotos von Land und Leuten tauchen Sie tief ein in die wohlige Wärme und die genussvollen Aromen der schottischen Küche.
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Das große DDR-Kochbuch
BILD UND HEIMAT, 2019
Gebunden
ISBN/EAN: 9783959581974
Deutsch
In den DDR-Küchen waren Improvisation und Kreativität gefragt, mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand mussten die Speisen hergerichtet werden - und doch entwickelten so viele ostdeutsche Gerichteihren unverwechselbaren Geschmack: Der knusprige Broiler, das deftige Jägerschnitzel, das einfache Würzfleisch, die reichhaltige Soljanka, Falscher Hase, Hoppelpoppel, Süßsaure Eier oder Sächsische Quarkkeulchen sind unvergessene Klassiker der DDR-Küche. Darüber hinaus landeten schmackhafte Braten, herzhafte Eintöpfe, raffinierteSalate und köstliche Desserts auf den heimischenEsstischen zwischen Thüringen, Sachsen und Mecklenburg. Viele traditionelle DDR-Gerichte erfreuen sich heute größter Beliebtheit. Dochnicht immer hat man das originale Rezept parat. Rund 80 Rezepte aus ostdeutschen Küchen laden ein zum Nachkochen, Schlemmen und Erinnern - im Alltag sowie zu besonderen Anlässen! Guten Appetit!
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Sultanie, Sarghuna
Afghanische Küche
Rezepte und Geschichten aus meiner Familienküche. 80 traditionelle Rezepte aus Afghanistan, persönliche Geschichten und Einblicke in die afghanische Esskultur
DORLING KINDERSLEY, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831046348
Deutsch
Ein emotionaler Einblick in die afghanische Esskultur
Reich an Aromen, vielfältig und faszinierend - das alles ist die afghanische Küche. Von Suppen, Gemüse- und Reisgerichten über Gebäck bis Eintopf und Eingemachtes: In diesem sehr persönlichen Kochbuch verwebt die Autorin, Mutter und Großmutter Sarghuna Sultanie 80 traditionelle afghanische Rezepte mit Anekdoten aus ihrer eigenen Familiengeschichte und lädt ein, die ganz besondere Kulinarik und Esskultur Afghanistans kennenzulernen.
Eine Esskultur voller Aromen und Leben:
- Von Generation zu Generation: 80 traditionelle afghanische Rezepte aus der Familienküche der Autorin, variiert und angepasst auf ihr heutiges Leben in Deutschland
- Köstliche Vielfalt entdecken: Von würzigen Suppen über Gemüse- und Reisgerichte bis zu herzhaften Eintöpfen und süßem Gebäck
- Kochbuch trifft Kultur: Persönliche Anekdoten verschaffen einen emotionalen Blick auf Land, Leute und die afghanische Esskultur
- Afghanisch koch
en und Frauen stärken: Ein Teil des Bucherlöses wird dem Afghanischen Frauenverein e.V. gespendet
Eine persönliche Einladung in die afghanische Küche
Sarghuna Sultanie teilt das kulinarische Wissen, das Generationen afghanischer Frauen verbindet und berichtet außerdem von ihrer Heimat Kabul aus einer Zeit, bevor der Krieg das Land prägte. Emotional und persönlich lenkt sie den Blick auf das, was all die Jahre überdauerte: Eine Esskultur voller Leben, Aromen und Vielfalt, die es mit diesem Buch nun auf die schönste Weise zu entdecken gilt.
80 traditionelle Rezepte aus Afghanistan, persönliche Geschichten und emotionale Einblicke in die afghanische Esskultur.
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Benussi, Franco; Sälzer, Sabine; Hess, Reinhardt
Die echte italienische Küche
Typische Rezepte und kulinarische Impressionen aus allen Regionen
GRÄFE & UNZER, 2016
Gebunden
ISBN/EAN: 9783833860744
Deutsch
GU Länderküche
Typische Rezepte und kulinarische Impressionen aus allen Regionen Italiens.
