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ZS - EIN VERLAG DER EDEL VERLAGSGRUPPE
ZS - EIN VERLAG DER EDEL VERLAGSGRUPPE; DIE ZEIT
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Bernhard, Meg
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Matys, Helmut
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von 25 - 85 J.
von 5 - 8 J.
Ausstattungsart
BUCH
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Geheftet
Halbleinen
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2030
2024
2023
2022
2021
2020
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2006
2005
2004
2003
2002
1999
1995
Preis
–
Mitarbeiter
Herausgegeben:Frenzel, Ralf
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Fotos:Esswein, Daniel
Herausgegeben:DK Verlag
Übersetzung:Krabbe, Wiebke
Herausgegeben:Falstaff Deutschland GmbH
Herausgegeben:Rand, Margaret;Mitarbeit:Johnson, Hugh
Illustration:Meyer, Madelyne
Illustration:Schleef, Ole
Übersetzung:Brigitte Rüßmann & Wolfgang Beuchelt Scriptorium GbR
Übersetzung:Heilig, Lisa
Übersetzung:Schön, Nina
Fotos:Andres, Joss
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569 Artikel
Adam, Helmut; Hasenbein, Jens; Heuser, Bastian
Cocktail Classics
Die beliebtesten Cocktails perfekt zubereiten und variieren
GRÄFE & UNZER, 2014
Gebunden
ISBN/EAN: 9783833841217
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Die beliebtesten und bekanntesten Cocktailklassiker in Wort und Bild - ganz ohne Fachchinesisch!
Die beliebtesten und bekanntesten Cocktailklassiker in Wort und Bild - ganz ohne Fachchinesisc
Neuauflage des Titels »Kleine Mixschule«.
Ob im Zuge der Retro-Welle oder der Rückbesinnung auf puren Geschmack - Cocktailklassiker wie Caipirinha, Pina Colada, Cosmopolitan und Co. sind wieder in aller Munde. Doch wie bereitet man sie perfekt zu? Wo liegt der kleine, feine Unterschied zwischen wässriger Happy-Hour-Massenware und gekonnt geschüttelten Classic Drinks? Die Profi-Bartender Helmut Adam, Jens Hasenbein und Bastian Heuser decken sie auf, die Geheimnisse der hohen Mixkunst: mit den ultimativen Rezepten der beliebtesten Klassiker, unterhaltsamen Geschichten zu ihrer Herkunft und Entstehung sowie jeder Menge Insidertipps für allerbesten Geschmack im Glas - und alles ganz ohne unverständliches Fachchinesisch. Das Beste: Hat man die Zubereitungs-prinzipien der Cocktailklassiker erst einmal drauf, lassen sie sich ganz einfach variieren. Darum gibt es zu je
dem Classic Drink zwei trendige Varianten - zum Ausprobieren und Selbstkreieren!
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Adam, Helmut
Cocktailian
Das Handbuch der Bar
TRE TORRI, 2018
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ISBN/EAN: 9783944628868
Deutsch
5. Aufl.
Ob Einsteiger oder Profi - In diesem Buch kommt jeder Cocktailliebhaber auf seine Kosten. Anhand von 13 Key Cocktails werden 230 Rezepturen vorgestellt sowie Tipps gegeben, wie ganz einfach 100 weitere Cocktails abgeleitet werden können.
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Hasenbein, Jens; Adam, Helmut
Cocktails
Geschichte, Barkultur, Rezepte. Mixed by Mixology
GRÄFE & UNZER; HALLWAG-KARTENVERLAG, 2016
Gebunden
ISBN/EAN: 9783833857256
Deutsch
Getränke
Das neue große Standardwerk zur Barkultur - Eine Zeitreise durch die Geschichte der Cocktails und ihrer Herkunft zum anschließenden Selbermixen und Genießen.
Cocktails lesen und genießen: Von den ersten Rum-Cocktails zur Seefahrerzeit im 18. Jahrhundert über das goldene Zeitalter der Barkultur mit der Geburt des klassischen Martini bis hin zum "dunkelbunten" Boom der süßen Cocktails in den 1970ern. HALLWAG Cocktails nimmt Sie mit auf eine Zeitreise durch die Geschichte der Cocktail- und Barkultur. Bedeutende Persönlichkeiten werden genauso vorgestellt wie die großen Drinks der jeweiligen Epoche. Es gibt Grundrezepte vieler Cocktails mit Abwandlungen. Der Leser entdeckt die wichtigsten Cocktailstile und kann sofort losmixen. Im zweiten, praktischen Teil lernt der Leser die essentiellen Spirituosen kennen und richtig einzusetzen. Es folgen die nötigen Zutaten, die richtige Ausstattung sowie die perfekte Technik für die Bar zuhause. Die angesagtesten Bartender der Szene steuern ihre Profikniffe und wissenswerte Anekdoten bei. Fotografisch auf höchstem Niveau in Szene gesetzt - ein Highlight der Barkultur und optisch ein echter Hochgen
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Akkam, Alia
Behind the Bar
50 Cocktail Recipes from the World's Most Iconic Hotels
HARDIE GRANT BOOKS UK; HARDIE GRANT LONDON, 2020
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ISBN/EAN: 9781784883324
Englisch
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Nachdruck. Folgt laut Verlag/Lieferant: Erscheinungstermin unbekannt
Röhrig, Günter; Albrecht, Werner
Eine Brennerei einrichten
VERLAG EUGEN ULMER, 2017
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ISBN/EAN: 9783818600983
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Durch den Wegfall des Branntweinmonopols darf in Zukunft jeder Landwirt unter bestimmten Voraussetzungen eine sogenannte Abfindungsbrennerei betreiben. Doch was ist rechtlich zu bedenken und welche Geräte brauche ich dazu? Dieses Buch gibt Antworten auf diese Fragen und nimmt den Brenner Schritt für Schritt an die Hand. Die neue Buchreihe "Brennerei kompakt", die gemeinsam mit der führenden Fachzeitschrift "Kleinbrennerei" entwickelt wurde, behandelt in loser Folge wichtige Fragenkomplexe rund um die Brennerei. Sie liefert damit der Zielgruppe von Kleinbrennern eine einzigartige Unterstützung.
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Fehlt kurzfristig am Lager
Althaus, Hans P.
Kleines Wörterbuch der Weinsprache
BECK, 2008
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Beck'sche Reihe 1878
"Danke für dieses zugleich kernige, feinnervige, markige, erhabene Buch!"
Hendrik Werner, Die Welt
Hans Peter Althaus erklärt kurzweilig und allgemeinverständlich, welche Bezeichnungen es für verschiedene Eigenschaften des Weins wie Farbe, Geruch, Geschmack, Säure oder Alter gibt und in welchen Zusammenhängen sie benutzt werden. Ein lexikalischer Teil erläutert darüber hinaus die Bedeutung von mehr als 1.000 Weinwörtern, macht auf Synonyme, regionale Unterschiede und häufige Mißverständnisse aufmerksam und bietet prominente literarische Beispiele für ihre Verwendung.
Was bedeutet es, wenn Wein als artig, blumig, knochig oder nett bezeichnet wird? Was heißt es, wenn er Feuer, Firne, Rasse oder Zukunft hat? Zur Beschreibung der Weineigenschaften wird ein Sonderwortschatz verwendet, mit dem sich die im Wein vorkommenden Inhaltsstoffe und ihr Zusammenspiel am besten erfassen lassen, der aber nur teilweise festgelegt ist. Dadurch ergeben sich häufig Schwierigkeiten be
im Verstehen von Weincharakterisierungen, wie sie auf Angebotslisten und Weinkarten, in Ratgebern oder bei Weinproben verwendet werden. Hans Peter Althaus stellt hier die Weinsprache aus der Sicht des Weinliebhabers auf den Prüfstand und erklärt - in der Praxis erprobt - die häufigsten Weinwörter im Zusammenhang der sensorischen Weinbeurteilung. Ein unentbehrliches Vademekum für alle Weinliebhaber, die zwischen blumigen Umschreibungen und präzisen Charakterisierungen unterscheiden wollen.
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Althaus, Hans Peter
Wein
BECK, 2030
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783406584220
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Noch nicht erschienen. Erscheint laut Verlag/Lieferant: Erscheinungstermin unbekannt
Amanda Schuster
Signature Cocktails
PHAIDON, BERLIN; PHAIDON PRESS, 2023
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ISBN/EAN: 9781838667559
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Amato, Mirella
Bierologie
Vom Bierliebhaber zum Bierkenner. Eine Weltreise rund um das Kultgetränk
BÖRSENMEDIEN; BOOKS4SUCCESS, 2017
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ISBN/EAN: 9783864704635
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Bier gilt als das Lieblingsgetränk der Deutschen. Zeit, dem Gerstensaft höchste Aufmerksamkeit zu schenken! Dieses Buch aus der Feder der zertifizierten Bier-Sommelière Mirella Amato bietet alles Wissenswerte über das Kultgetränk - die Geschichte, die verschiedenen Braustile, die Lagerung, die Sortenvielfalt und vieles mehr. Ob das perfekte Bier zu jedem Gang oder der extra vagante Biercocktail nach dem Essen - hier wird der Leser vom Bierliebhaber zum Bierkenner!
