Artikelbeschreibung
Die traditionelle und immer noch lebendige Küche Sardiniens. Typische Rezepte der Insel von den Vorspeisen bis zu den vielfältigen Hauptgerichten und interessante Einblicke in die kulinarische Welt dieses kleinen Kontinents im Mittelmeer. Dieses Buch ist Ergebnis einer langen und intensiven Beschäftigung mit der traditionellen sardischen Küche. Die Rezepte und die zusätzlichen Texte sind aus dem Blickwinkel und der Erfahrung eines Deutschen geschrieben, der nicht nur seine Liebe zur sardischen Ku che entdeckt hat, sondern auch das Glück hatte, viele sardische Freunde zu finden, die ihre traditionelle Ku che immer noch leben. Dieses Kochbuch ist mehr als nur eine Zusammenstellung von Rezepten. Es ist Ergebnis einer langen und intensiven Beschäftigung mit der traditionellen sardischen Küche. Die Rezepte sind sorgsam ausgewählt. Sie sind besonders typisch und wichtig für die traditionelle Inselküche und zeigen zugleich deren Breite und Vielfalt. Hinzu kommen Texte, die unterschiedlic
he Einblicke in die kulinarische Welt Sardiniens geben. Die Rezepte sind vom Autor selbst teils in Sardinien, meist aber zuhause in Deutschland ausprobiert worden. Viele Gerichte hat der Autor bei Freunden und Bekannten in Sardinien zum ersten Mal gegessen. Andere hat er nach dem Studium von mehr als zwanzig sardischen Kochbüchern ausgewählt, oft nach intensiven Gesprächen mit sardischen Freunden. Die Rezepte werden so beschrieben, dass sie möglichst auch dann zuhause nachgekocht werden können, wenn die eine oder andere Originalzutat dort nicht zu bekommen ist.
Personeninformation
Gianflorest Pani arbeitet als Fotograf in Cagliari. Er hat sich auf Reportagefotografie und Still life spezialisiert.
Hans-Peter Bröckerhoff lebt in Frankfurt am Main (und, so oft es geht, in seiner zweiten Heimat Cabras auf Sardinien). Er arbeitet als Journalist und Kommunikationsberater im Bereich Gesundheitswesen und hat seine Liebe zu Sardinien und zur sardischen Küche schon vor fast dreißig Jahren entdeckt.
Mehr zum Thema
Schlagwörter
Bewertungen
Die Bewertungen werden vor ihrer Veröffentlichung nicht auf ihre Echtheit überprüft. Sie können daher auch von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte tatsächlich gar nicht erworben/genutzt haben.