Für viele Liebhaber italienischer Küche gilt sie als das Italienkochbuch schlechthin: Die echte italienische Küche. Veröffentlicht 1990 und mehrfach ausgezeichnet, wurde der Longseller zu einem der erfolgreichsten Kochbücher der letzten Jahre. Mehr als eine Million Exemplare gingen bisher über den Ladentisch. Nun endlich ist der Klassiker mit den schönsten traditionellen Regionalrezepten auch wieder im GU Programm erhältlich - mit neuen Texten zu den Weinen der Regionen und Weinempfehlungen zu einzelnen Gerichten.
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Daniel Galmiche
Französische Landküche - Deutscher Kochbuchpreis (bronze)
Rezepte von den Feldern, Wäldern und Küsten - Kochbuch
ARS VIVENDI, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9783747204115
Deutsch
2. Aufl.
Mit hochwertigen saisonalen Zutaten zu echter französischer Genussküche
Mit Anleitungen zum Trocknen, Räuchern und Sous-vide-Garen
Die französische Küche zählt nicht umsonst zu den besten der Welt.
Die Verarbeitung von regionalen und saisonalen Zutaten ist dabei eine ihrer größten Stärken. Der französische Sternekoch Daniel Galmiche zeigt mit diesem wunderschön illustrierten Kochbuch, wo all die schmackhaften Schätze zu finden sind: Auf den Wiesen und Feldern, in den Wäldern und Hecken sowie an den Küsten und Flüssen Frankreichs.
In den sieben Kapiteln orientiert er sich an der Landschaft seines Heimatlandes und präsentiert süße und herzhafte Rezepte wie Wildgulasch mit dunkler Schokolade und Sternanis, Kürbis-Ziegenkäse-Lasagne, Scholle mit Sellerie und Pancetta-Galette oder Kartoffelsuppe mit Spargel und Bärlauch.
mit sieben Kapiteln: »Wald und Forst«, »Acker und Weide«, »Wiesen«, »Bäche und Hecken«, »Fluss und Meer«, »Obst- und Gemüsegarten«,
»Bauernhof« und »Speisekammer«
mit ausführlichen Informationen zu besonderen Zubereitungsmethoden
Grundrezepte u.a. für Fonds, Dressings und Saucen
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Nickel, Stefanie
Sushi
GRÄFE & UNZER, 2019
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783833870729
Deutsch
GU Küchenratgeber
Sushi mit nur 10 Zutaten - authentisch und ganz einfach!
Sushi
Gefüllt, gerollt, gewickelt - willkommen in Sushi-Heaven! Endlich selbst Sushi rollen!
Sie wollten schon immer mal Sushi selbst machen, haben sich aber nicht an Bambusmatte, Sushireis und Stäbchen getraut? Dann wird dieser KüchenRatgeber Ihnen neue Welten eröffnen. Denn in ganz einfachen und für jeden nachvollziehbaren Steps zeigt die Autorin Stefanie Nickel, wie simpel es ist, Sushi zuzubereiten. Und keine Sorge, dafür braucht man kein ausgefallenes neues Küchenwerkzeug, lediglich ein bisschen Fingerspitzengefühl.
Die Rezepte - klassisch, ausgefallen und freestyle
Nach dem Einkauf im Asialaden kann es losgehen. Doch die Qual der Wahl fällt schwer, welches Rezept Sie als erstes zubereiten wollen. Vielleicht helfen die Kategorien:
Klassische gerollt: Wer traditionelles Sushi, wie z.B. Maki und Inside-Out-Rollen mag, wird hier fündig. Ob in der Kombi mit Fisch oder vegetarisch mit Tofu - die kleinen Röllchen überzeugen.Einfach geformt: Schnell und we
nig aufwendig sind die Nigiri, die z.B. mit Räucherlachs oder mit Rettich und Apfel serviert werden. Auch die Gunkan lassen sich so herstellen - kleine Sushitaschen mit allerlei Gemüse und Fisch.Freestyle Sushi: Keine Geduld oder Lust mal was Neues auszuprobieren? Dann ist dieses Kapitel, z.B. mit Kürbis-Temaki, Sushi-Burger und Sushi-Burritos genau das Richtige für Sie.