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Anadologlu, Cihan
Classic Cocktails
CALLWEY, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783766724960
Deutsch
3. Aufl.
Lassen Sie sich entführen! Mit dem renommierten Bartender und Gastonomen Cihan Anadologlu reisen wir in die Welt der Cocktails und Bars. Entdecken Sie über 200 Rezepte, die für Bar Profis zum Einmaleins gehören und auch zuhause garantiert gelingen. Neben Berühmtheiten wie Bloody Mary, Caipirinha oder dem erfrischenden Gin & Tonic erhalten Sie einen umfangreichen Überblick über die Cocktail-Klassiker, auf kunstvollen Bildern perfekt in Szene gesetzt von Daniel Esswein. Dem Gin wird darüber hinaus ein umfangreiches Kapitel gewidmet. Und damit Sie zu Hause mit der Zubereitung prickelnder Drinks loslegen können, erhalten Sie viele praktische Hinweise zur Ausstattung für Einsteiger wie für Profis sowie zu den wichtigsten Techniken an der Bar.
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Anadologlu, Cihan
Bar Bibel
CALLWEY, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9783766722805
Deutsch
5. Aufl.
Für alle, die mehr zum Thema Drinks und Cocktails wissen und sich dabei mit höchster Expertise unterhalten lassen möchten. Einer der besten Bartender und Barbesitzer der Welt, Cihan Anadologlu, entführt den Leser in die Welt der Bar: Neben 200 Cocktailklassikern verrät er seine 50 besten Eigenkreationen und hat seine Freunde der internationalen Barszene eingeladen, ihre angesagtestenTop-Drinks als Gastbeiträger zu teilen. Darüber hinaus widmet er sich dem wichtigen Thema des Drinks- & Foodpairings. Abgerundet durch eine nützliche Warenkunde und mit praktischen Hinweisen zum nötigen Equipment für Einsteiger und für Profis und die unverzichtbaren Techniken des Mixens wird die Bar Bibel zu einem Muss für alle Liebhaber echter Drinks und Cocktails!
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Anadologlu, Cihan
Bar Bibel
CALLWEY, 2020
Gebunden
ISBN/EAN: 9783766724588
Deutsch
Einmalige Sonderausgabe unseres gleichnamigen Bestsellers im kleinen Format (15 x 20 cm)!Einer der besten Bartender und Barbesitzer der Welt, Cihan Anadologlu, entführt den Leser in die Welt der Bar: Neben 200 Cocktailklassikern verrät er seine 50 besten Eigenkreationen. Darüber hinaus widmet er sich dem wichtigen Thema des Drink- und Foodpairings. Abgerundet durch eine nützliche Warenkunde und mit praktischen Hinweisen zum nötigen Equipment für Einsteiger und für Profis und die unverzichtbaren Techniken des Mixens wird die Bar Bibel zu einem Muss für alle Liebhaber echter Drinks und Cocktails!
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Andergassen, Leo; Anderson, Burton; Angonese, Walter
Wein in Südtirol
Geschichte und Gegenwart eines besonderen Weinlandes
ATHESIA BUCH, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9788868396961
Deutsch
Wein ist in Südtirol ein Stück Kultur, er ist ein Stück Geschichte, ein Stück der Seele dieses Landes. Er prägt die Menschen und die Landschaft, die Wirtschaft und den Jahreslauf. In vielerlei Hinsicht gibt es Wechselbeziehungen zwischen Südtirol, den Südtirolern, dem Weinbau und dem Wein, die die Bewohner dieses Landes seit Jahrhunderten begleiten. Weinbau und Wein spiegeln die Geologie, die Böden und das Klima wider. Sie prägen Epochen, sind ein Lesebuch gesellschaftlicher Veränderungen, treiben die Entwicklung voran, beeinflussen Kunst, Kultur und Architektur. Und sie befeuern den Innovationsgeist, lassen neue Ideen entstehen und gedeihen. All diesen Wechselbeziehungen zwischen Weinbau, Land und Bevölkerung, all den Facetten dieses faszinierenden landwirtschaftlichen Sektors geht dieses Buch nach. Dafür hat das Konsortium Südtirol Wein als Herausgeber namhafte Autoren gewonnen, Experten ihres jeweiligen Fachgebiets, die uns einen Überblick und neue Einblicke geben, uns mit den
bekannten und weniger bekannten Seiten des Kulturguts Wein bekannt machen. In der Gesamtheit verschafft uns die Sammlung ihrer Beiträge einen Rundumblick auf den Südtiroler Weinbau, seine Geschichte, seine Charakteristiken, seine gesellschaftlichen Einflüsse und wichtigsten Player. Es ist ein Überblick, der nichts auslässt und in dieser Vollständigkeit bisher gänzlich fehlt.
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Andie, Pilot
Schümli Pflümli & co
The Swiss Art of Quirky Cocktails and Cozy Coffees (and much more)
BERGLI BOOKS, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9783038691594
Englisch
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Noch nicht erschienen. Erscheint laut Verlag/Lieferant: 01.05.2024
Aretz, Gabriele
Ein guter Wein! Mein Weintagebuch - Das Notizbuch rund um deine Lieblingsweine und ein schönes Geschenk für alle Weinlie
Lieblingsweine & schöne Momente notieren ... und nie wieder vergessen! Du notierst z.B. Weinsorte, Anbaugebiet, Bouquet, Jahrgang, passende Speisen und Käse, schöne Erlebnisse und klebst Fotos ein
TREDITION, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9783347698291
Deutsch
Weintagebücher und Cocktailrezepte mit Wein 1
Mein Weintagebuch - 50 Lieblingsweine & schöne Momente notieren ... und 20 Wein-Cocktail-Rezepte entdecken!Kennst du das?Du hast einen besonders guten Wein genossen und kannst dich später nicht mehr an seinen Namen erinnern, oder mit wem und wann du ihn gekostet hast? Das ist sehr schade!Halte deine Lieblingsweine und schöne Momente schnell und einfach in deinem Weintagebuch fest!Ob Weißwein, Rotwein oder Rosé, mit diesem Notizbuch hast du alle deine Lieblingsweine im Blick!Im Innenteil findest du auf den linken Seiten Platz, um den Wein zu beschreiben. Auf den rechten Seiten kannst du persönliche Notizen machen und ein Foto einkleben, vielleicht von einem Weinabend oder einer Familienfeier.Und im hinteren Teil des Buches erwarten Dich 20 köstliche Weincocktails!Diese Cocktails sind eine wundervolle Ergänzung zum puren Weingenuss - für deinen Weinabend, an einem schönen Abend zu Zweit und bei vielen anderen Anlässen.Cocktails, die Wein enthalten, erfreuen sich immer größerer Belie
btheit. Je ausgewählter die Zutaten, umso köstlicher das Ergebnis: Frisch gepresste Säfte, aromatische Kräuter, gute Weine, feine Liköre, Bioprodukte etc. machen diese Cocktails zum Genuss.Zusätzliche Freude machen uns die schönen Farben der Cocktails, z.B. das mysteriöse Blau vom "Foggy", das tiefe Abendrot des "Friday Evening" oder die südseeblauen Eiswürfel im "Hippie".In Deinem Weintagebuch kannst Du unter "Persönliche Notizen" festhalten, welche Cocktails du mit Deinen Lieblingsweinenzubereitet hast.Auf Seite 128 ist Platz für deine eigene Cocktail-Creation. Viel Freude mit Deinem Weintagebuch!
