Schuxn, Schoitln, Schlosserboum

Nach Jahreszeiten geordnet finden sich in dem reich bebilderten Koch- und Brauchtumsbuch die unterschiedlichsten Rezepte für feine Menüs und beredte Erläuterungen zu Festen samt ihren Traditionen. Im Frühling dreht sich natürlich vieles um Ostern und seine Bräuche. Hier läuft die Hausfrau als Köchin erstmals zur Hochform auf. Nach einem Winter mit überwiegend Kartoffelgerichten, kann die „Küchenmamsell“ langsam wieder aus dem Vollen schöpfen. Es wird wieder geschlachtet. Gleichzeitig aber bringt die Fastenküche durchaus Gerichte mit fantasievollen Bezeichnungen wie „Schopperl, Bauchstechala oder Froschmaulsupp’n“ hervor. Der Salat kann mit frischen Blüten aus dem Garten, wie „Gänsbleamal“, geschmückt werden. Neben vielfältigen Fischgerichten beispielsweise Karpfen aus der Oberpfälzer Teichlandschaft um Tirschenreuth, steht Ostern der traditionelle „Osterflodn“ oder Lamm auf der Speisekarte. Im Sommer aber ist vor allem im Garten alles reichlich vorhanden. Nicht umsonst bezeichnet man den Johannitag (24. Juni) als „Fresskirwa“. Da lockt das „Boeuf à la Mode“, der kernige „Weichser Radi“ oder der erfrischende Regensburger Wurstsalat. Im Garten finden sich Holler und Johannisbeeren, die sich zu leckeren Gebäcken verarbeiten lassen. Mit dem Herbst bricht die Zeit der Kartoffeln, Rüben und des Krauts an sowie die des Einkochens, Einsalzens oder sonst wie Haltbarmachens und eh man sich’s versieht, ist es Winter. Da locken natürlich die Plätzchen und an Weihnachten kommen die Mettenwürscht auf den Tisch. Allein beim Lesen und Betrachten der Bilder steigt ein wohliges Gefühl auf und man lernt die Spezialitäten jeder Jahreszeit zu schätzen. Nebenbei teilen die Autoren ihre Gedanken zu Brauchtum, Vereinskultur und Oberpfälzer Leben oder lassen uns an Gedichten teilhaben. Das Buch wird nicht nur Oberpfälzer Leser begeistern, sondern eignet sich auch hervorragend als Geschenk und dürfte eine Zierde für jeden Bestand sein.