Kreativ, kreativer, Sushi
Die kleinen Rollen sehen sehr hübsch aus und eigenen sich nicht nur deshalb besonders für Gäste. Sushi lässt sich nämlich auch hervorragend vorbereiten und kühl halten. Es kann mit verschiedenen Dressings und Soßen serviert werden und überzeugt Veganer, Vegetarier und Allesesser. So finden Sie unter anderem vegane Zuckerschoten-Maki, vegetarisches Gemüse-Chirasi mit Tofu und Gunkan mit Lachstatar für Fischliebhaber. Freuen Sie sich außerdem auf eine große Auswahl an Rezepten, die mit Gemüse zubereitet sind. Zum Beispiel:
Kabeljau-Nigiri mit RettichKürbis-UramakiPilz-Avocado-M
akiSpargel-Tofu-Uramaki
Ein bisschen Theorie, aber ganz viel Praxis
Sie werden bei der Zubereitung nicht allein gelassen. Wie in den GU KüchenRatgebern üblich, gibt es nutzwertige Anleitungen. Stefanie Nickel zeigt, wie man Sushi-Reis richtig zubereitet, welche Küchenhelfer Sie brauchen, wie das Prinzip Sushi funktioniert und wie man die ersten Maki-Sushi rollt. Auch die typisch japanischen Sushi-Zutaten und perfekte Kombinationen finden Platz in dem hochwertig fotografierten Kochbuch.
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Huys, Ae Jin
Korea Küche
Authentisch koreanisch kochen mit heimischen Zutaten. 70 Rezepte
PRESTEL, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783791380308
Deutsch
Das Beste aus zwei Welten: Mit heimischen Zutaten kochen auf typisch koreanische Art
Was macht koreanisches Essen so ganz besonders lecker? Das Geheimnis nennt sich »Jang«: Würzsaucen, die seit Jahrtausenden zur koreanischen Küche gehören, Speisen vielfältige Aromen verleihen und zudem besonders gesund sind. Und was passiert, wenn man dieses koreanische Geschmackswunder mit bei uns heimischen Zutaten kombiniert? Das zeigt Ae Jin Huys in diesem Kochbuch mit 70 einfachen und überzeugenden Rezepten, die heimisches Gemüse wie Kartoffel, Karotte, Kohl & Co., aber auch Eier, Tofu, Fisch und Fleisch verwenden und auf typisch koreanische Art zubereiten. Alle Zutaten sind hierzulande problemlos erhältlich und verwandeln sich dank kreativer Ideen und erprobter Zubereitungstipps im Handumdrehen in gesunde und köstliche Gerichte mit authentisch koreanischem Geschmack.
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Gaudry, François-Régis
Die Gourmet-Bibel Italien
Absolut alles über die italienische Küche
CHRISTIAN, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783959615785
Deutsch
3. Aufl.
Das Standardwerk zur Küche Italiens mit 1.272 Produktporträts, 265 Rezepte, 300 Essays, 1000 Abbildungen und 159 Autoren. Dieses bibliophile Prunkstück bietet auf 400 Seiten wirklich alles, was man über das kulinarische Universum Italiens wissen muss. Von Affogato bis Zuppa inglese findet sich hier kulinarisches Geheimwissen der Extraklasse!Gewinner des ITB Buch Award 2024 in der Kategorie Ehrengast der Frankfurter Buchmesse 2024 - Italien.
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Tamimi, Sami; Wigley, Tara
Palästina
Das Kochbuch im Leineneinband. 110 orientalische Rezepte. Mit einem Vorwort von Yotam Ottolenghi. Mehrfach ausgezeichnet
DORLING KINDERSLEY, 2020
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831039821
Deutsch
Die Küche Palästinas: eine faszinierende Entdeckungsreise!