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Aretz, Gabriele
Ein guter Wein! Mein Weintagebuch - Das Notizbuch rund um deine Lieblingsweine und ein schönes Geschenk für alle Weinlie
Lieblingsweine & schöne Momente notieren ... und nie wieder vergessen! Du notierst z.B. Weinsorte, Anbaugebiet, Bouquet, Jahrgang, passende Speisen und Käse, schöne Erlebnisse und klebst Fotos ein
TREDITION, 2022
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783347698284
Deutsch
Weintagebücher und Cocktailrezepte mit Wein 1
Mein Weintagebuch - 50 Lieblingsweine & schöne Momente notieren ... und 20 Wein-Cocktail-Rezepte entdecken!Kennst du das?Du hast einen besonders guten Wein genossen und kannst dich später nicht mehr an seinen Namen erinnern, oder mit wem und wann du ihn gekostet hast? Das ist sehr schade!Halte deine Lieblingsweine und schöne Momente schnell und einfach in deinem Weintagebuch fest!Ob Weißwein, Rotwein oder Rosé, mit diesem Notizbuch hast du alle deine Lieblingsweine im Blick!Im Innenteil findest du auf den linken Seiten Platz, um den Wein zu beschreiben. Auf den rechten Seiten kannst du persönliche Notizen machen und ein Foto einkleben, vielleicht von einem Weinabend oder einer Familienfeier.Und im hinteren Teil des Buches erwarten Dich 20 köstliche Weincocktails!Diese Cocktails sind eine wundervolle Ergänzung zum puren Weingenuss - für deinen Weinabend, an einem schönen Abend zu Zweit und bei vielen anderen Anlässen.Cocktails, die Wein enthalten, erfreuen sich immer größerer Belie
btheit. Je ausgewählter die Zutaten, umso köstlicher das Ergebnis: Frisch gepresste Säfte, aromatische Kräuter, gute Weine, feine Liköre, Bioprodukte etc. machen diese Cocktails zum Genuss.Zusätzliche Freude machen uns die schönen Farben der Cocktails, z.B. das mysteriöse Blau vom "Foggy", das tiefe Abendrot des "Friday Evening" oder die südseeblauen Eiswürfel im "Hippie".In Deinem Weintagebuch kannst Du unter "Persönliche Notizen" festhalten, welche Cocktails du mit Deinen Lieblingsweinenzubereitet hast.Auf Seite 128 ist Platz für deine eigene Cocktail-Creation. Viel Freude mit Deinem Weintagebuch!
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Arnold, Dave
Liquid Intelligence
The Art and Science of the Perfect Cocktail. How to Think about Drinks
NORTON, 2014
Gebunden
ISBN/EAN: 9780393089035
Englisch
Dave Arnold's philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. With innovative techniques - clarifying cloudy liquids using gelatins, chilling drinks with liquid Nitrogen - and practical tips for making infused liquors and homemade bitters, Liquid Intelligence is for anyone eager to learn the hows and whys of a beautifully made drink.
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Askitis, Toni
#askToni - Wein ist unkompliziert!
Über 50 Fragen, die deine Weinskills nach vorne bringen - von Top-Sommelier Toni Askitis - Wendeposter: Landkarten mit Weinanbaugebieten
EDITION MICHAEL FISCHER, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9783745909869
Deutsch
1. Auflage
Ein Weinguide der ganz anderen Art!
Wein haftet ein Hauch der Exklusivität an - er erscheint unnahbar und ob bei der Verkostung im Fachgeschäft oder im persönlichen Gespräch mit dem Sommelier: Nie traut man sich, die grundlegenden Fragen zu stellen.
Der Düsseldorfer Top-Sommelier Toni Askitis ist dabei, das zu ändern - denn Wein ist unkompliziert! Und viel nahbarer als sein Ruf. Zusammen mit seiner Community geht Toni unter dem Hashtag #asktoni den Fragen auf den Grund, die man schon immer mal stellen wollte, sich aber nie getraut hat. Einfach, zugänglich und frei von der Leber weg.
In den umfassenden FAQs gibt es Antworten auf alle denkbaren Weinfragen: Welchen Wein trinke ich zu welchem Essen? Wo liegt der Unterschied zwischen Orts-, Guts- und Lagenwein? Muss Wein eigentlich immer "atmen", bevor man ihn trinkt? Und in welchen Anbauregionen gibt es den besten Wein?Insider-Tipps vom Profi: Auf der beiliegenden Karte von Deutschland, Österreich und der Schweiz sind
die außergewöhnlichsten Weingüter und die angesagtesten Winzer und Winzerinnen übersichtlich zusammengefasstDer Weinguide holt alle Weininteressierten genau da ab, wo sie stehen - er eignet sich also sowohl für Weinrookies als auch für fortgeschrittene Weinverkoster
Toni Askitis ist Skater, Hip-Hop-Fan und ein ausgebildeter Top-Sommelier. Trotz mehrerer Auszeichnungen unter anderem als eine der 25 wichtigsten Weinpersönlichkeiten Deutschlands oder "Meister der Weine" ist der junge Düsseldorfer auf dem Boden geblieben und richtet sich mit jugendlichem Slang, der nötigen Prise Augenzwinkern und jeder Menge Charme an junge Weininteressierte. Wein ist nicht etepetete, Wein ist unkompliziert!
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Avery, Louise
Kombucha
Natürlich fermentierte Tee-Getränke selbst gemacht
STOCKER, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783702020811
Deutsch
Fermentierte Getränke-Reich an Antioxidantien, Probiotika & Enzymen-Stärkt das Immunsystem und die Darmgesundheit -30 Geschmacksvarianten, wie sie im Handel nicht erhältlich sindDas Trendgetränk aus fermentiertem Tee mit natürlichem Kohlensäuregehalt stärkt das Immunsystem und fördert die Darmgesundheit. Kombucha ist ganz einfach herzustellen: Tee aufbrühen, abkühlen, Kombuchapilz (eine symbiotische Bakterien- und Hefekultur) hinzufügen und fermentieren lassen. Das nötige Grundlagenwissen zur Erstfermentation (z. B. geeignete Teesorten, Grundausstattung, Herstellung des eigenen Kombuchapilzes, Grundrezept usw.) bietet die informative Einleitung.In seiner Rohform weist Kombucha eine herb-prickelnde Note auf. In einem zweiten Fermentationsdurchgang aromatisiert die erfolgreiche Kombucha-Brauerin Louise Avery "Roh-Kombucha" mit diversen weiteren Zutaten und beweist, wie vielseitig dieses Getränk abgewandelt und verfeinert werden kann. Ihre Kombucha-Spezialitäten gibt es als fruchtige
Kreationen (wie klassischer Himbeertee, Granatapfel-Limetten-Fizz oder "Brombeer-Apfelkuchen"-Kombucha) oder auf Gemüsebasis (z. B. Rhabarber-Fizz, Virgin Mary oder Fenchel-Apfel-Kombucha). Kombinationen mit Blüten, Kräutern oder Gewürzen (wie Lavendelliebe, Zitronengras-Kombucha, Kurkuma-Immun-Booster oder Litschi-Basilikum-Mojito) vervollständigen die abwechslungsreiche Rezeptauswahl.
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Bangert, Elisabeth
Kaffee
Wissenswertes, Internationale Kaffeespezialitäten und kreative Leckereien. Aromatisch & belebend. Verführerisch & vielseitig
EDITION XXL, 2015
Gebunden
ISBN/EAN: 9783897361744
Deutsch
Kaffee ist wegen seines unvergleichlichen Aromas und seiner belebenden Wirkung weltweit beliebt. Neben zahlreichen internationalen Spezialitäten lassen sich mit ihm auch andere Köstlichkeiten, wie Kuchen und Desserts, aber auch pikante Gerichte zubereiten. Mit vielen kreativen Ideen und Rezepten sowie zahlreichen nützlichen Tipps.
Kaffee ist ein weltweit beliebtes Getränk, das für viele zum täglichen Leben dazugehört! Kein Wunder - schließlich wirkt er nicht nur anregend, sondern verströmt auch ein unwiderstehliches Aroma.Gönnen Sie sich internationale Kaffeespezialitäten, wie den Kaisermelange aus Österreich oder den französischen Café Brûlot, oder verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Leckereien, wie Mokka-Karamell-Creme oder gefüllte Espresso-Cupcakes.-Im Ratgeberteil erfahren Sie alles Wichtige über die Geschichte des edlen Getränks sowie über Anbaugebiete und Sorten.-Mit vielen interessanten Details sowie zahlreichen Tipps für noch mehr Genuss.
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Bangert, Elisabeth
Edle Liköre und Schnäpse
Klassische und neue Rezepte für Genießer
EDITION XXL, 2013
Gebunden
ISBN/EAN: 9783897361713
Deutsch
Ein hausgemachter Likör oder Schnaps aus aromatischen Früchten, Kräutern und Gewürzen ist bei vielen Gelegenheiten willkommen - ob nach einem guten Essen, bei einem fröhlichen Abend mit Freunden oder abgefüllt in eine schöne Flasche als persönliches Geschenk. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit klassischen und neuen Ansatzrezepten, wie z.B. Quittenlikör, Orangen-Kaffee-Likör oder Hagebuttenschnaps.
- Der umfangreiche Ratgeberteil informiert über die notwendige Ausstattung und die verschiedenen Zutaten.
- Alle Rezepte mit ausführlicher Beschreibung der Arbeitsschritte.
- Viele Tipps weisen auf Inhaltsstoffe und Besonderheiten hin.
