Gesund und einfach lecker backen

Wer gerne backt und vor allem gerne Süßes ist, macht das vielleicht auch häufiger mit schlechtem Gewissen. Die Massen an Zucker und Butter, die sich in so manchem Kuchen verstecken, sind ja auch wirklich enorm. Andrea Schirmauer-Huber ist Konditorweltmeisterin und präsentiert und jetzt ein Backbuch mit gesünderen Rezepten. Was nicht heißen soll, dass alle Kuchen ungesüßt sind und auf Zucker verzichtet wird. Sie arbeitet jedoch viel mit alternativen Süßungsmitteln, setzt auf vollwertigere Mehle und tatsächlich auf Gemüse und viel Obst. Und alle Endergebnisse sehen dabei ansprechend und lecker aus, wie zu erwarten von einer Konditorin. Das Buch startet mit einer kleinen Warenkunde, um die Unterschiede zwischen verschiedenen Zutaten zu kennen und die Vielfalt der Möglichkeiten zu entdecken. Im ersten Kapitel dann werden Basics wie Brandteig, Mürbeteig und Buttercreme gezeigt, bevor es danach mit den eigentlichen Rezepten losgeht. Enthalten sind Kuchen, Torten, Tartes, Teilchen und Kleingebäck und Snacks für Zwischendurch.