Knuspriges Fladenbrot mit warmem Hummus, würzige Falafel, frisches Taboulé: Wie köstlich diese orientalischen Gerichte schmecken, zeigen Sami Tamimi und Tara Wigley in ihrem palästinensischen Kochbuch. Koch und Kochbuchautor Sami geboren in Palästina lädt Sie mit diesem kulinarischen Liebesbrief an Palästina ein, tiefer in die Seele der Orient-Küche zu blicken und hat zusammen mit Food-Abenteurerin Tara 110 einzigartige Rezepte für Sie zusammengestellt.
Mit einem Palästinenser auf den Spuren seiner kulinarischen Herkunft:
Aufgewachsen ist Sami in Jerusalem mit den einfachen Za atar-Eiern seines Vaters, dem Buttermilch-Fattouch seiner Mutter und vielen anderen traditionellen palästinensischen Gerichten. Gemeinsam mit Tara ist Sami nach Palästina gereist und ermöglicht es Ihnen, mit diesem Kochbuch mehr über die Küche seiner Heimat und die persönlichen Geschichten der Einheimischen zu erfahren e
in kulinarisches Abenteuer, eng verbunden mit der wechselvollen Vergangenheit der Region. Vom mediterranen Mittelmeer über die grünen Gebiete am Jordan bis hin zu steinernen Wüstenflächen so vielfältig wie die Region Palästina selbst ist auch ihre Küche: Arabische, syrische und libanesischen Einflüsse ergeben eine wunderbar schmeckende Levante-Küche.
Mit einem Vorwort von Yotam Ottolenghi!
Bestsellerautor und Starkoch Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi ein Israeli und ein Palästinenser, beide geboren in Jerusalem verbindet eine enge Freundschaft und eine erfolgreiche Zusammenarbeit in der Gastronomie-Szene Londons, die jeglichen Konflikten und kulturellen Unterschieden trotzt. Gemeinsam haben sie in ihrem Weltbestseller Jerusalem die Küche der Levante zum langlebigen Foodtrend erhoben. Auch Tara arbeitet als Köchin und Food-Autorin seit vielen Jahren Seite an Seite mit Ottolenghi. Für Samis und Taras erstes eigenes Kochbuch spricht Yotam Ottolenghi höchstpersönlic
h seine Empfehlung aus.
Kochen Sie über den Tellerrand und entdecken Sie mit diesem orientalischen Kochbuch die Küche Palästinas!
Ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2020 in der Kategorie Küche der Regionen
Ausgezeichnet beim Deutschen Kochbuchpreis 2020 mit dem 2. Platz in der Kategorie Orient.
Ausgezeichnet von der Jury der Kochbuch-Couch zum Kochbuch des Jahres 2020
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Pfannebecker, Inga
Indisch vegetarisch
GRÄFE & UNZER, 2021
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783833878145
Deutsch
GU Küchenratgeber
5. Aufl.
Aromatisch und gesund: das Beste aus der vegetarischen Küche Indiens.
Aromatisch, lecker und gesund: das Beste aus der vegetarischen Küche Indiens.
Kochen wie in Indien - mit einfachen Zutaten und köstlichen vegetarischen Rezepten!
Wenn Sie die indische Küche lieben und sich bevorzugt vegetarisch und vegan ernähren, zeigt Ihnen das neue Kochbuch von Inga Pfannebecker die passenden Rezepte. Die Autorin weiß, wo Geschmack und Aroma herkommen und hat Rezepte konzipiert, die sich ganz einfach zuhause nachkochen lassen. Auf Fleisch und Fisch wird komplett verzichtet - wie es auch der Großteil der indischen Bevölkerung tut.
Authentische Rezepte
Ganz egal, ob Hauptgericht, Vorspeise oder selbstgemachte Basics - die Rezepte überzeugen durch 100% Authentizität. Auch mit herkömmlichen Zutaten aus dem Supermarkt und wenigen Lebensmitteln aus dem indischen Supermarkt lassen sich alle Rezepte ganz einfach und alltagstauglich nachkochen.