- Mit Kopiervorlage zur Herstellung von individuellen Etiketten.
Ein hausgemachter Likör oder Schnaps aus aromatischen Früchten ist nicht nur ein willkommener Trunk bei einem fröhlichen Abend mit Freunden - in eine schöne Flasche abgefüllt eignet er sich auch hervorragend als individuelles Geschenk. Zahlreiche Rezepte sowie Tipps zur Zubereitung sorgen dafür, dass der edle Tropfen gelingt.
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Perrone, Agostino; Bargiani, Giorgio
The Connaught Bar
Cocktail Recipes and Iconic Creations
PHAIDON, BERLIN; PHAIDON PRESS, 2024
Gebunden
ISBN/EAN: 9781838668105
Englisch
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Barics, Roland
Pisco Drinks & Cocktails
Ein Vergessener Klassiker
BOOKS ON DEMAND, 2010
Gebunden
ISBN/EAN: 9783839132029
Deutsch
Pisco es PerúPisco ist in Peru schon seit Jahrhunderten ein traditionellesKultgetränk. Er ist ein reiner Traubenbrand, der aus der vollenFrucht und nicht aus Trester oder Wein hergestellt wird.Dieses Buch stellt den bei uns noch recht unbekanntenPisco mit Bildern und Geschichten vor und informiert überdie Herstellung dieses feinen Traubenbrandes. 47 der bestenCocktailrezepturen mit Pisco verführen, diesen nicht nur pur zugenießen.Ein Leitfaden für alle, die den traditionsreichen Pisco kennenlernenwollen.
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Baroin, Guillaume
Le Guide Hachette des Vins 2024
35.000 Vins Degustes, 8.000 Vins Selectionnes
HACHETTE PRATIQUE, 2023
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9782019467074
Französisch
HACHETTE VINS
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Baumberger, Tobias
Das Weinkompendium für den Hobby-Sommelier: Beeindruckendes Weinwissen einfach und verständlich erklärt - So finden Sie
BOOKS ON DEMAND, 2020
Gebunden
ISBN/EAN: 9783751924344
Deutsch
Wein gilt als ein Juwel der Kulturleistung des Menschen. Kaum ein anderes Genuss- oder auch Nahrungsmittel existiert in einer solch großen Vielfalt. Weiterhin kann Wein die Menschen auf viele unterschiedliche Arten ansprechen. Er stellt zu zahlreichen Anlässen und wechselnden Stimmungen einen tollen Begleiter dar. Während früher eher lokale Weine, welche aus der näheren Umgebung stammen, konsumiert wurden, kann man heute ein breites Repertoire an Weinen aus der ganzen Welt kredenzen. Mit diesem Buch unternimmt man einen Streifzug durch die Geschichte und erkennt die Bedeutung von Wein als Kulturgut im deutschsprachigen Raum. Weiterhin ist dieses Buch für jeden etwas, der wissen möchte, wie Wein hergestellt wird. Das erwartet Dich:-Weingeschichte - spannend & einfach-Die verschiedenen Weinsorten-Berühmte Weinanbaugebiete in Deutschland-Von der Traube in die Flasche - Die Weinherstellung-Weinempfehlungen-Wein als Kulturgut und Lebenselexier-und vieles mehr ...
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Webb, Tim; Beaumont, Stephen
World Atlas of Beer
The Essential Guide To The Beers Of The World
OCTOPUS PUBLISHING GROUP; MITCHELL BEAZLEY, 2020
Gebunden
ISBN/EAN: 9781784726270
Englisch
World Atlas Of
3rd ed.
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Beck, Stefan A.; Gose, Matthias
Kleines Thüringer Weinbuch
RHINO VERLAG, 2019
Gebunden
ISBN/EAN: 9783955600761
Deutsch
Rhino Westentaschen-Bibliothek 76
"Das Kleine Thüringer Weinbuch" bietet einen Einblick in die Geschichte des Thüringer Weinbaus und informiert zur heutigen Weinkultur als Teil des Qualitätsweinanbaugebietes Saale-Unstrut. Bedeutende Zentren im und über das Mittelalter hinaus befanden sich an den Hängen von Saale, Unstrut und Gera. Schon Martin Luther, Napoleon, Goethe und Schiller äußerten zum Thüringer Wein ihre jeweils ganz eigene Meinung, zum Teil humorvoll, teils mit erschreckendem Urteil. Darüber hinaus werfen die Autoren einen aktuellen Blick auf den Rebspiegel, auf bestehende Lagen und die weitere Entwicklung des Weinbaus in Thüringen. Die heutigen Thüringer Winzer geben in Porträts ihren persönlichen und besonderen Weinverkostungs-Tipp. Nicht zuletzt will das Büchlein dem Leser ein nützlicher kleiner Weinleitfaden sein.
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Behrendt, Bibiana
Grappa-Lexikon
HÄDECKE, 2004
Gebunden
ISBN/EAN: 9783775003995
Deutsch
Grappa für KennerVon A wie Abfüllung bis Z wie Zeni - alles, was zur genussreichen Welt der Grappas gehört: Herkunft und Herstellung, Winzer und Destillerien, Weinregionen und Bezugsquellen.
Viva la Grappa! Einst einfacher Bauernschnaps, heute samtweiches Edeldestillat. Fachfrau und Kennerin Bibiana Behrendt erläutert von A wie Abfüllung bis Z wie Zeni alles, was zur genussreichen Welt des Grappa gehört. Winzer und Destillerien werden mit Ihren "Ars Vivendi-Tropfen" vorgestellt: hier treffen Altbekannte und große Namen auf hoffnungsvolle Newcomer.Grappa ist ein Kind der Weintraube: alle italienischen Weinbauregionen und die dort angebauten Traubensorten mit ihren für Grappa ausschlaggebenden Charakteristika sind ebenso vertreten wie praktische Tipps für den Grappagenuss. Für Kenner und Einsteiger gleichermaßen interessant sind Beschreibungen des Herstellungsprozesses, des fachkundigen Verkostens sowie ein Überblick über die rechtlichen und historischen Hintergründe der Trendspirituose. Mit Hilfe des ausführlichen Bezugsquellen-Nachweises kann schließlich jeder Leser aktiv in die Welt des Grappa einsteigen.
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Benkhardt, Wolfgang
Der Zoigl - Bierkult aus der Oberpfalz
Bierkult aus der Oberpfalz. 80 Zoigl-Wirtschaften im direkten Vergleich. 80 Zoigl-Wirtschaften im direkten Vergleich
BUCH- UND KUNSTVERLAG OBERPFALZ, 2009
Gebunden
ISBN/EAN: 9783935719926
Deutsch
erw. Aufl.
"Der Zoigl - Bierkult aus der Oberpfalz" ist ein Buch, das den Leser mitnimmt auf eine spannende Spurensuche in Vergangenheit und Gegenwart. Wer den Autor begleitet, erlebt nicht nur Sternstunden Oberpfälzer Gastlichkeit, sondern auch allerlei skurrile und nicht ganz bierernst gemeinte Geschichten...
Was für die Südtiroler das Törggelenund für die Österreicherder Heurige ist, das ist für dieOberpfälzer der Zoigl. Wenn dasbernsteinfarbene, junge Bier reifist, hängen die "Kommunerer"nach altem Brauch einen Sternvor das Haus und schenken denin gemeinschaftlichen Brauhäusernhergestellten Gerstensaftaus. Der erste Schluck schwemmtalle Standesunterschiede weg,beim zweiten Schluck gehen dieGäste zum vertrauten Du über.Spätestens beim dritten Schluck,wenn sich die Tische unterdeftigen Hausmacherbrotzeitenbiegen, ist klar: Zoigl ist mehrals "nur" Bier ... Das Buchnimmt den Leser mit auf einespannende Spurensuche in Vergangenheitund Gegenwart.Wer den Autor begleitet, erlebtnicht nur Sternstunden OberpfälzerGastlichkeit, sondernauch allerlei skurrile Gestaltenund nicht ganz bierernst gemeinteGeschichten.
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Benno Hocke, Kindergärtner
Dein Bierkontingent für einen Monat
Hilfsbuch für Deinen Konsum
BOOKS ON DEMAND, 2023
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783757846527
Deutsch
Entdecke das ultimative Handbuch für den richtigen Bierkonsum - verfasst vom unkonventionellen Kindergärtner Benno Hocke! Mit viel Herz und einer Prise Humor zeigt dieses einzigartige Buch, wie man die Freude am Bier genießen kann, ohne dabei den Überblick zu verlieren. Tauche ein in eine bunte Welt aus vielfältigen Biersorten und lasse dich von kleinen Anekdoten und unterhaltsamen Geschichten rund um das goldene Gebräu begeistern. Ob erfahrener Bierliebhaber oder neugieriger Einsteiger, dieses Handbuch begleitet dich durch einen ganzen Monat, in dem du dein Bierkontingent bewusst und verantwortungsvoll genießt. Ein wertvoller Begleiter für genussvolle Momente und eine Ode an die Kunst des Biertrinkens. Prost!
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Berg, Hermann-Josef; Bock, Oliver
Der Pfälzer Weinschmecker
Die 40 besten Strausswirtschaften und Gutsschänken
SOCIETÄTS-VERLAG, 2020
Gebunden
ISBN/EAN: 9783955423575
Deutsch
2. Aufl.
Die Pfalz ist landschaftlich einmalig - nur einmal dort gewesen zu sein, ist eigentlich "gefrevelt". Denn diese Region, ihre Erzeugnisse und auch ihre Menschen verdienen Wertschätzung in höchsten (Genuss-)Tönen. Denn die deutsche Toskana ist unverwechselbar. Und authentisch. Die "Palz" eben. Ohne Schoppe (Schorle) vergeht kein Tag! Auch in diesem Jahr hat der "Pfälzer Weinschmecker" wieder recherchiert. In Straußwirtschaften, Gutsschänken und Weinstuben. Eine faszinierende "Arbeit" für die Autoren, mit Höhen und Tiefen beim Verkosten von Wein und Speisen. Aber das gehört dazu, will man dieses zweitgrößte deutsche Weinanbaugebiet genau unter die Lupe nehmen. Dabei wurde deutlich: Die Szene verändert sich. Moderne Betriebe sprießen hervor, häufig geführt von Jungwinzern. So wie jeder Weinjahrgang zur Neubeurteilung einlädt, ist auch ein weiterer Besuch vor Ort geeignet, seine Wahrnehmung zu aktualisieren. Denn die Pfalz zeigt immer wieder neue Gesichter
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Berger, Franz Severin; Holler, Christiane
Liköre & Ansatzschnäpse selbst gemacht
BASSERMANN, 2012
Gebunden
ISBN/EAN: 9783809426837
Deutsch
7. Aufl.
Wer Sorgen hat, hat auch ...
Feinste Liköre und aromatische Schnäpse mit Früchten, Kräutern und Gewürzen ganz einfach selber machen! Nur wenig ist nötig, um sie selbst herzustellen - und dabei eine wunderbare Qualität zu erzeugen! In diesem bewährten Standardwerk steht alles Wissenswerte über die nötigen Geräte, die Zutaten und die Lagerung. Die 50 verlockenenden Rezepte - vom Nusslikör zum Russischen Zitronenwodka, vom Apfellikör zum Himbeerbrand - wecken unbedingt die Lust aufs Ausprobieren.
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Berlin, Tanja K.
Bei gutem Tee ist das Glück nicht fern
Anbau und Lage, Sorten und Geschmack, hochwertige und seltene Tees - das Buch für alle Teefreunde und Kenner - und die es werden wollen.
BOOKS ON DEMAND, 2012
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783844820829
Deutsch
Von der Produktion und den Arbeitsprozessen bis zur richtigen Teekanne schlägt die Autorin den Bogen. Von den klassischen Schwarztees bis zu den Oolongsorten und dem Shincha - Japans bestem Tee. Und von den Anbaugebieten sogar bis zu einer Kostenübersicht.Teebücher gibt es viele, jedoch keines über die hochwertigen und seltenen Tees, die ein besonderes Geschmackserlebnis bieten. Dieses Buch füllt diese Lücke! Es richtet sich an Teeliebhaber, die sich mit Tees intensiver beschäftigen und sie sehr bewusst und genussvoll trinken und an diejenigen, die besondere Tees kennenlernen und entdecken wollen.
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Bernhard, Meg
Wine
BLOOMSBURY TRADE; BLOOMSBURY ACADEMIC
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9781501383618
Englisch
Object Lessons
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Berninger, Jakob M.
Das kleine Buch: Unser Bier
Alles, was Genießer wissen müssen
SERVUS, 2018
Gebunden
ISBN/EAN: 9783710401725
Deutsch
Das kleine Buch
Hopfen, Malz, Hefe und Wasser. Mit vier einfachen Zutaten hat sich das Bier seinen Weg in unsere Kulturgeschichte und Tradition gebraut. Die Geschichte des Biers und seine Herstellung finden in diesem kleinen Buch ebenso Platz wie wissenswerte Hintergrundinformationen und kuriose Fakten. Zum Wohl!
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Beyse, J.
Der vollkommene Weinkellermeister
FACHBUCHVERLAG-DRESDEN, 2014
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783956924262
Deutsch
Nachdruck der Ausgabe von 1874
Ein umfangreicher Ratgeber für Winzer, Weinhändler, Weinkellermeister... Dieser historische Band von 1874 enthält eine Belehrung wie man den Most, sowie man ihn von der Presse erhält, behandeln muß, um aus demselben guten, edlen und haltbaren Wein zu erzielen. Der Autor J. Beyse beschreibt u.a. den Weinkeller samt erforderlicher Einrichtung, die Gärung des Traubensaftes, die Aufbesserung des Mostes und Vermehrung des Weines, die Weinbereitung von der Lese bis zur Presse, die Erziehung und Pflege des Weines, gibt eine Vielzahl von Kellergeheimnissen preis, stellt Mängel und Krankheiten des Weines vor u.v. a. mehr. Illustriert mit zahlreichen Abbildungen.
Nachdruck der Originalausgabe 9. Auflage aus dem Jahre 1874.
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Bock, Oliver
Rheingauer Unterwelten
Ein Blick hinter die Kulissen der Winzer
SOCIETÄTS-VERLAG, 2020
Gebunden
ISBN/EAN: 9783955423728
Deutsch
Guter Wein und guter Sekt werden im Weinberg, nicht im Keller gemacht. Doch die Weinkeller der Region sind zentrale Stätten der Rheingauer Weinkultur. In seinem ersten "Kellerbuch" porträtiert FAZ-Autor und Weinblogger Oliver Bock (www.rheingauer-weinschmecker.de) weinbaulich interessante, historisch bedeutsame und architektonisch bemerkenswerte Weinkeller. Bock beleuchtet in prägnanter Kürze die Entstehungsgeschichte der Weingewölbe, schaut sich in den Schatzkammern der jeweiligen Keller nach besonderen Gewächsen um, skizziert die Nutzung über die Jahrhunderte hinweg, gibt Anekdoten wider und beschreibt die aktuelle Bedeutung für das jeweilige Weingut und ihre Ausbaumethoden im Keller. Informationen und Daten sowie Tipps, wann die Keller besichtigt werden können und worauf zu achten ist, sowie eine kleine Kulturgeschichte des Weinkellers, runden den repräsentativ ausgestatteten Band ab, den Fotograf Hermann Heibel optisch in Szene setzt.
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Bonnefoit, Guy
Bonnefoit Deutschland
Faszination Wein & Aromen. Die Weinaromen auf neue Art entdecken und die passenden Speisen auswählen. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award
KORNMAYER
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ISBN/EAN: 9783938173275
Deutsch
Umfangreiche Einführung in die Welt der Geruchs- und Geschmackswahrnehmung von Wein
Exkurs: Weine richtig degustieren
Alle Weinanbaugebiete Deutschlands
Über 10.000 verkostete Weine
Mehr als 8.000 Empfehlungen von Speisen zum Wein
Über 800 Aromen aus der Welt der Früchte, Pflanzen, Gewürze, etc.
Ausführlicher Index der Weinorte, Rebsorten und Speisen
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Books, Dog 'n' Bone
Gin-dulgence
Over 50 gin cocktails, from iconic to avant-garde
RYLAND PETERS & SMALL; DOG 'N' BONE, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9781912983544
Englisch
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Du Bois, Frédéric; Boons, Isabel
Gin & Tonic - Goldene Edition
Das ultimative Handbuch für den perfekten Mix
GERSTENBERG VERLAG, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9783836921961
Deutsch
Das erweiterte Handbuch zum Kultgetränk präsentiert über 400 Gin-Sorten, ihre Herkunft, Zutaten, Geschmack und Aroma; dazu 50 Tonics für den richtigen Mix sowie Rezepte für Begleitspeisen.
Gin & Tonic ist mehr als nur ein Hype, dieser Drink ist ein anhaltender Trend. Inzwischen gibt es unzählige Gin-Sorten, manche Bars haben sogar ihre eigene Marke kreiert. Aber welches Tonic passt zu welchem Gin, welche Garnitur rundet den Drink perfekt ab? Gurke oder Limette oder keines von beiden? Woher rührt die Popularität des Getränks, und wer hat Gin eigentlich erfunden? Diese und viele andere Fragen beantworten in diesem Buch der Gin-Experte Frédéric Du Bois und die Foodjournalistin Isabel Boons. Sie präsentieren in der komplett überarbeiteten Goldenen Edition mehr als 400 Gin-Sorten - darunter 20 'Neulinge' -, und 50 Tonics aus aller Welt und empfehlen jeweils die ideale Kombination. Außerdem werden die besten Gin-Bars vorgestellt, und wer Gin und/oder Tonic in der Küche ausprobieren will, findet leckere Rezepte. Ein einzigartiges Nachschlagewerk für Kenner und Freunde von Gin & Tonic! Für den perfekten Mix!