Snacks, Salate & Mehr
Für eine leichte Low-Carb-Mahlzeit, ein Snack zwischendurch oder als Vorspeise eignen sich die Rezepte dieser Kategorie. Fingerfood und Suppen überzeugen nicht nur Gäste, sondern schmecken auch perfekt auf Partys und beim Picknick. Probieren Sie unbedingt:
Spinat Tikkas - kleine grüne Taler mit Raita oder ChutneySamosas mit Kartoffelfüllung Gebratener Paneer Joghurtsuppe
Currys, Dals & Co.
Die Hauptspeisen zeigen die ganze Vielfalt der indischen Küche. Aromatische Gewürze wie Garam Masala, Curry, Tamarinde oder Chaat Masala zaubern intensiven Geschmack und lassen so Käse, Hülsenfrüchte und Gemüs
e einen ganz großen Auftritt zukommen.
Die Hauptspeisen lassen sich super als Meal Prep mitnehmen, einfrieren und mit saisonalen Zutaten kochen.
Gemüse-Biryani mit ReisIndische LinsenpfannkuchenPaneer Tikka MasalaGemüse-Korma
Beilagen, Soßen & Chutneys
Viele Würzpasten, Dips und Chutneys lassen sich hervorragend vorbereiten und so können Sie jederzeit ein indisches Festmahl feiern oder auch Reisgerichte aufpeppen. Mit nur kleinem Zeitaufwand bereiten Sie
Tamarinden-Dattel-SoßeRote-Bete-RaitaMango-ChutneyKnoblauch-Naan
selbst zu. Viele Gewürzmischungen sind ein hervorragendes Geschenk für andere Hobbyköche.
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Beridze, Darina
Georgien
Kulinarische Schätze aus der besten Küche Osteuropas. Rezepte. Porträts. Geschichten.
CHRISTIAN, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783959617567
Deutsch
Der Kaukasus kulinarisch
Gefüllte Auberginen, Teigtaschen (Khinkali), Fleischspieße, edle Gewürze, erlesene Weine und der berühmte Tresterbrand Tschatscha. So schmeckt der Kaukasus!
Entdecken Sie die unverfälschte Küche Georgiens! Bekannt für ihre Frische und Intensität, bietet die georgische Küche eine Vielfalt an Köstlichkeiten, die perfekt in unseren Zeitgeist passen. Inspiriert von den Einflüssen verschiedener Kulturen und der Seidenstraße, finden Sie in diesem Buch authentische Rezepte georgischer Spezialitäten, die die reiche kulinarische Tradition des Landes widerspiegeln.
Von "Adscharischem Käse mit Butter" bis hin zum köstlichen "Aubergineneintopf" - diese Gerichte bringen die Aromen Georgiens direkt auf Ihren Tisch. Die verlockenden "Blätterteig-Käse-Taschen" sind ein wahrer Genuss, während "Bohnen mit Jonjoli-Salsa" eine erfrischende und einzigartige Geschmackskombination bieten.
Genießen Sie die süßen Fladenbrotröllchen als delikaten Abschluss o
der kosten Sie das "Walnuss-Traubensaft-Konfekt", das die süßen und nussigen Aromen Georgiens perfekt vereint. Die "Fladenbrot-Röllchen mit Ricotta und Butter" bieten eine leichte und dennoch herzhafte Option, während die georgischen "Teigtaschen mit Hackfleischfüllung" ein absolutes Highlight sind.
Für Liebhaber von Fleischgerichten präsentiert die georgische Küche das zarte "Lamm in Granatapfelsauce", das die Süße der Frucht mit der Würze des Fleisches verbindet. Der scharfe Rindfleischeintopf hingegen weckt die Geschmacksknospen mit einer Explosion von Aromen.