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Boons, Isabel; Neijens, Tom
Rum
Das ultimative Handbuch
GERSTENBERG VERLAG, 2018
Gebunden
ISBN/EAN: 9783836921428
Deutsch
2. Aufl.
Das ultimative Handbuch zum Kultgetränk präsentiert auf 400 Seiten die hervorragendsten Rum-Sorten, dazu Cocktailrezepte und viele unterhaltsame Hintergrundinformationen.
Keine andere Spirituose tritt so rebellisch auf wie Rum. Er hält sich nicht an Regeln, will nicht kommandiert werden und macht alles nach eigenem Ermessen. Kein Wunder, dass dieser Teufelskerl unsere Herzen erobert hat! Es ist fast unmöglich, Rum auf einen einzigen Nenner zu bringen, doch in diesem Buch wird er so gut wie möglich kategorisiert. Hier werden 50 unvergleichliche Rumsorten präsentiert, darunter einige Premium-Marken. Anschließend gehen wir zum Test über. Pur und in Cocktails - unser Protagonist ist dabei immer der Rum. Zum Schluss stürzen wir uns ins Nachtleben und genießen gleich doppelt - Rum und Zigarren!
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Du Bois, Frédéric; Boons, Isabel
Gin & Tonic
Das ultimative Handbuch für den perfekten Mix
GERSTENBERG VERLAG, 2016
Gebunden
ISBN/EAN: 9783836921251
Deutsch
10. Aufl.
Das ultimative Handbuch zum Kultgetränk präsentiert über 400 Gin-Sorten, ihre Herkunft, Zutaten, Geschmack und Aroma; dazu 50 Tonics für den richtigen Mix sowie Rezepte für Begleitspeisen.
Gin und Tonic sind heute eine fast schon zwangsläufige Verbindung, und der Boom der Tonic-Sorten beweist, dass dieser Trend noch lange nicht ausgereizt ist. Aber welches Tonic passt zu welchem Gin, welche Garnitur rundet den Drink perfekt ab? Gurke oder Limette oder keines von beiden? Woher rührt der momentane Hype um den Cocktail, und wer hat Gin eigentlich erfunden?Diese und viele andere Fragen beantworten in diesem Buch der Gin-Experte Frédéric Du Bois und die Foodjournalistin Isabel Boons. Sie präsentieren mehr als 400 Gin-Sorten und 50 Tonics aus aller Welt und empfehlen jeweils die ideale Kombination. Ein einzigartiges Nachschlagewerk für Kenner und Freunde von Gin & Tonic!
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Du Bois, Frederic; Boons, Isabel
Gin Tonic - The Golden Edition
The Ultimate Guide for the Perfect Mix
GINGKO PRESS; LANNOO, 2023
Gebunden
ISBN/EAN: 9789401483988
Englisch
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Bosch, Paula
Eingeschenkt
Deutschlands erste Sommelière über Winzer, Weine und die Zukunft der Branche
ZS - EIN VERLAG DER EDEL VERLAGSGRUPPE, 2022
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783965841802
Deutsch
1. Auflage
Deutschlands erste Sommelière über Entwicklungen in ihrem Beruf, Kollegen, Winzer, ihre Weine und die Zukunft der Branche
Benötigt die Gastronomie in Zukunft überhaupt noch Sommeliers? Welche Bedeutung haben Bewertungen beim Wein? Wie groß ist dabei der Einfluss des Weinjournalismus? Wie wirkt sich der Klimawandel auf den Weinbau aus. Alternative Flaschenverschlüsse und ihre Auswirkungen. Wo und wie kauft man am besten Weine ein? Solche und viele andere spannende Fragen zur Entwicklung der Weinbranche beantwortet Deutschlands erste Sommelière Paula Bosch. Dazu holt sie sich namhafte Diskussionspartner aus der Gastronomie, Weinbranche und dem Journalismus an den Tisch: Alexandra Himmel, Chandra Kurt, Hans Haas, Joachim Heger, Bernhard Ott, Tohru Nakamura oder Eberhard Spangenberg.
In diesem Buch geht es nicht nur um die Weinszene, sondern auch um Paula Bosch und ihren Weg an die Spitze der deutschen Sommelerie. Sie hat eine klare Meinung über die Spitzengastronomi
e, Winzer und Weinhändler, Köche und den perfekten Wein zum Essen, über den Geschmackssinn von Frauen und Männern und die Zukunft der Branche.
EINGESCHENKT ist ein Buch für alle Weinkenner_innen, aber auch Anfänger_innen, für Paula Bosch Fans und diejenigen, die etwas mehr aus der sehr speziellen Welt "Gastronomie und Sommelerie" wissen wollen.
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Bosch, Paula
Wein genießen
Das Weinwissen Deutschlands bekanntester Sommelière
CALLWEY, 2018
Gebunden
ISBN/EAN: 9783766722751
Deutsch
Paula Bosch's Weinwissen - für alle, die mehr zum Thema Wein wissen wollen und sich dabei mit höchster Expertise unterhalten lassen möchten. Deutschlands erste Sommelière Paula Bosch nimmt ihre Leser mit auf eine Entdeckungsreise in die internationale Welt des Weins. Aus dem Erfahrungsschatz ihrer erfolgreichen Karriere gibt sie in ihrem bisher persönlichsten Titel Antworten zu aktuellen Themen rund um den Wein. So führt sie kurzweilig durch berühmte und weniger bekannte Weinregionen und Weingüter, verrät ihre jüngst entdeckten Winzer mit ihren besten Weinen. Erklärt werden bedeutende Rebsorten, wo sie wachsen, ihre Charaktereigenschaften und zu welchen Speisen sie verblüffend gut schmecken. Dazu gibt es Tipps für Restaurantbesuche und für Zuhause, wo Wein eingekauft und probiert werden kann und welche angesagten Vinotheken besucht werden sollten. Ob praktische Empfehlungen, Bezugsquellen und nützliche Tipps: Wenn es nur ein Weinbuch in Ihrem Regal sein darf - dann dieses!
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Bothe, Carsten
Schnäpse und Liköre: Brennen, Ansetzen, Verschenken
Land & Werken - Die Reihe für Nachhaltigkeit und Selbstversorgung
HEEL VERLAG, 2018
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783958435797
Deutsch
Land & Werken
Das ultimative Buch zum Herstellen von Schnaps und Likör! Mit vielen Fotos und detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen lernen Hobbybrenner das Erstellen eigener Apfel-, Zwetschgen-, Birnen und Zuckermaische.Selbstversorger-Profi und Bestseller-Autor Carsten Bothe vermittelt in diesem Buch alle Grundlagen und das richtige Know-how für das Schnapsbrennen. Anschaulich wird die Maische-Herstellung erläutert, die aktuelle rechtliche Situation erklärt und werden typische Fehler besprochen. Vom Aufbau einer Destille, über die Kaufberatung und Bestimmung des Alkoholgehaltes bis hin zur Lagerung und Abfüllung - mit diesem Buch wird Ihr eigener Schnaps garantiert ein Erfolg!Natürlich gibt es auch viele tolle Rezepte für aufgesetzte Schnäpse, veredelte klare Schnäpse und Liköre! Wer sich also nicht an das eigene Brennen heranwagen möchte, ist mit diesem Buch ebenfalls bestens versorgt: Neben den Klassikern von Himbeer-, Heidelbeer- bis hin zu Eier- und Schlehenlikör, finden sich hier a
uch viele ausgefallene Rezepte - ob Bärlauch- oder Fichtennadellikör, Schuntertrapper oder Bierlikör, Nutellalikör oder Butter-Rum - hier wird verarbeitet, was die Natur und die Küche hergibt. Auch für aufgesetzte Schnäpse, wie Enzian- oder Schlehenschnaps und natürlich für die Herstellung von eigenem Whiskey oder Gin durch die Veredelung klarer Schnäpse finden Sie in diesem Buch Rezepte. Die Anleitungen sind einfach und übersichtlich und zudem mit vielen schönen Fotos gespickt!Also - der ultimative Tipp für alle, die selber machen und Selbstgemachtes lieben!
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Brack, Daniela
Irish Whiskey
Phönix von der grünen Insel
HÄDECKE, 2019
Gebunden
ISBN/EAN: 9783775007887
Deutsch
Irlands flüssiges GoldIrischer Whiskey repräsentiert derzeit den am schnellsten wachsenden Markt im Bereich der Premium-Spirituosen - dennoch scheint er noch immer ein Geheimtipp zu sein. Ein Genuss(ver)führer und Nachschlagewerk für Einsteiger und Connaisseure und das einzige deutschsprachige Buch zum Thema. Uisce Beatha mit den neuen Distillier-Helden!AUSGEZEICHNET: Gourmand Award 2020 als Bestes Buch in Deutschland in der Kategorie "Whisky and related".
Irlands flüssiges GoldIrischer Whiskey repräsentiert derzeit den am schnellsten wachsenden Markt im Bereich der Premium-Spirituosen - dennoch scheint er noch immer ein Geheimtipp zu sein. Doch nach dem "Brexit" wird Irland die einzige traditionelle Whiskey-Nation der EU sein. Und nirgendwo stimmt das Verhältnis von Tradition, Preis und Qualität bei einem Single Malt so wie bei irischem Whiskey. Der erlebt seit den 2010er Jahren eine Art Wiedergeburt, eine Renaissance ohnegleichen. Jahrzehntelang fast in der Versenkung verschwunden, stehen die feinen Tropfen von der grünen Insel inzwischen für Eigenständigkeit, Handwerkskunst und Innovation. Und sie stoßen auf großes Interesse - bei Kennern wie bei Einsteigern. Genuss(ver)führer und Nachschlagewerk für Einsteiger und Connaisseure und er ist das einzige deutschsprachiges Buch zum Thema. Uisce Beatha mit den neuen Distillier-Helden!AUSGEZEICHNET: World Cookbook Gourmand Award 2020 als Bestes Buch in Deutschland in der Kategorie "Whi
sky and related".
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Brandl, Franz
Cocktails
Über 1000 Drinks mit und ohne Alkohol
SÜDWEST, 2018
Gebunden
ISBN/EAN: 9783517096865
Deutsch
6. Aufl.
Gerührt oder geschüttelt
Ob Hobbymixer oder Barprofis, dieses Standardwerk bietet für jeden Geschmack und jede Gelegenheit das richtige. Der bekannte Barmeister Franz Brandl stellt darin über 1000 Drinks - von einfach und klassisch bis exotisch vor. Ob mit oder ohne Alkohol, süß oder herb, prickelnd oder fruchtig, pikant oder cremig, die Auswahl umfasst die ganze Welt der Mixgetränke. In diese vollständig überarbeitete Ausgabe des Bestsellers wurden weitere modern-kreative Cocktails und Mixdrinks aufgenommen und besonders praktisch ist die Ordnung der Rezepte nach ihrem wichtigsten Basisprodukt.
Viele Tipps und Informationen zur richtigen Barausstattung, zur Zubereitung, zur Gläserwahl sowie zu den Mixzutaten vervollständigen das Werk. Zusätzlich werden Bar-Fachausdrücke und Etikettenaufschriften mit Hinweis auf ihren sprachlichen Ursprung exakt erklärt.
Darüber hinaus wurde das Buch auf 272 Seiten erweitert und das Kapitel TOP TWENTY CLASSIC DRINKS eingefügt
. Diese werden mit ihrer klassischen Rezeptur und ihrer Entstehungsgeschichte vorgestellt. Auch die ausführlichen Informationen über die Getränkekategorien und die Hersteller wurden gänzlich überarbeitet und zahllose neue Marken wurden aufgenommen.
Ausstattung: ca. 500 Farbfotos; ca. 500 Farbfotos
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Brandl, Franz
Best of Cocktails ohne Alkohol
Von Singapore Sling bis Virgin Mary - über 70 Drinks ohne Promille
SÜDWEST, 2017
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783517096674
Deutsch
4. Aufl.
Alkoholfreier Cocktailgenuss
Der renommierte Barmixer Franz Brandl gibt in diesem Buch über 70 seiner besten alkoholfreien Rezepte preis. Er verrät nicht nur tropisch-exotische Zaubereien, spritzige Muntermacher und viele andere Köstlichkeiten, sondern auch alle nötigen Informationen zu Barzubehör, Zutaten und Zubereitung. Egal ob gemixt, geschüttelt oder gerührt - hier wird jeder Drink zu einem wahren Geschmackserlebnis!
Ausstattung: ca. 70 Farbfotos; ca. 70 Farbfotos
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Brandl, Franz; Rapisarda-Fischer, Florian
Cocktails ohne Alkohol
66 Mocktails und Trend-Drinks
SÜDWEST, 2021
Gebunden
ISBN/EAN: 9783517100845
Deutsch
Mindful Drinking
Voller Genuss bei Cocktails und Longdrinks funktioniert auch ganz ohne Alkohol. Neue alkoholfreie Alternativen zu Gin, Wodka, Whisky, Rum und & Co. bieten die Möglichkeit, die klassischen Cocktails als Mocktails zu mixen, die den Originalen in nichts nachstehen.
Die beiden Barmeister Franz Brandl und Florian Fischer widmen sich in diesem Buch voll und ganz dem Thema Mocktails und Trend-Drinks und haben 66 alkoholfreie Rezepte kreiert. Neben Tipps zur perfekt ausgestatteten Hausbar geben sie Empfehlungen zu alkoholfreien Alternativen von Spirituosen, Weinen und Schaumweinen.
Ausstattung: ca. 70 Farbfotos
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Brandl, Franz
Cocktail Klassiker
50 Drinks und ihre Geschichte
SÜDWEST, 2019
Gebunden
ISBN/EAN: 9783517098548
Deutsch
Trinken mit Stil
50 Cocktails. Mehr braucht es nicht, um seinen Gästen zu jedem Anlass den passenden Drink zu servieren. Barmeister und Mixlegende Franz Brandl hat die berühmtesten Cocktails der Welt in seinem neuen Standardwerk zusammengefasst. Geschmack, Intensität und der beste Zeitpunkt für die jeweiligen Drinks sind genauso Bestandteile dieses Buchs wie eine ausführliche Geräte- und Warenkunde und eine Einführung in die Kunst des Mixens. Neben der perfekten Zubereitung gibt es Geschichte und Geschichten rund um Martini, Gimlet, Piña Colada, Whiskey Sour & Co. 50 Cocktails. Mehr braucht es wirklich nicht!
Ausstattung: ca. 70 Farbfotos
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Brandl, Franz
Best of Cocktails mit Alkohol
SÜDWEST, 2017
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783517096667
Deutsch
3. Aufl.
Lust auf Cocktails
Über 70 Kompositionen des renommierten Barmeisters Franz Brandl machen Lust aufs Ausprobieren und Entdecken köstlicher Cocktails. Mit Zutaten wie Cachaça, Gin, Rum oder Wodka lassen sich berühmte Klassiker, moderne Kreationen, fruchtige Tropical Drinks oder feine Happy-Hour-Drinks mixen. Hinweise zur Zubereitung, Warenkunde und den notwendigen Barutensilien ergänzen den praktischen Ratgeber im Pocketformat.
Ausstattung: ca. 75 Farbfotos; ca. 75 Farbfotos
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Brauer, Jakob
Mehr als nur Alkohol! Weinwissen für mehr Genuss
BOOKMUNDO DIRECT; BOOKMUNDO, 2024
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9789403624006
Deutsch
Mit dem Wissen aus dem Buch "Mehr als nur Alkohol!" können Sie in der Zukunft auch anderen Menschen helfen die richtige Wahl zu treffen! Rot, Rosé oder Weiß... Trocken oder Halbtrocken vielleicht sogar Lieblich? Sie sind der Experte, stellen Sie Ihr Wissen zur Verfügung. Erkennen Sie mit dem erlangten Wissen schnell und präzise welcher Wein wirklich gut ist und welcher einfach nur gegorener Most. Der erste Einkauf nach dem Sie dieses Buch gelesen haben, wird garantiert sehr aufregend! Planen Sie unbedingt etwas mehr Zeit ein, wenn der Supermarkt eine großzügige Auswahl an Weinen hat... Sie werden sie brauchen.
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Schneider, Jürgen; Braune, Tanja
Grüne Durstlöscher
Vitaminwasser, Limonaden, Smoothies und Tees mit Kräutern und Wildkräutern
KNEIPP, WIEN, 2019
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783708807621
Deutsch
Ob Brennnesselwasser oder ein Löwenzahnsmoothie, Sauerampfertee gegen die Frühjahrsmüdigkeit oder trendiges Detox-Wasser: Aus Wildkräutern lassen sich einfach und schnell die besten Getränke mixen. Jürgen Schneider kennt die gesunde Wirkung von (Wild-)Kräutern ganz genau. Gemeinsam mit Tanja Braune hat er die wichtigsten von ihnen beschrieben - und erfrischend gesunde Rezepte damit entwickelt.