Die Rezepte in diesem Buch laden Sie ein, auf eine kulinarische Reise durch die Geschmackswelt Georgiens zu gehen. Von herzhaften Gerichten bis hin zu süßen Versuchungen - entdecken Sie die köstlichen Nuancen dieser faszinierenden Küche und zaubern Sie die authentischen Aromen Georgiens in Ihre eigene Küche.
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Roig, Catherine
Bretagne
Eine maritime Reise in vielen authentischen Rezepten
ZS - EIN VERLAG DER EDEL VERLAGSGRUPPE, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783965843745
Deutsch
1. Auflage
Nachdem Catherine Roig mit ihrem opulenten Kochbuch in die Provence einlud, nimmt sie ihre Leser nun mit in die malerische Bretagne.
Ihre kulinarische Reise durch die bretonische Küche führt von der Insel Ouessant entlang der Küste bis nach Quiberon. Anhand klassischer regionaler Rezepte lassen sich ganz einfach Orte wie Brent, Quimper, Concarneau, Vannes oder Saint-Malo besuchen.
Mit seinen großformatigen und stimmungsvoll fotografierten Bildern macht Bretagne Sehnsucht nach den schönsten Orten der französischen Küste.
Mit vielen authentischen und abwechslungsreichen Rezepten, die zum Teil neu interpretiert sind, ist die malerische Bretagne gar nicht mehr so weit weg und man kann förmlich die frische Meeresluft in der eigenen Küche riechen.
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Koch dich nach Sylt
30 friesische Inselrezepte und Impressionen: Blätterteigküchlein mit Maronen auf Pilzrahm, Zanderfilet mit Zitronenschaum, Warme Beeren und mehr
EDITION MICHAEL FISCHER, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783745921397
Deutsch
1. Auflage
Willkommen auf Sylt!
Eine frische Brise, Meer und Watt - All das ist Sylt. Wen das Fernweh plagt, kann sich zumindest schon einmal kulinarisch auf den nächsten Sylt-Urlaub einstimmen! Ob ein Abendessen in den Sylter Restaurants oder ein sommerlicher Grillabend am Strand, deftige Hausmannskost, Frisches aus dem Meer und kreative Surf & Turf Gerichte bringen die deutsche Lieblingsinsel auf den heimischen Esstisch!
30 Rezepte zum Schlemmen und Genießen Große VIelfalt - sowohl Fleisch, Fisch als auch vegetarische Gerichte und süße Köstlichkeiten
Authentische Sylter Küche zum kleinen Preis und im praktisch handlichen Format
Die Sylter Küche unterscheidet sich nicht nur durch frischen Fisch von der restlichen Küche Deutschlands. Entdecken Sie mit gerösteter Blumenkohl-Knoblauch-Suppe, Rinderfilet mit Bacon-Rosmarin-Butter und Pilzrahm auf krossen Kartoffeln und Scholle mit Schmorgurken die herzhafte Genussküche Sylts. Natürlich kommen mit Pancakes mit geröstet
en Beeren und Mascarponecreme und Rote-Bete-Schokoladenkuchen auch Liebhaber_innen süßer Speisen auf ihre Kosten.
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Kerourédan, Hervé
Crêpes & Galettes
Die besten Rezepte aus der Bretagne
HEEL VERLAG
Gebunden
ISBN/EAN: 9783958433731
Deutsch
Edition 99pages by HEEL
Sie gelten als die "französische Pizza", sind ebenso leicht und vielseitig zuzubereiten. Ob salzig oder süß - die belegten oder gefüllten Pfannkuchen sind Festessen für die ganze Familie und für jeden Anlass. Dieses Buch ist eine Hommage an das Crêpe und dessen herzhafte Variante, die Galette, und natürlich auch an die Bretagne, die Heimat dieser vielseitigen Köstlichkeiten. Das Prinzip ist immer dasselbe: eine Buchweizen-Galette oder ein Weizen-Crêpe erhält die persönliche Note durch den individuellen Belag, feste Regeln gibt es da nicht, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.In 99 Rezeptideen hat der Bretone Hervé Kerourédan die beliebtesten Kompositionen seines Hamburger Restaurauts Ti Breizh zusammengestellt: mal deftig belegt mit Fisch, Speck, Ziegenkäse oder süß und fruchtig mit Eis, Früchten, Nutella oder Konfitüre. Ebenso gelungene wie einfache französische Gerichte mit magischer Anziehungskraft, dem sich auch Urlauber in der Bretagne kaum entziehen können.Eine kleine Üb
ersicht über die Geschichte dieser Speisen und der Bretonen rundet dieses Rezeptbuch ab und ist damit ein Buch für alle Liebhaber der Bretagne und der bretonischen Küche, denn diese rustikalen Gerichte sind untrennbar mit dieser beliebten Region Frankreichs verbunden.
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Die echte Schwäbische Küche - Das nostalgische Kochbuch mit regionalen und traditionellen Rezepten aus Schwaben
BASSERMANN, 2021
Gebunden
ISBN/EAN: 9783809443391
Deutsch
Küchenschätze aus dem Ländle. Diese regionalen Spezialitäten aus Urgroßmutters Küche sind unverfälscht, bodenständig und kulinarisches Erbe. Da gibt es Alltagsgerichte und Festtagsessen sowie Deftiges und Süßes. Illustriert ist dieses Kochbuch mit alten Stichen.
Ausstattung: mit Schmuckgrafiken
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Hamm, Birgit
Grandma's German Cookbook
DORLING KINDERSLEY; DORLING KINDERSLEY VERLAG, 2012
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831021659
Englisch|Deutsch
5. Aufl.
Endlich gibt es den Bestseller Heimwehküche auch auf Englisch - für alle englischsprachigen Fans der deutschen Küche!
The best of German cooking: crispy fried potatoes sizzling in the pan, savory cabbage rolls with lots of gravy, Christmas stollen... nobody makes them better than Oma.
The flavors of Germany come alive in 85 classic recipes, as do the stories of six real German grandmas who are locally famous for their heartwarming food. If you want to explore the rich tradition of Germany's cuisine, Grandma's German Cookbook is a wonderful addition to any kitchen.
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Spätzle fürs Schätzle
Leckeres aus Schwaben
HÖLKER, 2015
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783881179614
Deutsch
Der kleine Küchenfreund
Flädlesuppe, Maultaschen, Käsespätzle oder Krautkrapfen - bei solch deftig-leckeren Gerichten kann niemand widerstehen. Und es lohnt sich doch immer, a bissle über den Tellerrand hinauszuschaue! En Guada!
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Lochner, Karin
Südtirol
Eine kulinarische Reise
KNESEBECK, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783957286086
Deutsch
Ein Genussführer, der das kulinarische Südtirol direkt nach Hause holt
In diesem Genussführer begeben wir uns auf eine Reise durch das kulinarische Südtirol. Hier trifft die traditionelle ländliche Küche der Alpen auf mediterran-italienischen Einfluss. Karin Lochner und Peter von Felbert haben echte Südtiroler:innen aus der Landwirtschaft, dem Weinanbau und der Gastronomie besucht, die von ihren Betrieben und den kulinarischen Traditionen zwischen gestern und heute erzählen. In beeindruckenden Bildern von Land und Leuten schwelgend erfahren wir, wie die köstlichen Gerichte auf dem Teller landen. Mit zahlreichen Anregungen für die eigene Reise und den besten Rezepten aus der Region.