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Brook, Stephen
Complete Bordeaux: 4th edition
OCTOPUS PUBLISHING GROUP; MITCHELL BEAZLEY, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9781784727512
Englisch
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Nachdruck. Folgt laut Verlag/Lieferant: Erscheinungstermin unbekannt
Broom, Dave
How to Drink Gin
Die 125 besten Gins und wie man sie am besten mixt
ZS - EIN VERLAG DER EDEL VERLAGSGRUPPE, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9783965842571
Deutsch
1. Auflage
Noch nie gab es so viele verschiedene Gins auf dem Markt - wie soll man sich da entscheiden? Und wie holt man das Beste aus den gekauften Gins heraus - wie trinkt man welchen Gin, damit er ausgezeichnet schmeckt?
Dave Broom, preisgekrönter Spirituosen Autor, hat Tausende Gins aus der ganzen Welt getestet, um die 125 Auserwählten zu finden, die er in diesem Buch vorstellt. Er wählte nicht nur die Besten der Besten, sondern mixt jeden der 125 Gins auf vier unterschiedliche Arten: als Gin & Tonic, Negroni, Martini und mit Limonade. Denn ein Gin, der sich perfekt für einen Martini eignet, schmeckt womöglich ganz anders in Kombination mit Tonic Water, Sicilian Lemonade oder Campari. Wer dieses Buch liest, wird die besten Gins der Welt trinken, in idealer Begleitung.
Ein praktischer Guide voller unterhaltsamer Informationen rund um den Gin-Genuss. Über 50 Cocktail-Rezepte bieten weitere faszinierende Geschmackserlebnisse und zeigen: Gin ist mehr als nur Gin Tonic!
Komplett überarbeitete Neuausgabe mit über 80 neuen Gins.
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Broom, Dave
How to Drink Rum
Vom Mixen und Trinken
GRÄFE & UNZER, 2017
Gebunden
ISBN/EAN: 9783833861116
Deutsch
Hallwag Allgemeine Einführungen
Rum kennenlernen mit dem internationalen Experten Dave Broom - Selber ausprobieren, mixen und genießen!
Erfahren Sie, warum Rum gerade eine echte Renaissance erlebt und heute zu den angesagtesten Spirituosen zählt! Die Zahl der Rum-Marken wächst unaufhörlich - Bartender und Liebhaber entdecken ihn als qualitativ hochwertige Basis-Spirituose für einfache und komplexe Drinks.
Dave Broom zeigt kenntnisreich, was es mit international verbreiteten Stilen, wie Premium Aged und Spiced Rums, sowie mit besonderen Rums, wie Cachaça auf sich hat. Mit kurzen Einführungen in über 100 Rumsorten, Hintergründen zur deren Entstehung und einer aromatischen Verortung auf einer Flavour Map lässt er die Leser teilhaben an seinen Entdeckungen. Er beschreibt darüber hinaus, mit welchem Begleiter (von Kokoswasser über Ginger Beer und Clementinensaft bis Cola) der jeweilige Rum am besten zu trinken ist: Einfach einsteigen, selbst mixen und genießen! Über 50 Cocktail-Rezepte bieten weitere faszinierende Geschmackserlebnisse und zeigen: Rum gehört in jede sortierte Hausbar!
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Broom, Dave
How to Drink Whisky
Vom Mixen und Trinken
GRÄFE & UNZER; HALLWAG-KARTENVERLAG, 2015
Gebunden
ISBN/EAN: 9783833845314
Deutsch
Hallwag Allgemeine Einführungen
4. Aufl.
Whisky mixen und trinken mit dem weltweit führenden Whiskyexperten und Erfolgsautor Dave Broom!
Mit diesem Titel beweist der weltweit führende Whiskyexperte Dave Broom: Whisky kann auf unzählige und vielseitige Arten genossen werden - ob klassisch mit Wasser oder gemixt mit Cola oder Grünem Tee - oder in Cocktails wie Manhattan oder Rusty Nail. Die meisten Whiskybücher erklären den Lesern, wie sie zu Experten werden. Dieses erzählt davon, wie man Whisky am besten trinkt! Es ist voller praktischer und unterhaltsamer Informationen rund um den Whisky-Genuss. Whiskyexperte Dave Broom geht auf alle nur möglichen Whisky-Stile ein und räumt mit landläufigen Mythen auf, wie Whisky dürfe nur pur getrunken werden. Mit kompakten Einführungen in die einzelnen Whiskys lässt der Autor die Leser an seinen Entdeckungen teilhaben und führt sie zu neuen Geschmackserlebnissen: Einfach einsteigen, selbst mixen und genießen!
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Broom, Dave
How to Drink Gin
Vom Mixen und Trinken
GRÄFE & UNZER; HALLWAG-KARTENVERLAG, 2016
Gebunden
ISBN/EAN: 9783833855924
Deutsch
Hallwag Allgemeine Einführungen
7. Aufl.
Gin kennenlernen mit dem internationalen Experten Dave Broom - Selber ausprobieren, mixen und genießen!
Mit diesem Titel stellt Dave Broom nicht nur seine Gin-Expertise unter Beweis, sondern auch: Gin hat sein altmodisches Image längst abgelegt und zählt zu den angesagtesten Spirituosen! Die Zahl der Gin-Marken wächst ständig - Bartender und Gin-Liebhaber entdecken ihn als qualitativ hochwertige Basis-Spirituose für einfache und komplexe Drinks. Dave Brooms neuester Titel erzählt davon, wie man Gin am besten trinkt und genießt! Voller praktischer, faszinierender und unterhaltsamer Informationen rund um den Gin-Genuss - mit allen nur möglichen Gin-Stilen. Kurze Einführungen in über 120 Gins lassen die Leser teilhaben an seinen Entdeckungen, beschreibt, wie der jeweilige Gin wann, zu welchen Gelegenheiten und mit welchem Begleiter (von Tonic Water über Sicilian Lemonade bis Vermouth und Campari) am besten zu trinken ist: Einfach einsteigen, selbst mixen und genießen! Rund 40 Cocktail-Rezepte bieten weitere faszinierende Geschmackserlebnisse und zeigen: Gin ist mehr als nur Gin Ton
ic!
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Nachdruck. Folgt laut Verlag/Lieferant: Erscheinungstermin unbekannt
Broom, Dave
A Sense of Place
A journey around Scotland's whisky
OCTOPUS PUBLISHING GROUP; MITCHELL BEAZLEY, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9781784726713
Englisch
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Broström, Niklas
Ginspiration
Prohibition cocktails
BOOKS ON DEMAND, 2021
Gebunden
ISBN/EAN: 9789180077293
Englisch
From Nicks Table 1
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Wird besorgt
Brücklmeier, Jan
Bier brauen
Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess. Komplett überarbeitet
VERLAG EUGEN ULMER, 2022
Gebunden
ISBN/EAN: 9783818609672
Deutsch
2. Aufl.
Die Brau-Bibel: komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20-l-Maßstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an.
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Brücklmeier, Jan
Bier verstehen
Sorten, Verkostung, Rezepte
VERLAG EUGEN ULMER, 2021
Gebunden
ISBN/EAN: 9783818613457
Deutsch
Nie hat man so viel über Bier gesprochen wie heute. Für Hobbybrauer, Liebhaber, aber auch Sommeliers geht es immer um die gleichen Fragen: Wie schmeckt und riecht das Bier? Wie sind Aroma, Farbe und Spritzigkeit? Wie ist es zu dem geworden, was es ist? Welche Zutaten und welcher Brauprozess stecken dahinter? Wozu passt es? In seinem 2. Buch erklärt Jan Brücklmeier auf seine lässige und gleichzeitig tiefgründige Art und Weise, wie maximaler Genuss entsteht, wie Bier verkostet und kombiniert wird und was Aroma, Geschmack und Geruch ausmacht. Außerdem gibt der Ingenieur für Brauwesen einen Überblick über die wichtigsten Bierstile und zeigt in raffinierten Rezepten im 20-l-Maßstab, wie man sie braut."Bier verstehen" wurde 2022 mit der Goldmedaille der GAD und 2021 mit "Silber" beim Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet.
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Bugenhagen, Herbert von
Cocktails
Bar-Lexikon - Über 300 Mix-Rezepte für Ihre Bar
BOOKS ON DEMAND, 2016
Kartoniert/Broschiert
ISBN/EAN: 9783741256394
Englisch|Deutsch
Über 300 MIX Rezepte COCKTAILS - DEUTSCH & ENGLISCH & Bar-Lexikon Alkoholfreie CocktailsChampagner- & Sekt-Cocktails Zutaten, Zubereitung, garnieren
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