Eine Genussreise zu den Erzeugern, Landwirten und Gastronomen Südtirols
Auf dieser kulinarischen Reise durch Südtirol treffen wir auf Menschen, die dort hochwertige regionale Produkte erzeugen. Wir sind unterwegs zu Landwirtinnen, Winzern, Imkern und Kräutergärtnerinnen und erfa
hren in persönlichen und authentischen Reportagen, wie in den verschiedenen Betrieben die kulinarische Tradition aufrechterhalten wird. Von den Produkten richtet sich dann der Blick in die Küchen der Gasthöfe und darauf, was die Südtiroler Küche zu bieten hat. Wir sprechen mit Gastronominnen und Köchen und tauchen ein in die Spezialitäten der Südtiroler Kulinarik. Darüber hinaus erhalten wir zahlreiche Tipps für die eigene Genussreise mit Anregungen für besondere Aktivitäten oder Ideen für originelle Übernachtungsmöglichkeiten. Zudem fangen atmosphärische Landschaftsbilder die Faszination Südtirols ein.
Begeben Sie sich in diesem kulinarischen Reisebuch auf eine genussvolle Wanderung durch Südtirol, lernen Sie Land und Leute kennen und lassen Sie sich von der stimmungsvollen Fotografie und den sympathischen Geschichten verzaubern!
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Alaoui, Abdel
Marokko
100 einfache Rezepte. Die authentische marokkanische Küche von Profikoch Abdel Alaoui mit Fernweh-Garantie.
DORLING KINDERSLEY; DORLING KINDERSLEY VERLAG, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783831047055
Deutsch
Einfach kochen - marokkanisch genießen!
Folgen Sie Profikoch Abdel Alaoui auf eine kulinarische Reise in seine Heimat Marokko. In seinem Kochbuch teilt er 100 traditionelle Familienrezepte: Bei Lamm-Tajine mit Trockenpflaumen, Fenchel-Couscous mit Orangen oder Granatapfel-Mandel-Taboulé ist Fernweh garantiert. Aromatisch, authentisch und alltagstauglich bringen diese einfach nachkochbaren Gerichte mit modernem Twist Familie und Freunde an einen großen Tisch zum gemeinsamen Schlemmen.
Die marokkanische Küche: frisch, abwechslungsreich und lecker
- 100 authentische Gerichte aus Marokko - einfach, kreativ und zeitgemäß interpretiert
- Zutaten wie Minze, Kreuzkümmel und süße Datteln sowie jede Menge frisches Gemüse sorgen für farbenfrohe Vielfalt auf dem Teller.
- Alltagstaugliche Rezepte, die auch weniger erfahrenen Köch_innen problemlos gelingen
- Landestypische Küchentechniken genau erklärt mit Step-by-Step-Anleitungen: von richtig gefalteten Brik-Taschen
bis zum marokkanischen Minztee
- Kein Stress beim Einkaufen: Alle Zutaten sind unkompliziert im gut sortierten Supermarkt oder online erhältlich.
So einfach ist marokkanisch Kochen!
Gäste beeindrucken ohne viel Kocherfahrung oder sich selbst nach Feierabend mit duftenden Aromen verwöhnen? Dank leicht verständlicher Rezepte und hilfreicher Schritt-für-Schritt-Anleitungen ist das überhaupt kein Problem! Kleinigkeiten zum Teilen, sättigende Tajines und Couscous, süße Überraschungen und mehr warten nur darauf, ausprobiert zu werden.
Die ganze Bandbreite der marokkanischen Küche: 100 einfache und authentische Rezepte verführen zum Nachkochen und Genießen.
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Paul, Stevan
Meine japanische Küche
Rezepte für jeden Tag
HÖLKER, 2017
Gebunden
ISBN/EAN: 9783881179515
Deutsch
Ramen, Miso, Sushi und Sashimi, die grüne Küche Japans und der japanische GrillIn 80 Rezepten zeigt Autor Stevan Paul wie die japanische Küche auch im Alltag gelingt. Er erklärt Klassiker und Grundlagen, serviert eigens für dieses Buch entwickelte Variationen und Inspirationen. Dazu gibt es Warenkunden und Alternativen zu jedem Rezept, mit praktischen Einkaufstipps und Anleitungen zum Selbermachen.Eine leichte und gesunde Küche, die Energie und Kraft schenkt - ganz einfach, Tag für Tag!
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